وصفات لعمل الدجاج المسحب بأروع مذاق
دجاجة مقطعة لتتبيل الدجاج "ثوم بودرة ، ملح، فلفل" بطاطا مقطعةبصلة مفرومةحبة فليفلة خضراء مفرومة4 فصوص ثوم مهروسملعقتين معجون طماطمملعقة دبس فليفلة2 ورقة غاربهار مشكلرشة كزبرة يابسة مطحونة
طريقة تحضير الدجاج المسحب 
قومي بتتبيل قطع الدجاج بالكامل بالملح والفلفل والثوم البودرة.في مقلاة كبيرة ضعي نصف كوب من زيت الزيتون وقومي بتقلية قطع الدجاج حتى يصبح لونه ذهبياً على الوجهين.ارفعي الدجاج جانباً، وضعي البطاطس المقطعة في نفس المقلاة وقلبيها قليلاً حتى تحمر.ارفعي البطاطا جانباً ثم أضيفي البصل إلى نفس المقلاة حتى يذبل ثم الفليفلة ثم معجون الطماطم، ودبس الفليفلة والبهارات وورق الغار وقلبي جيداً.أضيفي إلى هذه المكونات مقدار كوبين من الماء واتركيه حتى يغلي جيداً. ثم أعيدي الدجاج والبطاطس إلى الصوص و غطي القدر حتى ينضج الدجاج جيداً.الدجاج المسحب مع البطاطس المهروسة:
مقادير الدجاج المسحب مع البطاطس المسلوقة دجاجة كاملة مسلوقة ومسحوبةعلبة بازلاءجزر مقطعبصلة صغيرة مقطعة جوانحنصف كوب بقدونس مفرومملعقة صغيرة قرفةملعقة صغيرة بهارات مشكلةملعقة صغيرة بهارات ايطاليةملعقة صغيرة بابريكا1فص ثوم مهروسملح + فلفل اسود4حبات بطاطس وسط مسلوقملعقة زبدةملح + فلفل اسودجبن موزورلا مبشورجبن شيدر مبشور طريقة تحضير الدجاج المسحب مع البقدونس والبطاطس المسلوقة في قدر ضعي القليل من زيت الزيتون وأضيفي البصل و الثوم وقلبي حتى يذبلاضعي البازلاء والجزر، و قلبيهما جيداً ثم باقي البهارات ، ثم الدجاج وقلبي جميع هذه المكونات.أضيفي ربع كوب ماء، وغطي الدجاج واتركيه على نار هادئة حتى يتبخر الماء.بعد أن يتبخر الماء تقريباً أضيفي البقدونس على الدجاج وقلبي جيداً ، واتركيه 5 دقائق عالنار قبل أن تطفئي. طريقة تحضير البطاطس المهروسة اهرسي البطاطس مع ملعقة زبدة ، وملح وفلفل أسود ، ثم ضعيه في صينية. ووزعي فوقه القليل من الجبن المبشور.ضعي الدجاج فوق البطاطس والجبن ، و ثم أضيفي الجبن المبشور على الوجه مرة أخرى وأدخلي الصينية إلى الفرن حتى تتحمر.الدجاج المسحب المشوي
مكونات الدجاج المسحب المشوي أربع قطع من الدجاج المسحب.5 حبات بطاطا مسلوقة ومهروسة.ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم. ثلاثة فصوص ثوم مهروس. ربع كوب صلصة الصويا. ملعقة كبيرة خل أبيض. كوب عصير ليمون. ثلاث ملاعق كبيرة جبنة بارميزان مبروشة. حبة بصل مبروش.نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقتان صغيرتان من الملح. طريقة تحضير الدجاج المسحب المشوي ضعي عصير الليمون في وعاء كبير وعميق، ثمّ أضيفي الخل وصلصة الصويا وقلبي المزيج جيّداً.أضيفي قطع الدجاج المسحّب للمزيج وقلبيها ثم انقعيها لمدّة ساعة على الأقل. ضعي البطاطس المهروسة في وعاء عميق، ثمّ أضيفي لها الثوم المهروس والبصل المبروش والزنجبيل والزعتر المجفف وقلبي جيداً. أضيفي بعدها الحليب السائل والملح والفلفل الأسود.أضيفي مزيج البطاطا على الدجاج المسحّب المنقوع، وقلبي المكونات حتى يتغطى الدجاج جيداً.ثم ضعيها في صينية شواء. وأضيفي الزيت النباتي وجبنة البارميزان المبروشة على وجه الصينية.أدخلي الصينيّة إلى الفرن حتى تتحمّر وتصبح ذهبية اللون.
إظهار التوقيع
توقيع : لؤلؤة الحَياة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: وصفات لعمل الدجاج المسحب بأروع مذاق
إظهار التوقيع
توقيع : العدولة هدير
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: وصفات لعمل الدجاج المسحب بأروع مذاق
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: وصفات لعمل الدجاج المسحب بأروع مذاق
إظهار التوقيع
توقيع : ضــي القمــر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: وصفات لعمل الدجاج المسحب بأروع مذاق
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| فوائد عدم ازالة جلد الدجاج.. تعرفي على فوائد عدم ازالة جلد الدجاج.. فوائد الدجاج | إشرآقـــة أمل | مطبخ الدجاج | ||
| موسوعة ماكولات دايت.ماكولات منوعة للرجيم.اطباق صحية | فتاة بالحياء تجملت | اكلات للرجيم واطباق صحية | ||
| طبخات الدجاج بالصور | sho_sho | مطبخ الدجاج | ||
| 20 وصفة من أشهر وصفات الدجاج وطرق عملها | لوكا موكا | مطبخ الدجاج | ||
| كيفية طبخ قوانص الدجاج بطرق عديدة,طرق مختلفه لطبخ قوانص الفراخ,كيفية تحضير قوانص الدجاج بطرق مختلفه | جنا حبيبة ماما | مطبخ الدجاج | ||
الساعة الآن 03:51 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع