أهم فوائد الفلفل الرومي الصحية
الفلفل الرومي و أهميته ،فوائد الفلفل الرومي الصحية
_الفلفل الحلو أو الفلفل الرومي (الاسم العلمي: Capsicum annuum) هو مجموعة أصناف تتبع نوع الفليفلة الحولية من الفصيلة الباذنجانية. ويسمى أيضاً في بعض الدول العربية بـ "حبحر بارد"، ويأتي على ألوان الأخضر والأصفر والأحمر والبرتقالي.
_الفلفل الرومي ثمار من نباتات معينة من عائلة الباذنجان، ويرتبط الفلفل الرومي بالفلفل الحار والطماطم ونبات ثمرة الخبز، وجميعها موطنها الأصلي في أمريكا الوسطى والجنوبية، ويسمى الفلفل الرومي أيضا الفلفل الحلو أو الفلفل الحار، ويؤكل الفلفل مثل الخضراوات، سواء نيء أو مطبوخ، ويتم تجفيف الفلفل الحار في بعض الأحيان، وفي هذه الحالة
يشار إليها باسم الفلفل الأحمر أو بابريكا.
_والفلفل الرومي يعج بالفوائد الصحية المفيدة لجسم الإنسان، فالفلفل الرومي منخفض في السعرات الحرارية وغني بشكل إستثنائي بفيتامين (ج) ومضادات الأكسدة الأخرى، مما يجعله إضافة ممتازة لنظام غذائي صحي، ويأتي الفلفل الرومي بألوان مختلفة، مثل اللون الأخضر والأحمر والأصفر والبرتقالي.
حقائق غذائية عن الفلفل الرومي :
يتكون الفلفل الرومي الطازج من الماء (92٪)، والبقية تتكون من الكربوهيدرات والكميات الصغيرة من البروتين والدهون.
القيمة الغذائية الموجودة في الفلفل الرومي :
يحتوي كل 100 جرام من الفلفل الرومي علي ما يلي :
- السعرات الحرارية : 24 سعرة حرارية .
- الكربوهيدرات : 6 جرام .
- الكالسيوم : 6 ملجرام .
- الفسفور : 22 ملجرام .
- البوتاسيوم : 180 ملجرام .
- فيتامين ج : 160 ملجرام .
الكربوهيدرات من مكونات الفلفل الرومي :
يتألف الفلفل الرومي في المقام الأول من الكربوهيدرات، وهو ما يمثل غالبية المحتوى الكلي من السعرات الحرارية، وحوالي كوب (149 جرام) من الفلفل الأحمر المقطع يحتوي على 9 جرامات من الكربوهيدرات، والكربوهيدرات هي في الغالب السكريات مثل الجلوكوز والفركتوز، والتي هي المسئولة عن الطعم الحلو للفلفل الحلو، ويحتوي الفلفل الرومي أيضا على كميات صغيرة من الألياف، وهو في الواقع مصدر جيد جدا للألياف.
الفيتامينات والمعادن في الفلفل الرومي :
الفلفل الرومي محمل بالفيتامينات والمعادن المختلفة، وغني بشكل استثنائي بفيتامين C :
* فيتامين (ج): يحتوي واحد من الفلفل الرومي الأحمر متوسط الحجم على 169٪ من RDA لفيتامين C، مما يجعله واحدا من أغنى المصادر الغذائية لهذه المغذيات الأساسية.
* فيتامين ب 6: البيريدوكسين هو النوع الأكثر شيوعا من فيتامين ب 6، وهو عبارة عن عائلة من العناصر الغذائية التي تعتبر مهمة لتشكيل خلايا الدم الحمراء.
* فيتامين K1: الفلفل الرومي شكل من أشكال فيتامين K، المعروف أيضا باسم فيولوكوينون، وهو مهم لتخثر الدم وصحة العظام.
*البوتاسيوم: معدن أساسي قد يحسن صحة القلب إذا استهلك بكميات كافية.حمض الفوليك: يعرف أيضًا بحمض الفوليك أو الفولاسين أو فيتامين بي 9، ويحتوي الفولات على مجموعة متنوعة من الوظائف في الجسم، وتناول كميات كافية من الفولات
مهم جدا أثناء الحمل.
* فيتامين (هـ): مضاد قوي للأكسدة، ضروري للأعصاب والعضلات السليمة، وأفضل المصادر الغذائية لهذا الفيتامين الذي يوجد في الفلفل الرومي القابل للذوبان في الدهون هي الزيوت والمكسرات والبذور والخضروات.
* فيتامين (أ): الفلفل الرومي الحلو الأحمر غني بفيتامين (أ) (بيتا كاروتين)، والتي يتم تحويلها إلى فيتامين (أ) في الجسم.
المركبات النباتية الأخرى في الفلفل الرومي :
الفلفل الرومي غني بمضادات الأكسدة المختلفة، وخاصة الكاروتينات التي هي أكثر وفرة عندما يكون ناضجا :
* كابسانثين: غني في الفلفل الرومي الأحمر، كابسانثين هو أحد مضادات الأكسدة القوية المسؤولة عن لونه الأحمر اللامع، وتشير الدراسات إلى أن هذا الكاروتينويد في الفلفل الرومي قد يساعد في الوقاية من السرطان.
* فيولاكزانسين: أكثر مضادات الأكسدة شيوعا في الفلفل الرومي الأصفر.
* اللوتين: بينما يتواجد اللوتين في الفلفل الرومي الأخضر والفلفل الرومي الأحمر، وتناول كمية كافية من اللوتين
قد يحسن صحة العين.
* كوارستين: مضاد للأكسدة البوليفينول وجد في مجموعة واسعة من النباتات، وتشير الدراسات إلى أنه قد يكون مفيدا للوقاية من الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والسرطان.
* لوتولين: اللوتولين هو أحد مضادات الأكسدة البوليفينول التي قد يكون لها مجموعة متنوعة من الآثار الصحية المفيدة.
فوائد الفلفل الرومي الصحية:
الفلفل الرومي مثل معظم الأطعمة النباتية الكاملة، يعتبر الفلفل الرومي الحلو غذاء صحي، ويرتبط إرتفاع إستهلاك الفواكه والخضروات بإنخفاض مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، مثل السرطان وأمراض القلب، وبالإضافة إلى ذلك، قد يكون الفلفل الرومي لديه عددا من الفوائد الصحية الأخرى.
صحة العين :
تشمل الأنواع الأكثر شيوعا للإعاقة البصرية الضمور البقعي وإعتام عدسة العين، وأهم أسباب الشيخوخة والإلتهابات، ومع ذلك، قد تلعب التغذية أيضا دورا مهما في تطور هذه الأمراض، واللوتان والزيكسانثين، والكاروتينات الموجودة بكميات كبيرة نسبيا في الفلفل الرومي، قد يحسن صحة العين بشكل كبير عند استهلاكها بكميات كافية، وفي الواقع، إنها تحمي شبكية العين البشرية، والجدار الداخلي للعين الحساس للضوء ، ومن الأضرار التأكسدية.
وتشير عدد من الدراسات إلى أن الإستهلاك المنتظم للأطعمة الغنية بهذه الكاروتينات قد تقلل من خطر إعتام عدسة العين والضمور البقعي، وببساطة، قد يكون إضافة الفلفل الرومي إلى حميتك العادية طريقة ممتازة لتقليل خطر الإعاقات البصرية.
الوقاية من فقر الدم :
فقر الدم هو حالة شائعة تتصف بإنخفاض قدرة الدم على حمل الأكسجين، وواحد من أكثر الأسباب شيوعا لفقر الدم هو نقص الحديد، وأهم أعراضه هي الضعف والتعب، وليس فقط الفلفل الرومي الأحمر مصدرا جيدا للحديد، فهو غني أيضا بفيتامين C، مما يزيد من امتصاص الحديد من الأمعاء، ويزداد امتصاص الحديد الغذائي بشكل ملحوظ عند استهلاكه مع الفواكه أو الخضراوات الغنية بفيتامين C، ولهذا السبب، قد يساعد تناول الفلفل الرومي مع الأطعمة الغنية بالحديد مثل اللحوم أو السبانخ على زيادة تخزين الحديد في الجسم، مما يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم.
الآثار السلبية والمخاوف الفردية من الفلفل الرومي :
الفلفل الرومي من الأطعمة الصحية الجيدة بوجه عام، ويتحمله الكثير، ولكن قد يكون لدى بعض الأشخاص حساسية تجاهه.
الحساسية من آثار الفلفل الرومي السلبية :
حساسية الفلفل الرومي أمر نادر الحدوث، ومع ذلك، قد يكون بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية حبوب اللقاح حساسين أيضا لجرعات عالية من الفلفل الرومي، ويمكن أن يحدث ردود الفعل التحسسية المتصالبة بين بعض الأطعمة وحبوب اللقاح لأنها قد تحتوي على نفس المواد المسببة للحساسية أو المواد المثيرة للحساسية المشابهة في البنية.
المبحث الثاني
فوائد الفلفل الرومي الغذائية :
تدل قوة لون الفلفل علي تركيز إرتفاع مستوي المواد المضادة للأكسدة . يحتوي الفلفل الرومي علي كمية كبيرة من فيتامين ج أكثر بكثير من أي طعام حمضي .
يمتلك كل لون من الفلفل الرومي مواد كيميائية مختلفة و يمد الجسم بالعناصر الغذائية المختلفة. لذلك ينصح بإستهلاك مجموعة متنوعة من الفلفل الرومي للإستفادة من جميع عناصره .
يحتوي الفلفل الرومي الأصفر علي اللوتين و الزياكسانثنين .
يحتوي الأحمر علي أستازاتين و الليكوبين .
و البرتقالي يحتوي علي الألفا بيتا و غاما كاروتين .
الأرجواني يحتوي علي الأنثوسيانين .
عموماً الفلفل الرومي يحتوي علي نسبة عالية من فيتامين ج و أو هـ و جميعهم من المواد المضادة للأكسدة و التي تساعد علي مقاومة الجذور الحرة . تحمي مضادات الأكسدة الجسم من المواد المسرطنة و السامة و بذلك فهو علاج للكثير من المشاكل الصحية .
يحتوي أيضاً علي فيتامين ب المركب سواء كان فيتامين ب 1 ، ب2 ، ب3 ، ب5 ، ب6 ، ب9 ) و المعادن الأخري مثل البوتاسيوم و المنجنيز و الثيامين و الموليبينيوم و النحاس والكوبالت و الزنك .
الفوائد الصحية :
تم ربط الفلفل الرومي منذ العصور القديمة بخصائصه و قدرته علي العلاجية و فيما يلي فوائد الفلفل الرومي :
مضاد للبكتريا و مضاد للفطريات مما يجعله فعال جداُ في مكافحة التسمم. هذا بالإضافة إلي وجود البروبيوتيك و الذي يساعد في علاج عدوي الخميرة و المشاكل الفطرية مثل القوباء و الديدان و القدم الرياضية . يمكنه القضاء عليهم بسهولة.
مقاومة الشيخوخة : نعلم جميعاً أن مضادات الأكسدة فعالة جداً في المساعدة في حماية البشرة من ضرر الجذور الحرة و من المعروف أنها تسبب علامات الشيخوخة .
منع حدوث جلطات الدم : و ذلك لأنها تحتوي علي نسبة عالية من فيتامين ج في الفلفل الرومي مما يجعله فعال جداً في منع الإصابة بجلطات الدم و السكتات الدماغية .
منع الإصابة بالسرطان : جميع أنواع الفلفل الرومي الملونة غنية بمضادات الأكسدة و التي تمنع الإصابة بالسرطان و بشكل خاصة منع الإصابة بسرطان المثانة و سرطان عنق الرحم و سرطان البنكرياس و سرطان البروستاتا.
القدم الباردة : قد تعاني في فصل الشتاء من القدم الباردة قم بتقطيع الفلفل وإضافته إلي الجورب ستلاخظ تدفئة قدمك بشكل جيد .
مفيد للجهاز الهضمي : الفلفل عنصر جيد لتنشيط الجهاز الهضمي و يساعد في تخفيف مشاكل الجهاز الهضمي .مثل عسر الهضم و القرحه و المغص و الإسهال حتي أنه يقلل من إنتفاخ البطن المفرط .
الفلفل الرومي مفيد للجهاز المناعي : و ذلك لأنه يحتوي علي فيتامين ج الذي يحفز الخلايا البيضاء علي مكافحة العدوي و بالتالي بناء نظام مناعي جيد .
الفلفل الرومي و عملية التمثيل الغذائي ، يزيد من إستقلاب الجسم عن طريق خفض الدهون الثلاثية و التي يتم تخزينها في الجسم . و هذا يساعد علي حرق السعرات الحرارية بشكل أكثر فعالية .
الحماية من نزيف الأنف : و ذلك يرجع إلي أنه غني بفيتامين ج و بالتالي يعمل علي تعزيز بطانة الأغشية المخاطية لمنع نزيف الأنف و عند خلط عصير الفلفل مع عصير جذور اللوتس للحصول علي افضل تأثير .
تحسين البصر : يحتوي علي فيتامين ج بنسبة عالية و بيتا كاروتين مما يجعله مفيد بشكل خاص في منع مشاكل العين مثل الإستجماتزم و إعتام عدسة العين و الضمور البقعي .
تخفيف الألم : فعال في القضاء علي الصداع النصفي و الصداع .
التخلص من مشاكل الجهاز التنفسي : و لانه يحتوي علي نسبة عالية من فيتامين ج بالإضافة إلي مركبات الفلافينويد و التي تساعد في منع مشاكل الجهاز التنفسي مثل الربو و إنتفاخ الرئة و التنفس و إلتهاب الرئة .
إلتهاب الحلق ، عند الغرغرة بعصير الفلفل يساعد في القضاء علي إلتهاب الحلق .
* *فى نهاية المقال لا يسعنا الا ان نقول اللهم لك الحمد كله والشكر كله على نعمك التى
لا تعد ولا تُحصى اللهم اعنا على ذكرك وشكرك وحسن عبادتك *
إظهار التوقيع
توقيع : أم أمة الله
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: أهم فوائد الفلفل الرومي الصحية
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| وصفات الفلفل الحار لزيادة نمو الشعر , افضل وصفات الفلفل الحار لزيادة نمو الشعر | العدولة هدير | العناية بالشعر | ||
| المختصر اللذيذ عن الفلفل الرومي | ♥ احبك ربى ♥ | عالم النباتات والحشرات | ||
| محشي الفلفل الرومي | سارة سرسور | اكلات للرجيم واطباق صحية | ||
| الفلفل الأحمر، فوائد الفلفل الأحمر تدعم صحتك ، الفلفل الأحمر المليئة الفيتامينات | ندى ام | الطب البديل | ||
| لسعة الفلفل الحار | لافالانتينا | الطب البديل | ||
الساعة الآن 06:08 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع