موسوعة المخللات
طريقة عمل الزيتون الاخضر المخلل
المقادير
المقادير
- ثوم مفروم ناعما
- فلفل حار مخرط حلقات
- كرفس مقطع قطعا ضغيرة
- 3كوب ماء
- 2 كوب عصير ليمون
- قشر الليمون
طريقة التحضير
طريقة التخلل
تختار الثمار الخضراء صلبة الانسجة وتغسل جيدا ثم تغطي بمحلول ملحي بنسبة نصف كوب من الماء من الملح الرشيدي لكل لتر ماء ويترك الزيتون مغمورا في هذا المحلول مدة اسبوع
ينشل الزيتون من الماء والملح السابق نقعه ويوضع في طبقات متبادلة من المخلوط الاتي
ثوم مفروم فلاما ناعم كرفس مقطع قطعا صغيرة فلفل حار مخرط حلقات وقد يستغني عنه
يغمر الزيتون تماما بمحلول ملحي بنسبة كوب من الملح الرشيدى لكل 2 كوب ماء 2 كوب عصير ليمون
يوضع الزيتون في برطمانات ويضغط علي الزيتون باليد
ثم يوضع عليه قشر الليمون ويضغط جيدا علي الزيتون
يغطي باسائل الملحي السابق اعداده ثم يصب علي سطح البرطمانات طبقة من الزيت سمك ربع سم وتقفل البرطمانات قفلا محكما ويترك مدة اسبوعين ثم
طريقة عمل الليمون المخلل
المقادير
المقادير
- ليمون بلدي اصفر
- ملح ناعم
- عصفر
- حبة البركة
طريقة التحضير
طريقة التخلل
يسلق الليمون في كمية من الماء بحيث تغطيه تماما وينشل ثم ينقع في ماء بارد لمدة يومين مع التغيير الماء المستمر حتي يمكن ازلة مرارة الليمون
تشق الليمونة الي اربعة وتحش بالعصفر وحبة البركة والملح ويوضع في برطمان
يغمر بالماء والضاف اليه اللح ثم يغطي بطبقة من الزيت
ويحكم قفلة لمدة ثلاثة ايام
حيث يمكن بعد ذلك استخدامه
إظهار التوقيع
توقيع : كيمة محمد احمد
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: موسوعة المخللات
إظهار التوقيع
توقيع : براء الخزعلي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: موسوعة المخللات
إظهار التوقيع
توقيع : semsemahasan
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: موسوعة المخللات
رد: موسوعة المخللات
إظهار التوقيع
توقيع : حسناء
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: موسوعة المخللات
رد: موسوعة المخللات
رد: موسوعة المخللات
إظهار التوقيع
توقيع : بسم الله
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: موسوعة المخللات
إظهار التوقيع
توقيع : لؤلؤة الايمان
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: موسوعة المخللات
رد: موسوعة المخللات
رد: موسوعة المخللات
مممممممم تسلم ايدك الحلوة ان بحب الزيتون جدا وعملت طريقتك السهلة بس نفسى اعمل زيتون اسمر يا ريت تبعتيلى طرقة عملة وجزاكى الله كل خير يا اشطر طباخة
رد: موسوعة المخللات
إظهار التوقيع
توقيع : سوسو الامورة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: موسوعة المخللات
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| ملف كامل عن المخلل واضرارة وفوائدة ونصائح عند تحضيرها | ام مالك وميرنا | العيادة الطبية | ||
| [من مطبخي] ملف كامل عن عمل المخللات و السلطات و المقبلات | همسه أحمد | اكلات فيديو Youtube | ||
| وصفات كثيره من المخللات والمقبلات الشهيه,مقبلات ومشهيات لذيذه | حياه الروح 5 | سلطات ومقبلات | ||
| طريقة عمل المخللات | ام اروي | سلطات ومقبلات | ||
| المخللات الشيف اسامة السيد | ريموووو | اكلات فيديو Youtube | ||
الساعة الآن 08:35 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع