بريتزل ,طريقه عمل البريتزل
بريتزل ,طريقه عمل البريتزل
بريتزل ,طريقه عمل البريتزل
بريتزل ,طريقه عمل البريتزل
" بريتزل "
منقووووووول
بريتزل ,طريقه عمل البريتزل
بريتزل ,طريقه عمل البريتزل
المكونات
1 م ط خميرة
2 م ط سكر
1 م ش ملح
2 م ط زبدة لينة
1 ك ماء دافىء 3 ك دقيق"قد تنقص قليلا او تزود"
2 م ش بيكربونات الصوديوم مخلوطة مع 5 ك ماء مغلي "تخلط في وعاء غير الالمنيوم"
2 م ط سكر
1 م ش ملح
2 م ط زبدة لينة
1 ك ماء دافىء 3 ك دقيق"قد تنقص قليلا او تزود"
2 م ش بيكربونات الصوديوم مخلوطة مع 5 ك ماء مغلي "تخلط في وعاء غير الالمنيوم"
نخلط الخميرة +السكر + الملح + الزبدة + الماء + 1 ك دقيق بتكون شبه سايلة نتركها 5 دقائق او
حتى تظهر فقاعت على السطح
بعدين نضيف باقي الدقيق ونعجن جيدا حتى يصبح لدينا عجينة ملساء لا تلتصق باليدين ونتركها
بعدين نضيف باقي الدقيق ونعجن جيدا حتى يصبح لدينا عجينة ملساء لا تلتصق باليدين ونتركها
تتضاعف
نلكم العجينة ونعجن لدقيقة بعدين نقسمها الى 12 كورة
ناخذ كورة ونعمل منها حبل طويل اسمك قليلا من قلم الرصاص ونلفه بهذا الشكل
نلكم العجينة ونعجن لدقيقة بعدين نقسمها الى 12 كورة
ناخذ كورة ونعمل منها حبل طويل اسمك قليلا من قلم الرصاص ونلفه بهذا الشكل
ونكمل الباقي بنفس الطريقة نتركها لدقيقة . نغلي الماء مع الصوديوم وناخذ وحدة من البريتزل
ونسقطها في الموية وهي على النار نتركها 10 ثواني بعدين نقلبها على الوجه
الثاني ونتركها نفس المدة ونكمل الباقي بنفس الطريقة
هذي الخطوة تعطي الخبز قشرة صلبة وتضيف نكهه وتسمح بارتفاعها
"اذا زادت المدة كان الخبز قاسي ,اما اذا نقصت المدة كان الخبز لين "
بعد ما نطلع البريتزل من الماء نصفيه وندهن الوجه بالبيض وننثر عليه
سكر خشن مع قرفة او جبن بارميزان اوسمسم ونصفه بصينية مدهونة
بالزبدة ومرشوشة بالدقيق ,او نستخدم ورق الزبد
منقووووووول
إظهار التوقيع
توقيع : ريموووو
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: بريتزل ,طريقه عمل البريتزل
رد: بريتزل ,طريقه عمل البريتزل
رد: بريتزل ,طريقه عمل البريتزل
إظهار التوقيع
توقيع : لولو حبيب روحي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: بريتزل ,طريقه عمل البريتزل
رد: بريتزل ,طريقه عمل البريتزل
إظهار التوقيع
توقيع : شروق ملكة زمانى
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| ممبار باللحم المفروم ,طريقه عمل ممبار باللحم المفروم | ريناد المتولي | مطبخ اللحوم | ||
| كيك السلامون المدخن ,طريقه تحضير كيك السلمون المدخن | حياه الروح 5 | المأكولات البحرية | ||
| التشيز كيك بالليمون ,طريقه تحضير التشيز كيك بالليمون ,طريقه رائعه لعمل الحلو | حياه الروح 5 | الحلويات الشرقية والغربية | ||
| الكبيبه ,طريقه عمل الكبيبه | ريناد المتولي | اكلات واطباق رئيسية | ||
| قطايف بالجبنة النابلسية ,طريقه عمل القطايف النابلسيه | ريموووو | الحلويات الشرقية والغربية | ||
الساعة الآن 06:25 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع