أو

الدخول بواسطة حسابك بمواقع التواصل

#1

وصفة اطباق مميزه جدا لوجبة الغداء لعائلتك ,اطباق رئيسيه جميلة

اطباق مميزه جدا لوجبة الغداء لعائلتك ,اطباق رئيسيه جميلة
لك ربة المنزل ^_^

اطباق مميزه لوجبة الغداء ووجبه رئيسيه للعائله

وجديده فى نفس الوقت كا نوعاً من التغيير لهم

حتى تكسرى الروتين اليومى

أطباق رئيسية تجنن
اطباق مميزه جدا لوجبة الغداء لعائلتك ,اطباق رئيسيه جميلة

دجاجة محشوة بالخبز واللحم المفروم
المقاديــــــــــر:

*دجاجة سليمة بالجلد و العظم

*قالب زبدة

*حزمة بقدونس مفرومة

*عود بصل أخضر مفروم

*ملعقة صلصة الخردل(الماسترد)

*2/1 2 كوب توست أبيض مقطع

*2/1 كوب لحم مفروم

*ملعقة شاي زعتر مجفف

*بصلة مفرومة

*مكعب ماجي

*بهارات : فلفل أحمر ؛ هيل مطحون

؛ دارسين مطحون.

*ملح وفلفل

الطريقــة:

تغسل الدجاجة جيدا

تخلط 3-4 ملاعق زبدة مع 3 ملاعق بقدونـــــــس

مفروم مع البصل الأخضر و ترش بالملح والبهارات

. تضاف لها الماسترد تدعك الدجاجة بهذه الخلطة

جيدا من الداخل والخارج و تترك جانبا.

الحشـو:

يخلط التوست مع الزعتر و باقي البقدونس.

في مقلاة؛ يحمر البصل ب3 ملاعق زبدة ثم

يضاف اللحم و يحمر معه. يرش بالملح و الفلفل.

يترك ليبرد قليلا ثم يخلط بالتوست.

تحشى الدجاجة بالخلطة ثم تغلق بالخيط و الابرة

جيدا. في قدر يوضع حوالي 2/1 1 كوب ماء مع

مكعب ماجي و قطعة زبدة و يترك على النار حتى

يغلي.

في صينية الفرن العميقة توضع الدجاجة ويصب

حولها بعناية الماء المعد و تدخل الفرن حتـــى

تنضج ( حوالي 1 - 2/1 1 ساعة) و تتحمر.

تقدم بالعافية مع الأرز أو الخضار.
اطباق مميزه جدا لوجبة الغداء لعائلتك ,اطباق رئيسيه جميلة

دجاج بالزبادي


المقادير

دجاج

ماجي

طماطم مبشور

كاتشب

2زبادي

2بصله مفرومه

بهارات بانوعها

كوب من صلصة الزبادي مع البقدونس المفروم و فلفل أبيض و هذا اختياري

الطريقة

يغمس الدجاج في المقادير السابقه ثم يرص في الصنيه ثم يصب البقي عليها ثم يدخل الفرن

تقدم قطع الدجاج في الصحن و فوقها صلصة الزبادي
اطباق مميزه جدا لوجبة الغداء لعائلتك ,اطباق رئيسيه جميلة

الربيان
لمقادير

1 فليفلة خضراء

3 بندورة (طماطم) حجم متوسط

ملعقة طعام رب البندورة

1/2 ملعقة صغيرة كمون

1/2 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

1 بصلة متوسطة

3 فصوص كبار ثوم مدقوقين أو مبشورين

1 فلفل أخضر كبير

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور

1 ملعقة طعام زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة ملح

حبة بطاطا حجم متوسط (اختياري)

1/2 كيلو ربيان منظف

2 كوب رز

1 كوب ماء

1/2 كوب ماء إضافي

الطريقة

يسلق الرز على نار هادئة في كوب ماء مع ملعقة زيت وملح حسب الرغبة ويكون الرز نصف استوى، يترك الرز جانبا.

تقطع البطاطا مكعبات كبيرة وتقلى حتى يصبح لونها بني فاتح.

يفرم البصل وتقشر البندورة وتقطع مكعبات وتقطع الفليفلة مكعبات أيضا. .

نضع زيت الزيتون فى القدر على النار وعليه البصل ويقلب على نار خفيفه جدا الى ان يصبح لون البصل بنى متوسط، نضع عليه الثوم والفليفلة ونحرك ثم نضيف البندورة ويترك حتى تذوب البندورة قليلا، ونضع الزنجبيل والفلفل الحار المقطع الى نصفين (الفلفل الحار من الحجم الكبير نوعا ما) ونضع الربيان والبهارات والكمون والكركم والملح ورب البندورة، ونضيف ماء اذا كان ماؤه قليل لنتم طبخ الرز(اذا كان الرز المستخدم رز مصري فنحتاج لاضافة 1/2 كوب من الماء تقريبا، اما اذا كان رز بسمتي فقد لا نحتاج لإضافة الماء)، ونحرك ونتركهم دقيقتين ومن ثم نضع الرز المسلوق فوقه ولا نحركه ويترك على نار هادئة حوالى نصف ساعة.
اطباق مميزه جدا لوجبة الغداء لعائلتك ,اطباق رئيسيه جميلة

كفته بسيطه


المقادير

لحمة مفرومة .. ( دجاج ولا لحم )

بهارات بيت ( ما ادري وش تحبون )

بصلة مفورمة فرم ناااعم جدا و يفضل تبشر بشر ..

قطعه من الفلفل الاخضر البارد مبشورة لأعطاء النكهه الخاصة

ملح ( لاتنسونه )

زيت ..

خبز عربي ( مفرود ) ..بقدونس ..

سلك ( منخل للتصفية ) .. و زبدية

مقلاة و صحن و ملعقة للتقليب

الطريقة

ضعي جميع المقادير في الزبدية و البهارات و الملح بحسب الحاجة .. واضيفي لها ملعقة من الزيت ..

ثم ..

ثم اخلطيها مع بعض .. و شكليها على شكل اسطوانات

وبعدها ..

ضعي قليل من الزيت في مقلاة .. واشعلي عليها النار ثم ضغي فيها اسطوانات الكفته ..

و قلبيها حتى تحمر و تنضح .. ( اهم شي لا تخلين النار عاليه )

ضعيها في المنخل .. ثم

صفيها في الصحن و زينيها باغصان البقدونس ...

و انصفي الخبر الى نصفين او الى ارباع بحسب الحجم وقدميها
اطباق مميزه جدا لوجبة الغداء لعائلتك ,اطباق رئيسيه جميلة


الدجاج المحشي
المقادير

1 دجاجة

ربع كيلو لحمة مفرومة

2 كوب رز مغسول منقوع

ملعقة قرفة

ملعقة فلفل أسود ناعم

ملح

1 ملعقة طعام صلصة بندورة

صنوبر محمر

الطريقة

تنظف الدجاجة بالماء والليمون وتوضع جانبا.

يطبخ الارز نصف استواء ويوضع جانبا.

تقلب اللحمة المفرومة وتطبخ مع قليل من الملح والفلفل الأسود على النار ثم توضع جانبا. .

يحمر الصنوبر ثم يخلط الارز مع اللحمة والصنوبر والفلفل الأسود والقرفة وقليل من الملح.

تحشى الدجاجة بخلطة الرز وتقفل الدجاجة بمنخاس الأسنان او تُخيط الدجاجة ثم تدهن الدجاجة بالصلصة والزيت وتغطى بالقصدير ثم توضع فى الفرن وصحتين وعافية على قلبكم.
اطباق مميزه جدا لوجبة الغداء لعائلتك ,اطباق رئيسيه جميلة

فيليه دجاج

المقادير

3صدر دجاج فيليه (دجاج مخلى من الجلد والعظم )

خل --ثوم --ملح --بهارات --طحين --بقسماط --بيض ماجي

الطريقة

اولا: قطعى الدجاج بحيث يكون 4 فى 4 سم

ثانيا : فى صينية بايركس اخلطى فنجان مر من الخل + 4 فصوص ثوم مهروسه + ملح وضعى عليه قطع الدجاج وقلبيه ثم اتركيه لمدة ساعه مغطى

ثالثا : احضري طبق وضعي فيه طحين وطبق فيه بقسماط وطبق فيه ( 4 بيض + 1 ماجي + ملح + بهارات مخلوطه جيدا بالخلاط )

خذى شريحة الدجاج وغمسيها بالترتيببالطحين ثم خلطة البيض ثم البقسماطبعد ان ينتهى المقدار

لفيها على نفسها مثل الحلزون أو اتركيها شريحة اقليها بزيت غزير بس مايكون حامي جدا يكون على الوسط حتى تتحمر وضعيها على ورق نشاف وتقدم مع سلطة الطحينه
اطباق مميزه جدا لوجبة الغداء لعائلتك ,اطباق رئيسيه جميلة
دجاج تندوري
المقادير

دجاجة-1 ليمون-1 طماطم-3 ملعقةسماق- ا ملعقة باربكيو- 2 ملعقة تندوري-نصف ملعقة ثوم مطحون-قليل من الفلفل الاسود-1 ملعقة بهارالدجاج ان وجد-قليل من الفلفل الاحمر ان وجد-1 ملعقة زبدة.

الطريقة

تنظف الدجاجة جيدا وتذوب عليها الزبد وتوضع عليها البهارات الموجودة مع توزيعها في كل الاجزاء ومن ثم يضع اليمون والطماطم في داخل الدجاجة بعد توزيع قليل من البهارات الموجودة اثناء توزيعها على الدجاجة ثم يدخل البايركس داخل الفرن لمدة ساعة على نار هادءة من تحت او لحين النضج وفي النهاية تحمر الدجاجة من فوق لمدة دقائق فقط وترفع الدجاجة من على النار مع ازالة اليمون والطماطم من الداخل وعصرة في كأس وخلطة بالملعقة ليسكب على الدجاجة حسب الرغبة يقدم مع رغيف او ارز
اطباق مميزه جدا لوجبة الغداء لعائلتك ,اطباق رئيسيه جميلة
طبخة دجاج سريعه ولذيذه
المقادير

دجاجه , بهارات (كمون \فلفل اسود\ملح) , ليمون, خل , زيت

الطريقة

تدقين الدجاجه بيد النجر الى ان تصير مسطحه ثم تدهن بهذا المزيج الكمون والبهارات واليمون وو الخ وتضعينها في مقلاه فيها زيت وتغطى وتترك على النار حتى تنضج الجهه السفليه ثم تقلب على الجهه الاخرى حتى تستوي وتحمر قليلا
اطباق مميزه جدا لوجبة الغداء لعائلتك ,اطباق رئيسيه جميلة
لفائف البف بستري بالدجاج
مقادير

صدور دجاج عجينة البيف باستري ملعقه صغيره من كلاً من ( ملح + فلفل اسود + كاري + زعفران + فلفل اسود + كمون + ملح ليمون ) 2 ملعقة طعام خل 2 ملعقة طعام عصير ليمون 1 ملعقة صغيره بشر ليمون 1 كأس جبنه شيدر مقطعه مكعبات

الطريقة:

اخلطي مقادير التوابل مع عصير وبشر الليمون والخل وقطعي الدجاج لقطع صغيره وضعيها في الخليط واحفظيها في الثلاجه لمدة ساعتين حتى تكتسب الطعم والنكهه ثم تخرج من الثلاجه وتشوح على النار في قليل من الزيت حتى تنضج وتترك لتبرد . سخّني الفرن ، افردي العجينة ؛ وقسميها إلى مثلثات . قومي بوضع قطعة الدجاج في بداية الجزء العريض وضعي فوقها قطعه جبن ولفيها مثل السويسرول بحيث تظهر اطراف الدجاجه ( لابد ان تكون الدجاجه اكبر حجما من حجم مثلثات العجين ) . رصيها في صينيه مدهونه واخبزيها في الفرن من 10 إلى 12 دقيقة او حتى تنضج . ولمزيد من الإقتراحات : جبن تشادر مع البصل الأخضر ، جبن تشيدر ومرتديلا أو جبن بارميسان بالبصل المقلي اوالفلافل المقلّية و الخس و هكذا
اطباق مميزه جدا لوجبة الغداء لعائلتك ,اطباق رئيسيه جميلة

دجــاج بالمستــرد
المقادير:

صدور دجاج مقطعه مكعبات صغيره

بصل مقطع مكعبات-2 فص ثوم مدقوق

فلفل اخضر مقطع مكعبات





مشروم ويفضل فريش مقطع مكعبات

بصل اخضر مقطع طوال

بطاطس مكعبات مقلي

1/2 مكعب ماجي- فلفل اسود-بابريكا

صويا- مسترد (حسب الذوق تقريبا 2 م ص

الطريقه:

نحط الدجاج على النار بدون زيت ونغطيه لحد مايستوي
بعدين نضيف الماجي والثوم والفلفل الاسود والبابريكا والمشرو

بعدين البصل والفلفل ونحط شوي صويا و المسترد ونسكر النار

ونحط البطاطس والبصل الاخضر وبس

ونقدمه مع الرز الابيض
اطباق مميزه جدا لوجبة الغداء لعائلتك ,اطباق رئيسيه جميلة

الروبيان المقلي بالتتبيلة الحارة
المقادير:

- 25 حبة روبيان غير مطبوخ، لا تقشر

التتبيلة:

- حبة بصل أحمر صغيرة مفرومة جيداً- نصف كوب زيت زيتون- ملعقة كبيرة قشرة ليمون مبشورة- نصف كوب عصير ليمون- ثلاثة فصوص ثوم مسحوقة- حبتا فلفل أحمر حار صغير الحجم تفرمان جيداً- ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور- ملعقة صغيرة كركم مطحون.

التحضير:

1- يوضع الروبيان بعد غسله في وعاء زجاجي كبير ثم تضاف إليه مقادير التتبيلة ويقلب فيها جيداً ثم يغطى ويترك بالبراد لليلة على أن يقلب مرة أو مرتين خلال تلك المدة.

2- يجفف الروبيان ونحتفظ بتتبيلته ثم تسخن المقلاة جيداً ثم يقلى الروبيان على ثلاث وجبات على نار عالية حتى يتحمص جيداً ثم يخرج من المقلاة.

3- تسكب التتبيلة في المقلاة نفسها ثم حين تغلي يعاد الروبيان ويقلب حتى يتشبع بالتتبيلة ثم يضاف إليه بعض الملح والفلفل المطحون ويقلب بلطف ومن ثم يقدم حال خروجه من المقلاة مع الخبز أو الأرز الأبيض.
اطباق مميزه جدا لوجبة الغداء لعائلتك ,اطباق رئيسيه جميلة
دجاج بالزعتر و الكريمة


تنقع صدور 5 دجاجات ( تقطع مكعبات ) مع ربع كوب خل + ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون + ملح + نصف ملعقة طعام زعتر طازج مفروم

تقطع الخضروات التالية الى مكعبات كبيرة ( 2 جزر + 3 كوسة + 1 بطاطا + قرنبيط + علبة مشروم ) ثم تقلي في زيت ثم ترفع

تقطع بصلتان الى مربعات كبيرة و تقلى على حدة

ترفع من على النار و يضاف الدجاج للقدر ( بدون خلطة النقع ) + 3 ثوم مقطع + مكعب ماجي + فلفل أحمر بودرة و يحمر

نأخذ خلطة النقع الناتجة من الدجاج و نخلط معه ملعقتين نشا و نضيفه للدجاج و نتركه حتى يثخن

نخلط الدجاج و الخضروات في طبق فرن و نضيف علبة كريمة مخفوقة أو حامضة و يدخل الفرن
اطباق مميزه جدا لوجبة الغداء لعائلتك ,اطباق رئيسيه جميلة
كباب الدجاج
المقادير:

ـ 6 أفخاذ دجاج (الجزء العلوي) مفرومة

ـ ملعـقة بـابـاي أخـضر مفروم

ـ ملعقة زيت زيتون

ـ مـلعـقة شـاي كـارام مـاسـالا

ـ 4 ملاعـق كزبرة خضراء مفرومة

ـ بصلة مفرومة ومقلية

ـ كوب كورن فليكس مدقوق

ـ ملعقة سمسم

ـ ثلاثة أرباع ملعقة شاي ملح.

طريقة الحضير:

1 ـ يخلط الدجاج المفروم مع الباباي، والزيت، والكارام ماسالا ويترك جانباً لمدة (ساعة واحدة).

2 ـ تخـلط باقي المقادير وترص في الأسياخ ثم تشوى وتقدم.

اطباق مميزه جدا لوجبة الغداء لعائلتك ,اطباق رئيسيه جميلة
تابعوني



#2

افتراضي رد: اطباق مميزه جدا لوجبة الغداء لعائلتك ,اطباق رئيسيه جميلة

صنية السمك البوري
المقادير

2 كيلوغرام سمك بوري متوسط الحجم

*3 جزر مقطع شرائح

*3 بندورة مقطعة شرائح

*2 بصل حجم كبير مقطعة شرائح

*2 فليفلة حلوة حمراء

*2 فليفلة حلوة خضراء

*2 فليفلة حلوة صفراء

*4 قطعة بروكولي طازج متوسط الحجم

*5 فص ثوم مفروم

*2 ملعقة كبيرة كرفس مفروم

*2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

*1?2 ملعقة كبيرة كزبرة مفروم

*1?2 ملعقة كبيرة شبث مفروم

*1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة

*1 ملعقة كبيرة كمون ناعم

*1 ملعقة كبيرة شطة حسب الرغبة

*1 ملعقة صغيره فلفل أسود مطحون

*1?4 كوب عصير ليمون حامض

*1?4 كوب زيت ذرة

*1 ملعقة صغيرة ملح

*جوزة الطيب مطحونة رشة


طريقة التحضير:

* ينظف السمك جيدا بالملح والطحين، وتجهز التبيلة بخلط جميع المقادير وتقلّب جيداً.

* ثم يضاف السمك اليها مع التقليب وضع كميات داخله وفوقه ويرص فى صينية مع مرعاة دفن السمك فى الخضرة

ويرش عليه الزيت ويوضع فى فرن حار لمدّة 20 دقيقه أو حتى ينضج ويقدم ساخن وصحتين
رد: اطباق مميزه جدا لوجبة الغداء لعائلتك ,اطباق رئيسيه جميلة
السمك المشوي
المقادير:

ـ سمكة وزنها كيلو أو 2 كيلو غرام حسب الرغبة

ـ ربع كوب من زيت الزيتون أو زيت نباتي

ـ 6 شرائـح من الليمون الحامض

ـ ملعقة صغيرة من الملح

ـ رشة كمون

ـ رشة مسحوق كزبرة جافة

ـ رشة بهار.

طريقة التحضير:

1 ـ تنظف السمكة. ثم تدهن من الداخل ومن الخارج بالتوابل والملح ثم تدهن بالزيت جيداً.

2 ـ توضع شرائح الليمون الحامض في جوف السمكة وعلى سطحها وتغلف جيداً بورق الألمنيوم.

3 ـ تـوضع السمكة في فرن حـار (350 ْف) مـدة 25 دقـيـقـة ثم تـرفـع السمكـة مـن الفرن وتزال شرائح الـليمون وتقـدم حـسب الرغـبة.
رد: اطباق مميزه جدا لوجبة الغداء لعائلتك ,اطباق رئيسيه جميلة
أجنحة الدجاج
المقادير:

ـ 8 أجنحة

ـ ثلاثة أرباع ملعقة ملح

ـ نصف ملعقة بهارات مخلوطة

ـ نصف ملعقة من مسحوق الفلفل المكسيكي

ـ ربع كوب عصير ليمون

ـ ملعقتا زيت زيتون.

طريقة التحضير:

1 ـ تخلط جميع المقادير وتترك لمدة (30 دقيقة).

2 ـ تدخل الفرن على درجة (180{) لمدة (15 ـ 20 دقيقة). وتقدم مع البطاطس المقلية أو الرز.

ملاحظة: الكمية تكفي (4 أشخاص)
رد: اطباق مميزه جدا لوجبة الغداء لعائلتك ,اطباق رئيسيه جميلة

التندوري


المقادير:

ـ نصف كوب زيت زيتون

ـ ملعقة زنجبيل مدقوق

ـ 6 فصوص ثوم مدقوقة

ـ ملعقة من مسحوق الفلفل الأحمر

ـ نصف ملعقة بهارات التندوري

ـ ملعقة ملح ـ علبة روب

ـ نصف كوب عصير ليمون

ـ 4 صدور دجاج دون عظم.

طريقة التحضير:

1 ـ يحمر الثوم والزنجبيل بالزيت ثم يوضع في إناء زجاجي غزير وتخلط معه بقية المقادير ما عدا الدجاج.

2 ـ يضاف الدجاج إلى الخليط ويترك حتى يطهى

3 ـ ينقل الدجاج مع الخليط الى طبق فرني ويدخل الفرن على درجة (180 ْ) لمدة (30 دقيقة) ثم يقدم مع الخبز أو الأرز.
رد: اطباق مميزه جدا لوجبة الغداء لعائلتك ,اطباق رئيسيه جميلة
فطائر التونة والذرة
المقادير:

ـ 800 جرام بطاطس مقشرة ومقطعة لأجزاء صغيرة

ـ 25 جرام زبد

ـ 4 ملاعق حليب

ـ علبتا تونة مصفتان من السوائل

ـ 5 ملاعق بقدونس مفروم ناعما

ـ 100 جرام من جبن شيدار المبشور

ـ علبة ذرة مسلوقة مصفاة من السوائل

ـ 150جراما من فتات الخبز الأبيض

ـ قطع ليمون

ـ بيضة مخفوقة.

طريقة التحضير:

1 ـ اسلقي البطاطس حتى تصبح ناعمة. ثم ادعكيها بالحليب والزبد حتى تصبح لينة. اضيفي البقدونس والتونة والجبن والذرة. ثم اخلطي المقادير واعملي منها 8 كويرات متساوية الحجم

2 ـ ادهنيها بالبيض وامسحيها بقطع الخبز، ثم حمي الزيت في المقلاة واقلي فيه فطائر التونة لمدة ثلاث دقائق لكل جهة. جففيها من الزيت بواسطة ورق المطبخ الشفاف ثم قدميها مع السلطة وقطع الليمون.
رد: اطباق مميزه جدا لوجبة الغداء لعائلتك ,اطباق رئيسيه جميلة


الارز بالكبد والقوانص على طريقتى

المقادير

نصف ك كبد وقوانص

2كوب اراز

بصلة مبشورة

ملح-فلفل اسود-بهارا ت دجاج--كمون حسب الرغبة-ملعقه صغيره قرفه مطحونه ـ كوب لبن-معلقة سمن بلدى-فص توم-مسطردة-نصف ليمونة-معلقة صويا صوص لو امكن ـ ماجى

الطريقة

يوضع البصل والثوم المفرى فى السمن ويقلب على النار حتى يدبل البصل وبعد ذالك توضع عليهم الكبد والقوانص ويقلب جيدا وبعد ذالك نضع التوابل والبهارت ونصف الليمونة ويقلب ثم نضع المسطردة والصويا صوص وبعد ذالك اللبن وشوية مياة قليله مدوب فيها الماجى وسبيهم يغلى مع بعض شويه حتى يبقى على السمن والخليط فقط

ثم نضع الارز الابيض المطبوخ مسبقا ويوضع على نار هادئه حتى يتبخر قليلا على نار هادئه


وعندالتقديم شوية سلطة خضراء مع الفراخ البانية
رد: اطباق مميزه جدا لوجبة الغداء لعائلتك ,اطباق رئيسيه جميلة

معكرونة بنكهة الطماطم
المقادير:

ـ حبتا كوسة مقطعتان لدوائر ناعمة

ـ ملعقتا زيت زيتون

ـ بصلة حمراء مفرومة ناعما

ـ فصا ثوم مفرومان ناعما ـ علبتا طماطم

ـ نصف علبة من معكرونة لانجويني Languine

ـ نصف كوب من جبن بارمازان المبشور.

طريقة التحضير:

1 ـ حمي الزيت في المقلاة، ثم اقلي فيه البصل لمدة خمس دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبيا

2 ـ اضيفي إليه الكوسة، واستمري فـي الطـبخ لدقـيقـتين قبل اضافة الثوم، وحركي المقادير اثناء ذلك باستمرار

3 ـ اضيفي الطماطم واتركي المقادير حتى تصل درجة الغليان، خففي درجة الحرارة واتركي المقادير على نار هادئة لمدة عشر دقائق اضافية
رد: اطباق مميزه جدا لوجبة الغداء لعائلتك ,اطباق رئيسيه جميلة
كرات اللحم مع الفلفل الملون

المكونات
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

1 بصلة صغير الحجم مقطعة إلى شرائح

½ حبة من الفلفل الأخضر مقطع إلى شرائح

½ حبة من الفلفل الأحمر مقطع إلى شرائح

½ حبة من الفلفل الأصفر مقطع إلى شرائح

¼ ملعقة صغيرة من الملح

1 رغيف خبز يزن حوالي 340 جم (يفضل المصنوع من القمح كامل الحبة)

8 كرات من اللحم + 1 كوب من صلصة الطماطم الحارة (مأخوذة من وصفة صلصة كرات لحم الديك الرومي)

½ كوب من جبن الموتزريلا قليلة الدسم ومبشورة
طريقة التحضير
تسخن المشواة ثم يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ليشوح فيها البصل والفلفل والملح لمدة 15 دقيقة مع التقليب من وقت لآخر

يقطع الخبز إلى أرباع ثم يقطع كل ربع إلى نصفين بحيث لا يفصل الجزئين عن بعضهما

يفرغ قلب الخبز اللين ثم ترص القطع المفرغة مفتوحة في صينية خبز بحيث تكون الجهة المفرغة لأعلى

توضع كرة من اللحم مع القليل من الصلصة في كل جهة من الخبز ويرش فوقها بعض من خليط الفلفل بينما يرش القليل من الصلصة والجبن المبشور على الجهة الأخرى

يحمص الخبز على المشواة لمدة 4 دقائق حتى يذوب الجبن
رد: اطباق مميزه جدا لوجبة الغداء لعائلتك ,اطباق رئيسيه جميلة
كوســا بلبن او شيخ المحشي<<اكلة شامـــية

المكونات

كوسا حجم صغير محفور

لحم مفروم مطبوخ مع البصل والبهاروقليل من البقدونس والكسيره والشبت المفروم ناعم

لبن +بيضة +ملعقة نشاء

الطريقة:

نحشي الكوسا باللحم امفروم

ثم نقليه

بعد ذلك نضيف على الكوسايات ماء مغلي وملح ونتركه يغلي قليلا حتى يستوى

في هذه الاثناء نحضر اللبن المطبوخ باستخدام لبن زبادي مع بيضة مع ملعقة نشاء مدوبة في قليل من الماء

نضيف البيضة والنشاء الى اللبن ثم نضعهم على النار مع التحريك حتى غليان اللبن ونضيف ملح

نقلي ثوم مهروس مع نعنع اخضر مفروم ناعم ونضيفه للبن

ثم نصفي الكوسا من الماء ونضيفه للبن ويترك قليلا على النار

وكدا الكوسا جاهزة

تقدم مع الرز الابيض او الرز بالشعيرية
رد: اطباق مميزه جدا لوجبة الغداء لعائلتك ,اطباق رئيسيه جميلة

صنية الباذنجان بالباشميل

المقادير

3 باذنجان مقطع شرائح ومرشوش علية قليل من الملح

1 حبة فلفل رومي كبير مقطع شرائح

1 جزرة كبيرة مقطعة شرائح

2 حبة بطاطس كبيرة مقطعة شرائح

جبنة موتزريلا

نصف كيلو لحم مفروم

قليل من الصنوبر المحمر

للباشميل:

ملعة كبيرة زبدة مع 2ملعقة زيت ذرة

3ملعقة دقيق

كوب حليب دافيء مملح ومبهر

كوب ماء مغلي مذوب بة مرقة دجاج

نصف كأس جبنة كاسات

علبة قشطة

عمل الباشميل

في قدر نذوب الزبد والزيت حتي يحمي قليلا ثم نرش الدقيق ونقلب جيدا حتي يصفر لونة ثم نضيف الحليب ونقلب ونضيف كوب المرق حتي يتجانس الباشميل ويهدي النار علية حتي يغلي ثم اذوب بة القشطة والجبة الكاسات مع التقلب المستمر حتي ينضج ثم اغلق النار علية واتركة جانبا

عمل اللحم المعصج

نقطع بصلة كبيرة الي مكعبات صغيرة واضيف عليها اللحم والفلفل الاسود واغطيها حتي تنضج ثم اضيف الملح اليها واتركها جنبا

عمل صنية الباذنجان

اقلي كل من شرائح الباذنجان والفلفل الرومي والبطاطس والجزر واضعهم علي ورق تنشيف الزيت

ثم احضر الصلصة(زيت زيتون اشوح بة 2فص ثوم شرائح ثم اضيف عصير الطماطم و2 ملعقة معجون طماطم ثم املحها وابهرها بالفلفل الاسود والكمون وقليل من مطحون الهيل وملعقة قرفة)

في صنية بايركس او صنية فرن عادية

نرص نصف الكمية من الباذنجان ثم البطاطس ثم الفلفل الرومي والجزر وجزء من صلصة الطماطم

ثم كمية اللحم المعصج وكمية الصنوبر ثم الجزء الباقي من الصلصة ثم نضع كمية الباشاميل كلها التي حضرناها سابقا ثم نرش عليها جبنة موتزريلا نغطي سطح الباشاميل بها

ثم ندخلها تحت الشواية حتي تاخذ جراتان اي تحمر لونها

ثم نجرجها لتهدء ونقدمها

رد: اطباق مميزه جدا لوجبة الغداء لعائلتك ,اطباق رئيسيه جميلة


الشيشبرك
الشـيشبرك ( باللّـــبن ) :
المقـــادير :

1) العجينة عبارة عن : 4كاسات دقيق أبيض + ملعقة صغيرة ملح ..

2) الحشــوة عبــارة عن : نصف كيلو لحم مفـروم + حبتين بصــل مفروم ناعم + ملح +

ملعقة صغيرة بهارات ناعمة مكـوّنة من : ( نصف ملعقة صـغيرة فلفل أسود + نصف ملعقة صغيرة كمّون + ربع ملعقة صغيرة كزبرة ناشـفة) ..

3) ثمان كاسـات لبن رائب سـائل + بيضـة واحـدة + ملعقة صـغيرة نشـا + فصّـين ثوم مدقوق + نصـف حزمة كزبرة خضراء مفرومة + نصـف ملعقة صغيرة كــزبرة ناشـــفة ..

طريقة الإعداد :

1- يُخلـــط اللّحـم المفروم مع باقي المقادير الحشوة ويطبخ في طاوة مع التقليب حتّى يجف من الماء ونحصل على حشوة مثل حشوة الســمبوسـك ..

2- يعجن الدقيق مع الماء والملح حتّى نحصل عجـينة متماسكة وتقسّم إلى قطعتين وتغطّى وتترك جانبا لمدّة سـاعة ثم تفرد بالنشـّابة مع الرش بالدقيق حتى تصـبح بسُمْك حولى3ملم وتقطّع إلى دوائر صـغيرة قطرها حوالى 4سم بواسـطة فنجان الشاي أو أي كوب صغير ..

3- نأخـذ مقدار ملعقة شـاي من الحشـوة ونضــعها وسط دائرة العجينة وتقفل لنحصـل على شكل هلالى ويشدّ طرفي الهلال إلى الخلف ونحصل على شكل الصّدفة ، وهكذا حتّى تمــام الكميّــة ..

4- نخفق البيض مع النشــا ثمّ يضــاف إلى اللّبن وملء ملعقة صغيرة ملح ويوضع الجميع في قـدر ونضع القدر على النـّار وإذا بـدأ فى الغليان نسـقط حبـّات الشيشبرك في اللبن ( بالتتابع ) ونتركها تغلي لمدة من 10 إلى 15 دقيقة ..

5- نضع ملء فنجان شاي زيت في طاوة ونقدح الزيت ونضع فيه الثوم مع التقليب السريع ونضيف إليه كلّ من الكزبرة الناشفة والكزبرة الخضراء ..

.. يقدم حسـاء (شوربة) الشــيشبرك بعد رشّ ســطحِـه بخليط الثوم والكزبرة
لا تنسو التقييم
رد: اطباق مميزه جدا لوجبة الغداء لعائلتك ,اطباق رئيسيه جميلة

#3

افتراضي رد: اطباق مميزه جدا لوجبة الغداء لعائلتك ,اطباق رئيسيه جميلة

تسلم ايدك يالولو
ومبروك التثبيت ياقمر

إظهار التوقيع
توقيع : جنا حبيبة ماما
#4

افتراضي رد: اطباق مميزه جدا لوجبة الغداء لعائلتك ,اطباق رئيسيه جميلة

تسلم الايادى ياجميييييله
إظهار التوقيع
توقيع : ام مالك وميرنا
#5

افتراضي رد: اطباق مميزه جدا لوجبة الغداء لعائلتك ,اطباق رئيسيه جميلة

تسلمى يا لولو

إظهار التوقيع
توقيع : العدولة هدير
#6

افتراضي رد: اطباق مميزه جدا لوجبة الغداء لعائلتك ,اطباق رئيسيه جميلة

تسلمي
#7

افتراضي رد: اطباق مميزه جدا لوجبة الغداء لعائلتك ,اطباق رئيسيه جميلة

وااااااااااو
#8

افتراضي رد: اطباق مميزه جدا لوجبة الغداء لعائلتك ,اطباق رئيسيه جميلة

تسلم الايادى ياجميييييله
#9

افتراضي رد: اطباق مميزه جدا لوجبة الغداء لعائلتك ,اطباق رئيسيه جميلة


المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ريهام طلال
وااااااااااو

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام الصبايا
تسلم الايادى ياجميييييله
نورتوني ياقمرات

#10

افتراضي رد: اطباق مميزه جدا لوجبة الغداء لعائلتك ,اطباق رئيسيه جميلة

تسلم ايدك
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
#11

افتراضي رد: اطباق مميزه جدا لوجبة الغداء لعائلتك ,اطباق رئيسيه جميلة

رد: اطباق مميزه جدا لوجبة الغداء لعائلتك ,اطباق رئيسيه جميلة

إظهار التوقيع
توقيع : ام الاء وبيان2
#12

افتراضي رد: اطباق مميزه جدا لوجبة الغداء لعائلتك ,اطباق رئيسيه جميلة

تسلم ايدك حبيبتي
#13

افتراضي رد: اطباق مميزه جدا لوجبة الغداء لعائلتك ,اطباق رئيسيه جميلة

تحفه
#14

افتراضي رد: اطباق مميزه جدا لوجبة الغداء لعائلتك ,اطباق رئيسيه جميلة

حلو اوي تسمي
#15

افتراضي رد: اطباق مميزه جدا لوجبة الغداء لعائلتك ,اطباق رئيسيه جميلة

ما شاء الله جميل جداا
#16

افتراضي رد: اطباق مميزه جدا لوجبة الغداء لعائلتك ,اطباق رئيسيه جميلة

الف الف شكر ليكي

إظهار التوقيع
توقيع : انسانة الوجود
#17

افتراضي رد: اطباق مميزه جدا لوجبة الغداء لعائلتك ,اطباق رئيسيه جميلة

حلوة جدااااا
#18

افتراضي رد: اطباق مميزه جدا لوجبة الغداء لعائلتك ,اطباق رئيسيه جميلة

شكراااااااااا
#19

افتراضي رد: اطباق مميزه جدا لوجبة الغداء لعائلتك ,اطباق رئيسيه جميلة

منتهى الجمال ...تسلم الايادى
أدوات الموضوع


قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى
ريجيم الدوكتورة ايلين بدون حرمان لافالانتينا طرق التخسيس وانقاص الوزن
رجيم اخصائية التغذية الين الناشف نجمة الليل الحزين زيادة الوزن والتخلص من النحافة
جدول غذائي يومي للرجيم ريموووو طرق التخسيس وانقاص الوزن
رجيم حرق الدهون بالجسم ينقص 9 كيلو بالشهر ... مجرب هبة الرحمان2 طرق التخسيس وانقاص الوزن
نظام رجيم سعرات يفقد 15 كيلوا فى شهر تجربتى الشخصيه سيسو زيزو طرق التخسيس وانقاص الوزن


الساعة الآن 03:37 PM


جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع


التسجيل بواسطة حسابك بمواقع التواصل