طريقه عمل مرق الخضار بلحم البقر بالصور , خطوات عمل مرق الخضار بلحم البقر بالصور

مرق الخضار بلحم البقر بالصور





المقادير :

• • 1 كيلو لحم بقرى مقطع مكعبات
  • 3 ملعقة كبيرة طحين
  • 2 حبة بصل مفروم
  • 3 فص ثوم مفروم
  • 4 حبة بطاطا مقطعة مكعبات
  • 2 حبة جزر مقطع شرائح
  • 2 ساق كرفس مفروم
  • 1 حبة جزر أبيض مقطع شرائح
  • 2 كوب مرق لحم
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة ورسسترشاير
  • ¼ كوب معجون طماطم
  • 1 ملعقة كبيرة فطر مجفف ( اختياري )
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
  • 2/1 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 ورق غار
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  
  
  

طريقة التحضير :
· قطعى اللحم إلى مكعبات صغيرة الحجم ثم تبليهم بالملح والفلفل الاسود والطحين واتركيهم جانباً .









· سخنى القليل من الزيت فى وعاء كبير ثم ضعى مكعبات اللحم البقرى ( على دفعات ) وقلبي بحيث يأخذ اللحم اللون البنى من جميع الجهات ثم ارفعيه جانباً .
















· أضيفي المزيد من الزيت إذا لزم الأمر ثم ضعى البصل المفروم وقلبي بحيث يأخذ اللون البنى الفاتح ( حوالى 10 دقائق ) ، بعد ذلك
أضيفي الخضروات وتطهى لمدة 5 دقائق أخرى ( نوعين الجزر – الكرفس – البطاطا – الثوم - الفطر المجفف ) .









· أعيدى مكعبات اللحم إلى الوعاء ثم أضيفي باقى المكونات ( المرق – صلصة ورسسترشاير – معجون الطماطم – الزعتر – إكليل الجبل – الملح – الفلفل الأسود – ورق الغار ) .




















· يطهى المرق على نار عالية حتى يغلى ثم اتركيه مغطى على نار منخفضة ساعتين وفى النهاية تذوقى واضبطى الملح والفلفل الأسود حسب ذوقك .












· قدمى مرق الخضار باللحم البقرى على الطريقة الاليرندية مع الخبز أو الأرز الأبيض .