طريقة تخليل الليمون والزيتون على طرقتى
الطريقة الاولى
2كيلوليمون
1كيلوللعصير
1كيس ملح
عصفروحبةالبركة
فلفل احمرمفروم وفلفل اخضرلتخليل
الطريقة
نحضرطبق ونضع العصفروحبةالبركةوالملح والفلفل الاحمرالمفروم ويقلب جيدانحضربرطمان زجاجي اوبلاستك يغسل اليمونجيداويقطع اربع تربع ويحشا بل خليط يوضع طبقة من اليمون ثم طبقةمن الفلفل الاخضرالي انتهاءالمقدارثم نضع عصيراليمون ثم نضع كمية من قشراليمون المعصورعلي وجة البرطمان ويضغط جيداحتي يظهرعصيرالليمون علي وجة البرطمان ثم يقفل جيدا ونطرقة من شهرالي شهرونصف
ملحوظةهامة
لابدالليمون يكون اصفر
تغسل ثمار الليمون البلدي ويفضل المتوسط الحجم
تجري عملية سلق للثمار الكاملة السليمة في الماء المغلي لمدة تختلف باختلاف مدة التخليل؛ ففي حالة التخليل بغرض الاستهلاك السريع تصل مدة السلق إلى 15 دقيقة، أما إذا كان التخليل بغرض حفظ الثمار المخللة لفترة تتراوح بين 4 - 6 شهور فتكون مدة السلق 3 -5 دقائق، وبعد انتهاء وقت السلق يصفي في ماء السلق وتنقع الثمار في ماء عادي لمدة 12 ساعة.
. توضع الثمار في أواني التعبئة في محلول ملحي 10% ويوضع معها ثمار الفلفل الأخضر الحار أو متوسط الحرافة حسب الرغبة لإكسابها طعمًا ورائحة مقبولين
يضاف قليل من عصير الليمون لمحلول التخليل
ويغطي السطح بطبقة رقيقة من الزيت
يسلق الليمون نصف سوى ويصفى من الماء ويشطف بماء نظيف
يشق الى ارباع ويحشى بالخليط السابق
ويوضع داخل البطرمان ويووضع علة ماء السلق والملح
ثم يغطى بقشر الليمون المعصور
ينقع الزيتون فى الماء من 4-7 ايام على اقصى تقدير مع تغيير الماء مرتين صباحا و مساءااابعد ذلك كل كيلو زيتون يحتاج الى 15 ليمونه محلول ملحى عباره عن كوب ملح الى 8 ماء بنفس الكوب فلفل اخضر حار حسب الرغبه ( كيلوالزيتون يحتاج كيلو فلفل احضر او اكثر حسب الرغبه
الطريقة
نحضر برطمان ونضع طبقه من الزيتون و طبقه من الفلفل الى ان ينتهى المقدارنضع الليمون فى الخلاط وننضربه بعد تقطيعه اجزاء بقشره بالاستعانه بمحلول الملح حتى يسهل الضرب فى الخلاط بعد الانتهاء من الليمون كله نصفى الخليط و نملاء به البرطمان حتى يغطى كل اللزيتون و الفلفل القشر الناتج عن التصفيه نغطى به البرطمان كاخر طبقه من المخلل ثم نضع طبقه من الزيت لعزل الهواء و نغطيه جيدا .
وننتظر حتى يتم التخليل سوف تجد بداية التخليل بعد 15 يوما
وبألف هنا للجميع
إظهار التوقيع
توقيع : أميرة القصر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة تخليل الليمون والزيتون على طرقتى
إظهار التوقيع
توقيع : بسم الله
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة تخليل الليمون والزيتون على طرقتى
إظهار التوقيع
توقيع : روضه
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة تخليل الليمون والزيتون على طرقتى
رد: طريقة تخليل الليمون والزيتون على طرقتى
إظهار التوقيع
توقيع : مونى 85
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة تخليل الليمون والزيتون على طرقتى
إظهار التوقيع
توقيع : أميرة القصر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة تخليل الليمون والزيتون على طرقتى
رد: طريقة تخليل الليمون والزيتون على طرقتى
إظهار التوقيع
توقيع : أميرة القصر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة تخليل الليمون والزيتون على طرقتى
رد: طريقة تخليل الليمون والزيتون على طرقتى
إظهار التوقيع
توقيع : أميرة القصر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة تخليل الليمون والزيتون على طرقتى
إظهار التوقيع
توقيع : أميرة القصر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة تخليل الليمون والزيتون على طرقتى
إظهار التوقيع
توقيع : لؤلؤة الايمان
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة تخليل الليمون والزيتون على طرقتى
رد: طريقة تخليل الليمون والزيتون على طرقتى
إظهار التوقيع
توقيع : مصريه اكيد
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة تخليل الليمون والزيتون على طرقتى
رد: طريقة تخليل الليمون والزيتون على طرقتى
إظهار التوقيع
توقيع : happy 5o5a
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة تخليل الليمون والزيتون على طرقتى
إظهار التوقيع
توقيع : أميرة القصر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة تخليل الليمون والزيتون على طرقتى
إظهار التوقيع
توقيع : ريموووو
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة تخليل الليمون والزيتون على طرقتى
رد: طريقة تخليل الليمون والزيتون على طرقتى
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة المتوكله على الله
شكككرا اختى انا كنت محتاجة اعرف مخلل الزيتون
اى خدمه
إظهار التوقيع
توقيع : أميرة القصر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة تخليل الليمون والزيتون على طرقتى
رد: طريقة تخليل الليمون والزيتون على طرقتى
إظهار التوقيع
توقيع : أميرة القصر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة تخليل الليمون والزيتون على طرقتى
رد: طريقة تخليل الليمون والزيتون على طرقتى
إظهار التوقيع
توقيع : اللهم انت ربى
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة تخليل الليمون والزيتون على طرقتى
إظهار التوقيع
توقيع : أميرة القصر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة تخليل الليمون والزيتون على طرقتى
رد: طريقة تخليل الليمون والزيتون على طرقتى
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الدادة دودي
تسلم الأيادي
إظهار التوقيع
توقيع : أميرة القصر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة تخليل الليمون والزيتون على طرقتى
رد: طريقة تخليل الليمون والزيتون على طرقتى
شكراً على الموضوع ونحنا بسوريا قبل النقع بندقوا بحجر نضيف لتفتح الزيتونة شوي مشان المرارة الي فيا
رد: طريقة تخليل الليمون والزيتون على طرقتى
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة غزاوية
تسلمى يا قمر مواضيعك دائما مميزة
ده من زوقك
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زهرة البراري
شكراً على الموضوع ونحنا بسوريا قبل النقع بندقوا بحجر نضيف لتفتح الزيتونة شوي مشان المرارة الي فيا
منه
اهلا باهل سوريا
إظهار التوقيع
توقيع : أميرة القصر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة تخليل الليمون والزيتون على طرقتى
إظهار التوقيع
توقيع : نجمة منورة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة تخليل الليمون والزيتون على طرقتى
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نجمة منورة
جميل اوى تسلم ايدك ياقمر
إظهار التوقيع
توقيع : أميرة القصر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة تخليل الليمون والزيتون على طرقتى
رد: طريقة تخليل الليمون والزيتون على طرقتى
إظهار التوقيع
توقيع : semsemahasan
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة تخليل الليمون والزيتون على طرقتى
إظهار التوقيع
توقيع : أميرة القصر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة تخليل الليمون والزيتون على طرقتى
رد: طريقة تخليل الليمون والزيتون على طرقتى
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حبيبى يارسول الله
طرق حلوه تسلم الايادى
إظهار التوقيع
توقيع : أميرة القصر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة تخليل الليمون والزيتون على طرقتى
رد: طريقة تخليل الليمون والزيتون على طرقتى
تسلم الايادى يا قمممممممر
إظهار التوقيع
توقيع : حسناء
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة تخليل الليمون والزيتون على طرقتى
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام عمر وزياد
تسلم ايدك ياقمر
بوركتى
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حسناء
تسلم الايادى يا قمممممممر
إظهار التوقيع
توقيع : أميرة القصر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة تخليل الليمون والزيتون على طرقتى
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| فوائد الليمون – 20 فائدة من فوائد الليمون للجسم والبشرة والوجه | دوما لك الحمد | الطب البديل | ||
| الليمون فوائد الليمون الصحيه ماهى فوائد الليمون | ريموووو | الطب البديل | ||
| فوائد الليمون , 20 فائدة من فوائد الليمون للجسم والبشرة والوجه | لؤلؤة الحَياة | الطب البديل | ||
| فوائد بنات حشيش الليمون 2024 ، لنتعرف عن فوائد حشيش الليمون | منة الله احمد | الطب البديل | ||
| فوائد الليمون – تقرير كامل عن فوائد الليمون الرائعة | دوما لك الحمد | الطب البديل | ||
الساعة الآن 02:45 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع