أو

الدخول بواسطة حسابك بمواقع التواصل

#1

حلويات طريقه عمل التوفي، والتوفي باللبن، والتوفي بالقشطه

طريقه عمل التوفي، والتوفي باللبن، والتوفي بالقشطه




طريقه عمل التوفي، والتوفي باللبن، والتوفي بالقشطه

التوفي
المقادير

ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية، كأس من القشطة ، كأسين من السكر.


طريقة التحضير

نقوم بوضع السكر في وعاء عميق ، ونضعه على نار هادئة مع الاستمرار في التحريك حتى يصبح لون السكر بني.

نُضيف القشطة إلى السكر بالتدريج مع التحريك المستمر.

نُضيف الزبدة إلى القشطة والسكر ونستمر بالتحريك حتى يختلط ويتجانس الخليط جيداً، ويصبح بقوام كريمي كثيف.

نرفع الخليط عن النار، ونعمل على تحريكه قليلاً، والآن أصبح الصوص جاهزاً ونستطيع تزيين الحلويات بصوص التوفي.
طريقه عمل التوفي، والتوفي باللبن، والتوفي بالقشطه

التوفي بالحليب
المقادير

كيلو من الحليب السائل، فانيليا ، ملعقة صغيرة من صودا الخبز ،كوب ونصف من السكر.



طريقة التحضير

نخلط السكر والفانيليا في وعاء عميق ثم نُضيف الحليب بالتدريج ، ونضع الوعاء على نار متوسطة حتى يذوب السكر تماماً مع التحريك المستمر.

نعمل على إضافة صودا الخبز إلى الخليط وسنلاحظ حدوث فوران للخليط وتَكوُّن رغوة عالية وهذا هو المطلوب.

نستمر بتقليب الخليط حتى تذهب الرغوة ، ثم نعمل على خفض درجة الحرارة تدريجياً ، ونبقى نقلب كل دقيقتين وذلك لمدة ساعة تقريباً حتى نحصل على الكثافة المطلوبة.

عندما يُصبح لون الخليط مائلاً إلى اللون الذهبي ،يجب الاستمرار في التقليب.

عند وصول الخليط إلى اللون المطلوب ، ننزل الخليط من على النار، نتركه يهدأ لمدة عشرة دقائق، وهكذا يكون جاهزاً للاستخدام ، ونستطيع تعبئته في مرطبانات زجاجية جافة ونحفظه في الثلاجة.

طريقه عمل التوفي، والتوفي باللبن، والتوفي بالقشطه

الطريقة الثالثة

التوفي بالقشطة
المقادير

ربع كأس ماء ،كأس سكر ،علبة قشطة، ملعقتين من الزبدة.



طريقة التحضير






نضع السكر والماء في وعاء ، ونضعه على نار عالية حتى يغلي الخليط، ونتركه إلى أن يأخذ السكر اللون البني.

نعمل على خفض درجة الحرارة ، ثم نضيف القشطة والزبدة إلى السكر، ونحرك الخليط بسرعة حتى تختلط المكونات معاً وتكون متجانسة، ثم ننزله عن النار ونتركه حتى يبرد.
طريقه عمل التوفي، والتوفي باللبن، والتوفي بالقشطه



طريقه عمل التوفي، والتوفي باللبن، والتوفي بالقشطه



#2

افتراضي رد: طريقه عمل التوفي، والتوفي باللبن، والتوفي بالقشطه

تسلم ايدك يا نودي
إظهار التوقيع
توقيع : بحلم بالفرحة
#3

افتراضي رد: طريقه عمل التوفي، والتوفي باللبن، والتوفي بالقشطه

تسلم ايدك يا شيف
إظهار التوقيع
توقيع : بياض الثلج
#4

افتراضي رد: طريقه عمل التوفي، والتوفي باللبن، والتوفي بالقشطه

جامد بجد ولله
#5

افتراضي رد: طريقه عمل التوفي، والتوفي باللبن، والتوفي بالقشطه



رد: طريقه عمل التوفي، والتوفي باللبن، والتوفي بالقشطه

إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
#6

افتراضي رد: طريقه عمل التوفي، والتوفي باللبن، والتوفي بالقشطه

يسلمو حبيبتي
إظهار التوقيع
توقيع : إشرآقـــة أمل
#7

افتراضي رد: طريقه عمل التوفي، والتوفي باللبن، والتوفي بالقشطه

مشكورة
إظهار التوقيع
توقيع : إشرآقـــة أمل
#8

افتراضي رد: طريقه عمل التوفي، والتوفي باللبن، والتوفي بالقشطه

يسلمو
إظهار التوقيع
توقيع : إشرآقـــة أمل
#9

130003 رد: طريقه عمل التوفي، والتوفي باللبن، والتوفي بالقشطه

رد: طريقه عمل التوفي، والتوفي باللبن، والتوفي بالقشطه
إظهار التوقيع
توقيع : لؤلؤة الحَياة
أدوات الموضوع


قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى
سمك بالطحينه فى الفرن , طريقه عمل سمك بالطحينه فى الفرن , مقادير طبخ سمك بالطحي ريموووو المأكولات البحرية
طريقه تثبيت الكروشيه بالغراء بالصور،سله كروشيه لحفظ الادوات بالصور مع طريقه تثبي ريموووو الخياطة والكروشية والتريكو
من مطبخى طريقه عمل الملبن فى المنزل , اسهل طريقه لعمل الملبن بالصور, اسرع طريقه للملب ام طاطو من مطبخي
كنافة بالقشطة / طريقه عمل الكنافه بالقشطه بالطريقه المصريه NINAKAHINA الحلويات الشرقية والغربية
مسابقه اجمل المواضييع 5 ريموووو مسابقات الاقسام


الساعة الآن 11:11 PM


جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع


التسجيل بواسطة حسابك بمواقع التواصل