شرح عمل كروسان خطوة بخطوة 2024 , اسهل طريقة لعمل الكروسان 2024 , طريقة جديدة لعم
شرح عمل كروسان خطوة بخطوة 2024 , اسهل طريقة لعمل الكروسان 2024 , طريقة جديدة لعمل الكروسان 2024 , شرح بالصور
شرح عمل كروسان خطوة بخطوة 2024 , اسهل طريقة لعمل الكروسان 2024 , طريقة جديدة لعمل الكروسان 2024 , شرح بالصور
شرح عمل كروسان خطوة بخطوة 2024 , اسهل طريقة لعمل الكروسان 2024 , طريقة جديدة لعمل الكروسان 2024 , شرح بالصور
شرح عمل كروسان خطوة بخطوة 2024 , اسهل طريقة لعمل الكروسان 2024 , طريقة جديدة لعمل الكروسان 2024 , شرح بالصور
الى الطريقه
المقادير:
4 كوب دقيق أبيض فاخر
6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
2 ملعقة طعام بيكنج باودر
نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
نصف ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام خميرة
ربع كوب زيت
كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "
لوح الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردة
ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد)
- التغطية :
ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة من الماء
ربع ملعقة سكر
الطريقة:
- انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
- ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
- اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي
و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
- اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .
- طريقة الفرد : -
بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة
و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى
و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين ,
بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة .
- اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى
حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيداً ,
و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة
- اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها
و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة ,
كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه .
- بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
- اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك
بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
- خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات
باستخدام السكين أو قطاعة العجين
ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد ..
تغطية الوجه :
- امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت
ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .
ونتركها حتى تنتفخ
تحياتى
ريموووو
استغفر الله
شرح عمل كروسان خطوة بخطوة 2024 , اسهل طريقة لعمل الكروسان 2024 , طريقة جديدة لعمل الكروسان 2024 , شرح بالصور
شرح عمل كروسان خطوة بخطوة 2024 , اسهل طريقة لعمل الكروسان 2024 , طريقة جديدة لعمل الكروسان 2024 , شرح بالصور
شرح عمل كروسان خطوة بخطوة 2024 , اسهل طريقة لعمل الكروسان 2024 , طريقة جديدة لعمل الكروسان 2024 , شرح بالصور
الى الطريقه
المقادير:
4 كوب دقيق أبيض فاخر
6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
2 ملعقة طعام بيكنج باودر
نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
نصف ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام خميرة
ربع كوب زيت
كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "
لوح الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردة
ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد)
- التغطية :
ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة من الماء
ربع ملعقة سكر
الطريقة:
- انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
- ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
- اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي
و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
- اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .
- طريقة الفرد : -
بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة
و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى
و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين ,
بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة .
- اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى
حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيداً ,
و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة
- اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها
و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة ,
كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه .
- بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
- اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك
بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
- خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات
باستخدام السكين أو قطاعة العجين
ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد ..
تغطية الوجه :
- امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت
ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .
ونتركها حتى تنتفخ
- اخبزيه في الفرن و قدميه .
تحياتى
ريموووو
استغفر الله
إظهار التوقيع
توقيع : ريموووو
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: شرح عمل كروسان خطوة بخطوة 2024 , اسهل طريقة لعمل الكروسان 2024 , طريقة جديدة
إظهار التوقيع
توقيع : حسناء
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: شرح عمل كروسان خطوة بخطوة 2024 , اسهل طريقة لعمل الكروسان 2024 , طريقة جديدة
إظهار التوقيع
توقيع : هبة الرحمان2
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: شرح عمل كروسان خطوة بخطوة 2024 , اسهل طريقة لعمل الكروسان 2024 , طريقة جديدة
رد: شرح عمل كروسان خطوة بخطوة 2024 , اسهل طريقة لعمل الكروسان 2024 , طريقة جديدة
إظهار التوقيع
توقيع : اللهم ارزقنى التقى
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: شرح عمل كروسان خطوة بخطوة 2024 , اسهل طريقة لعمل الكروسان 2024 , طريقة جديدة
إظهار التوقيع
توقيع : ريموووو
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: شرح عمل كروسان خطوة بخطوة 2024 , اسهل طريقة لعمل الكروسان 2024 , طريقة جديدة
إظهار التوقيع
توقيع : ريموووو
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: شرح عمل كروسان خطوة بخطوة 2024 , اسهل طريقة لعمل الكروسان 2024 , طريقة جديدة
إظهار التوقيع
توقيع : amira ali
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: شرح عمل كروسان خطوة بخطوة 2024 , اسهل طريقة لعمل الكروسان 2024 , طريقة جديدة
إظهار التوقيع
توقيع : ريموووو
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: شرح عمل كروسان خطوة بخطوة 2024 , اسهل طريقة لعمل الكروسان 2024 , طريقة جديدة لعم
رد: شرح عمل كروسان خطوة بخطوة 2024 , اسهل طريقة لعمل الكروسان 2024 , طريقة جديدة لعم
رد: شرح عمل كروسان خطوة بخطوة 2024 , اسهل طريقة لعمل الكروسان 2024 , طريقة جديدة لعم
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: شرح عمل كروسان خطوة بخطوة 2024 , اسهل طريقة لعمل الكروسان 2024 , طريقة جديدة لعم
إظهار التوقيع
توقيع : العدولة هدير
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: شرح عمل كروسان خطوة بخطوة 2024 , اسهل طريقة لعمل الكروسان 2024 , طريقة جديدة لعم
رد: شرح عمل كروسان خطوة بخطوة 2024 , اسهل طريقة لعمل الكروسان 2024 , طريقة
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| كباب هندى مشوى ,, الكباب على الطريقة الهندية ,, طريقة ولا اسهل لعمل الكباب | شقاوة آنثى | مطبخ اللحوم | ||
| [من مطبخي] اسهل طريقة لقص ورق الزبدة لصينية مستديرة خطوة بخطوة - مطبخ تيك تاك | المسلمة الحسناء | اكلات فيديو Youtube | ||
| [من مطبخي] طريقة عمل اسهل واطعم واسرع بسبوسة خطوة بخطوة - مطبخ تيك تاك | المسلمة الحسناء | اكلات فيديو Youtube | ||
الساعة الآن 02:05 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع