طاجن الجمبرى بصلصة الخردل
المكونات
كيلو من الروبيان “الجمبري” المتوسط الحجم , مقشر و منظف و مصفى.
بضع قطع من السمك الأبيض لتعزيز النكهة , و إن لم تتوفر فلا ضرر من ذلك .
يشر وعصير ليمونة صفراء.
بشر وعصير ليمونة خضراء.
ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
فلفل وملح وجوزة الطيب.
ورقة غار مجروشة
صلصة الخردل
ملعقتين كبيرتين من الزبد.
3 ملاعق كبيرة خردل.
3 ملاعق كبيرة دقيق .
كوب من الكريمة .
كوبين من الحليب.
ملح و فلفل وجوزة الطيب
طريقة التحضير
تخلط المكونات مع بعض جيدا و تتبل مدة 30 دقيقة حتى يتعزززززززززززز الروبيان “الجمبري” من النكهات.
يشوح السمك و الروبيان على النار في قليل من الزبد مدة 10 دقائق يرفع من القدر و يوضع جانبا
تسخن الزبد في نفس قدر السمك يضاف الخرذل و يحرك الكل جيدا.
نبدأ بنثر الدقيق و التقليب ثم تضاف الكريمة تدريجيا مع التحريك المتواصل , ثم الحليب
يضبط الطعم بالملح والفلفل وجوز الطيب .
يترك الكل على نار هادئة إلى أن يصبح المزيج متكاتفا .
يحتفظ بنصف كوب من هذه الصلصة جانبا .
يسقط السمك في الصلصة , و يقلب جيدا .
يترك لينضج 5 دقائق لا أكثر يرفع من على النار .
يجب مراعاة أن تملأ القوالب فقط 3/4 ارتفاعها .
يحضر هريس البطاطس من
4 حبات بطاطس مسلوقة و مهروسة .
نصف كوب صلصة الخرذل المحتفظ به .
كوب حليب ساخن .
ملح و فلفل وجوزة الطيب.
تمزج كل المكونات مع بعض حتى نحصل على هريس ناعم و متجانس .
يوضع في جيب الحلواني و نغطى قوالب الروبيان بوردات جميلة من هريس البطاطس .
تدخل فرن متوسط مدة 25 دقيقة غلى أن تأخذ اللون الذهبي الفاتح
منقوووول
رد: طاجن الجمبرى بصلصة الخردل
إظهار التوقيع
توقيع : الـمـتـألـقـة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طاجن الجمبرى بصلصة الخردل
إظهار التوقيع
توقيع : ام هنا
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طاجن الجمبرى بصلصة الخردل
إظهار التوقيع
توقيع : هبة الرحمان2
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طاجن الجمبرى بصلصة الخردل
رد: طاجن الجمبرى بصلصة الخردل
إظهار التوقيع
توقيع : فلسطين
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طاجن الجمبرى بصلصة الخردل
إظهار التوقيع
توقيع : sweet flower
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| الجمبرى الحار مقادير عمل الجمبرى الحار خطوات عمل الجمبرى الحار تحضير عمل الجمبرى | ندى ام | المأكولات البحرية | ||
| كابوريا مشوىه جمبرى مقلى شوربه سيفود طاجن جمبرى | عمر ابانا وعائشه امنا | المأكولات البحرية | ||
| شعرك هيبقى ملوش حل مع بذور الخردل .. | مصريه شقيه | العناية بالشعر | ||
| زيت الخردل فوائد زيت الخردل وكيفية استخراج زيت الخردل | ام سلمة | الطب البديل | ||
| الخردل مكونات الخردل فوائد الخردل معلومات عن الخردل | لافالانتينا | الطب البديل | ||
الساعة الآن 04:47 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع