.gif)
منيو اليوم الخامس والعشرين
فيليه الدجاج مع صلصة الزعفران
مقادير الوصفة
3 قطع فيلية دجاج
4 فص ثوم مهروس
1/2 كوب كزبرة مفرومة
1/2 كوب بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة اوريجانو
1/4 كوب عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
صلصة الزعفران :
2 ملعقة كبيرة ماء
1/2 ملعقة صغيرة زعفران مفتت
1/4 كوب عصير ليمون
1 كوب كريمة سائلة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير
1. في طبق صغيرانقعي الزعفران بالماء، دعيه جانبا
2. ضعي قطعة من ورق الزبدة على الطاولة باستعمال فرشاة امسحيها بقليل من الزيت
3. ضعي قطع الدجاج على الورق ضعي قطعة من الورق على الدجاج
4. باستعمال المطرقة اطرقي الدجاج قليلا
5. في طبق ضعي الثوم، الكزبرة، البقدونس، الملح، الفلفل، الاوريجانو، الليمون والزيت باستعمال شوكة قلبي المكونات لتختلط
6. اضيفي الدجاج وقلبيه ليتغطى بالتتبيلة جيدا
7. في مقلاة واسعة سخني زيت الزيتون ضعي قطع الدجاج دعيها إلى ان يصبح القاع ذهبي اللون ثم اقلبيها على الجهة الأخرى دعيها لتتحمر وتنضج تماما
8. صلصة الزعفران: في قدر سخني الكريمة على نار هادئة
9. اضيفي عصيرالليمون وقلبي باستعمال مضرب شبك يدوي
10. اضيفي الزعفران، الملح والفلفل الأسود
11. ضعي الدجاج في طبق التقديم
12. إلى نفس المقلاة صبي صلصة الزعفران وقلبيها لتكتسب الطعم والنكهة المتكونة من تشويح الدجاج
13. وزعي الصلصة على الدجاج انثري البقدونس وقدميه
طريقة عمل الكورن دوج
المقادير :
8 أصابع هوت دوج (دجاج أو لحم)
8 أعواد خشبية
1 كوب دقيق ذرة أصفر
1 كوب لبن
1 كوب دقيق
1 بيضة
¼ كوب سكر
4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
فلفل أسود
¼ ملعقة صغيرة ملح
زيت نباتي (للتحمير)
طريقة التحضير:
في وعاء كبير ضعي الدقيق، الملح، الفلفل، دقيق الذرة، السكر والبيكنج بودر وامزجيهم معاً. أضيفي البيض واللبن واخلطيهم جيداً حتى يصبح المزيج سميكاً.
أتركي الهوت دوج في الماء ليتم سلقها ثم قومي بتسخين الزيت.
ضعي كل إصبع من الهوت دوج على عود خشبي ثم اغمسيه في الخليط الذي قمت بتحضيره ليكون مغطى بالكامل به.
قومي بقلي أصابع الهوت دوج في الوعاء فستلاحظين تغير لونه ليصبح ذهبي مائل إلى البني.
عندما ينضج الهوت دوج، قومي بوضعه في مصفاة ليتخلص من الزيت الزائد.
يمكنك تقديمه مع كاتشب أو صلصة المستردة لطعم شهي أكثر.
سلطة المكرونة والخضروات
مقادير الوصفة:
٣٠٠ جرام مكرونة بيني
٢٠٠ جرام طماطم شيري
٢ عود بصل اخضر
١٠ قطع طماطم مجفف
٥ شرائح مرتديلا
١ حزمة جرجير
١ كوب ريحان اخضر
2/1 كوب بقدونس اوراق
2 ملعقة كبيرة خل بالسميك
2/1 كوب زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة اوريجانو
4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 كوب جبن شيدر مبروش
1 كوب جبن موزاريلا مبروش
1 قطعة جبن بارميزان
10 حبة جوز صحيح
الصلصة
1 ملعقة صغيرة ملح للتقديم
طريقة التحضير:
1. اسلقي المكرونة حسب التعليمات المذكورة على العبوة، اغسليها بالماء البارد ثم اتركيها
2. الصلصة: في طبق عميق ضعي الخل، الزيت، الأوريجانو، الملح والفلفل الأسود، إلى أن تبرد تماماباستعمال مضرب شبك يدوي أو شوكة قلبي المكونات جيدا إلى أن تختلط
3. أحضري طبق التقديم
4. ضعي المكرونة في الطبق
5. باستعمال سكين افرمي الجرجير إلى قطع كبيرة
6. قطعي البصل إلى شرائح
7. قطعي الطماطم الى نصفين
8. قطعي الطماطم المجفف الى قطع صغيرة
9. قطعي المرتديلا الى مكعبات
10. ضعي كل مكونات السلطة فوق المكرونة
11. وزعي جبن الشيدر، الموزوريلا، البارميزان والجوز
12. وزعي الصلصة على السلطة قبل التقديم
الكنافه العصملية بالفرن
مقادير الوصفة:
٥٠٠ جرام كنافة
٤ ملعقة كبيرة سمن جامد
٢ كوب سمن مذاب
القشطة:
٢ كوب حليب كامل الدسم
٣ ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة دقيق
٢ ملعقة كبيرة سكر
١ ملعقة صغيرة ماء الزهر
١ كوب فستق حلبي مجروش
٢كوب شيرة/ قطر
طريقة التحضير:
1. احضري ٢ صينية مستديرة مقاس ١٠ بوصة تقريبا، عالية الحافة.
2. امسحي الصواني بطبقة وفيرة جدا من السمن.
3. خذي نصف الكنافة، فككيها ولا تفتتيها أو تقطعيها، ضعيها في قاع الصينية مع الضغط عليها بخفة لكي تصبح على شكل طبقة.
4. ضعي قطعة من ورق النايلون على سطح الكنافة.
5. ضعي فوقها قدر به كمية كبيرة من الماء ليصبح ثقيل جدا.
6. اتركيها ساعتين على الطاولة.
7. كرري الخطوة مع النصف المتبقي من الكنافة بنفس الطريقة.
8. وزعي كوب من السمن المذاب فوق كل قرص من الكنافة.
9. سخني الفرن لدرجة حرارة 200م.
10. ضعي الصواني في الفرن لمدة 25 دقيقة إلى أن تصبح الكنافة ذهبية اللون، ستلاحظين أن الكنافة ستصبح متماسكة مع بعضها مثل قرص وحين تقومين بهز الصينية تتحرك
11. أخرجي الصواني من الفرن وبحذر شديد صفي السمن المتبقي على الكنافة.وتنفصل عن حواف الصينية.
12. دعي الصواني تبرد تماما.
13. القشطة: في قدر متوسط الحجم ضعي الحليب، الدقيق، النشا، السكر وماء الزهر، باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي ليذوب النشا وتختلط المكونات جيدا، ضعي القدر على نار متوسطة، باستعمال ملعقة خشبية استمري بالتقليب إلى أن يتماسك الخليط وتحصلي على قشطة ناعمة، ضعي القشطة في طبق، ضعي قطعة من النايلون على سطح القشطة، دعيها تبرد تماما.
شراب عرق السوس
المقادير:
125 غ عيدان السوس، بودرة
1 ملعقة صغيرة بايكربونات الصوديوم
3 ليتر ماء
طريقة التحضير:
توضع بودرة عيدان عرق السوس الجاف و عليها بايكربونات الصوديوم في طبق مسطح ويتم فركهم بكوبين من الماء جيداً.
يُترك الخليط لمدة ساعتين منقوعاً إلى أن يصبح لونه أغمق من السابق، لكن لايترك أكثر من ذلك.
توضع قطعة شاش بداخل مصفاة, يوضع تحته وعاء ونضع عرق السوس على الشاش.
يتم وضع الماء عليه بطريقة التنقيط إلى أن يصبح لون عرق سوس الذي يخرج من المصفاة إلى الوعاء فاتح اللون، وبعد ذلك يوضع في الثلاجة.
إظهار التوقيع
توقيع : princess weaam
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: منيو اليوم الخامس والعشرين
إظهار التوقيع
توقيع : فتاة بالحياء تجملت
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: منيو اليوم الخامس والعشرين
إظهار التوقيع
توقيع : لجين عادل
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: منيو اليوم الخامس والعشرين
رد: منيو اليوم الخامس والعشرين
إظهار التوقيع
توقيع : الملكة نفرتيتي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: منيو اليوم الخامس والعشرين
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| منيو اليوم السابع والعشرين | princess weaam | اكلات واطباق رئيسية | ||
| منيو اليوم الثامن والعشرين | princess weaam | اكلات واطباق رئيسية | ||
| منيو اليوم السادس والعشرين | princess weaam | اكلات واطباق رئيسية | ||
| منيو اليوم الرابع والعشرين | princess weaam | اكلات واطباق رئيسية | ||
| منيو اليوم الحادي والعشرين | princess weaam | اكلات واطباق رئيسية | ||
الساعة الآن 07:22 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع