طريقة عمل كبة الرز والبطاطا
3 كوب أرز بنجابي.
½ ملعقة صغيرة كمون.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة كركم.
1 حبة متوسطة بطاطا.
الحشوه:
2 ملعقة كبيرة زيت.
½ ملعقة صغيرة فلفل اسود.
زيت ذرة للقلي.
500 غرام لحم، مفروم.
3 حبة متوسطة بصل مفروم.
1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
1 ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
طريقة التحضير:
- اغسلي الأرز، ضعيه في قدر عميق.
- قشري البطاطا، قطعيها الى ثلاثة قطع ثم اضيفيها الى الأرز.
- اضيفي الماء الى ان يغمر الأرز والبطاطا، ثم اضيفي الملح، الكمون والكركم.
- اتركي الأرز والبطاطا على نار هادئة لمد 15 – 20 دقيقة الى ان ينضج الأرز والبطاطا.
- صفي الأرز من ماء السلق، ضعي الخليط في مطحنة اللحم واطحنية مرتين، اتركيه جانبا الى ان يبرد تماما.
الحشو:
- في قدر متوسط سخني الزيت واللحم، قلبي الى ان ينضج اللحم ويجف، ثم اضيفي البصل وقلبي الى ان يذبل.
- اضيفي الملح، البهارات والفلفل اتركي اللحم الى ان يبرد.
- اضيفي البقدونس وقلبي جيدا.
- بللي يدك ببعض الماء ثم خذي قطعة متوسطة من خليط الأرز واعمليه على شكل البيضة، اعملي تجويف بداخل القطعة لتصبح مثل الكبة، اذا كان الأرز لينا اضيفي بعض الدقيق.
- املئي الكبة بالحشو، اغلقيها جيدا، ضعيها بالثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة، اقلي حبات الكبة الى ان تصبح ذهبية اللون وقدميها دافئة.
إظهار التوقيع
توقيع : ماما نونا
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| موسوعه الارز بجميع الطرق والانواع روووووووعه | وزه | اكلات واطباق رئيسية | ||
| كبة يقطين صغيرة,طريقه عمل كبة يقطين صغيرة,كبة يقطين صغيرة شهيه | وغارت الحوراء | سلطات ومقبلات | ||
| التكات الخاصة بالأكل | مايا علي | سلطات ومقبلات | ||
| كبة الرز العراقيه تحضير ه الارز العراقيه | هبه شلبي | اكلات واطباق رئيسية | ||
| كبة الرز الموصلية | ام عشتار | اكلات واطباق رئيسية | ||
الساعة الآن 01:26 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع