طريقه عمل الكرواسون الهش , 3 طرق مختلفه لعمل الكرواسون اللذيذ , الكرواسون الفرنسي بطر
طريقه عمل الكرواسون الهش , 3 طرق مختلفه لعمل الكرواسون اللذيذ , الكرواسون الفرنسي بطرق مختلفه , وحشوات مختلفه , طريقه عمل الكرواسون الحادق , والحلو , بحشوات مختلفه
الطريقه ألأولي
المكوّنات
- لتحضير العجينة:
- دقيق - كوب
- ملح - ملعقة صغيرة
- سكر - ملعقتان كبيرتان
- حليب بودرة - ملعقتان كبيرتان
- زبدة لورباك بدون ملح - كوب
- بيض - 1
- خميرة - ملعقة صغيرة ونصف
- ماء دافئ - كوب ونصف
- بيض مخفوق مع القليل من الحليب لدهن الوجه - 1
- الحشوة:
- نقانق - بحسب الرغبة
- حبيبات شوكولاتة - بحسب الرغبة
- جبن كريم مثلثات - بحسب الرغبة
- جبن موزاريلا ممزوج مع الخضار مثل الفليفلة الملوّنة - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- لتحضير العجينة: في وعاء أخلطي الدقيق، الملح، السكر، الحليب والخميرة.
2- أسكبي الماء وأضيفي الزبدة والبيضة.
3- إعجني المكوّنات جيداً للحصول على عجينة متماسكة.
4- أتركي العجينة جانباً لتختمر مدّة 35 دقيقة.
5- إفردي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق أو على ورق زبدة على شكل مستطيل.
6- قسّمي العجينة إلى مثلثات.
7- ضعي الحشوة التي تريدينها على الجزء الكبير من المثلث.
8- لفّي العجينة من الجزء الكبير نحو القسم الصغير حتى تصبح على شكل هلال.
9- أعيدي الكرة للانتهاء من كمية العجين والحشوة.
10- ضعي قطع الكرواسون على صينية مدهونة بالزيت.
11- أتركي القطع جانباً حتى تختمر وترفخ.
12- إدهني قطع الكرواسون بالبيض المخفوق الممزوج بالقليل من الحليب.
13- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 170 درجة مئوية لـ25 دقيقة أو حتى يتحمرّ الكرواسون من الأسفل وينشف قليلاً من فوق ثمّ قدّميه.
الطريقه الثانيه
المكوّنات
- دقيق - 6 أكواب
- بيض - 2
- زبدة على حرارة الغرفة - كوب
- خميرة جافة - ملعقة كبيرة
- ملح - ملعقة كبيرة
- حليب سائل دافئ - كوب
- جبن كرافت أو موزاريلا أو أي نوع آخر (غير كريمي) مبشور - كوب ونصف أو أقل بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في وعاء، أخلطي الدقيق، البيضتين، الخميرة، الملح والحليب جيداً للحصول على عجينة.
2- أضيفي الجبن المبشور والزبدة واخلطي العجينة لتتماسك ولا تلتصق باليد.
3- أتركي العجينة جانباً حتى تختمر.
4- شكّلي العجينة بحسب الرغبة وادهني وجهها بالقليل من البيض المخفوق.
5- ضعي قطع الكرواسون في صينية وأدخليها إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج وألف عافية.
الطريقه الثالثه
المكوّنات
- دقيق - 4 أكواب
- حليب سائل فاتر - ثلاثة أرباع كوب
- خميرة - ملعقة كبيرة ونصف
- بيض - 1
- سكر - ملعقتان كبيرتان
- حليب سائل - نصف كوب
- زبدة - كوب
- ملح - ملعقة صغيرة
- بيض لدهن الكرواسون - 1
طريقة العمل
1- في وعاء كبير، أخلطي الدقيق والملح ثمّ إحدثي فجوة في الوسط.
2- في وعاء آخر، ذوّبي الخميرة في الحليب الفاتر ثمّ أسكبيه فوق الدقيق.
3- أخلطي قليلاً ثمّ أضيفي السكر والبيض.
4- بواسطة ملعقة خشبية، حاولي جمع العجينة وأضيفي تدريجيًا نصف كوب الحليب المتبقي.
5- ضعي العجينة على سطح صلب وادعكيها بيديك لتحصلي على عجينة متماسكة.
6- إدهني وعاءً بالقليل من الزيت النباتي وضعي العجينة فيه ثمّ غطيه بكيس بلاستيك.
7- اتركي الوعاء جانبًا حتى يتضاعف حجم العجينة.
8- ضعي الزبدة على ورقتين من البلاستيك، وبواسطة الشوبك، مدي الزبدة لتحصلي على كتلة مسطحة سماكتها سنتمترين تقريبًا ثمّ أعيدي الزبدة إلى الثلاجة.
9- عندما يتضاعف حجم العجين، إدعكيها قليلاً ثمّ غطيها من جديد واتركيها حتى يتضاعف حجمها مرة أخرى.
10- عندما تتضاعف العجينة للمرة الثانية، ضعيها على سطح صلب منثور بالدقيق ومدّيها على شكل مربّع سماكته حوالى 3 سم.
11- ضعي كتلة الزبدة المسطحة في وسط العجينة وإثني الأطراف لتغطية الزبدة.
12- مدّي العجينة على شكل مستطيل سماكته سنتمتران تقريبًا، طول المستطيل ضعف عرضه.
13- إطوي العجينة على بعضها 3 مرات ثمّ لفيها بكيس بلاستيكي وأدخليها إلى الثلاجة لحوالى 20 دقيقة.
14- أعيدي الخطوتين الأخيرتين 3 مرات.
15- أخرجي العجينة من الثلاجة ورشّي الدقيق على سطح صلب ومدي العجينة على شكل مستطيل طوله 25 سم وعرضه 13 سم تقريبًا.
16- إقسمي العجينة إلى نصفين ثمّ قطعي بواسطة سكين كل قسم إلى مثلثات متساوية.
17- لفّي كل مثلث بدءًا من الطرف العريض ووصولاً إلى الطرف الآخر ثمّ صفي القطع في صينية.
18- غطي الصينية واتركيها حتى يتزايد حجمها للمرة الأخيرة.
19- حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
20- في وعاء صغير، إخفقي البيضة وادهني بها قطع الكرواسون.
21- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لحوالى 15 دقيقة أو حتى يتغير لونها.
نصائح
- بعد إضافة كل كمية الحليب على العجينة، لا تخافوا إذا حصلتم على عجينة دبقة، هذا أمر طبيعي. إحرصوا على عدم زيادة كمية الدقيق لمنع العجينة من الإلتصاق.
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقه عمل الكرواسون الهش , 3 طرق مختلفه لعمل الكرواسون اللذيذ , الكرواسون الفرنسي
إظهار التوقيع
توقيع : العدولة هدير
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقه عمل الكرواسون الهش , 3 طرق مختلفه لعمل الكرواسون اللذيذ , الكرواسون الفرنسي
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقه عمل الكرواسون الهش , 3 طرق مختلفه لعمل الكرواسون اللذيذ , الكرواسون الفرنسي
رد: طريقه عمل الكرواسون الهش , 3 طرق مختلفه لعمل الكرواسون اللذيذ , الكرواس
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| طريقه عمل محشى الباذنجان،محشى الباذنجان اللذيذ | ريموووو | اكلات واطباق رئيسية | ||
| بودنج الفراوله للرجيم طريقه عمل بودنج الفراوله اللذيذ للرجيم | ريموووو | اكلات للرجيم واطباق صحية | ||
| طريقه عمل الكرواسون الهش اللذيذ بطبقات كتير ،بطريقه سهله بالصور ، من مطبخي الكرواسون | حياه الروح 5 | المعجنات والفطائر | ||
| طريقه عمل الملفوف المصري المحشي اللذيذ جداااااا | سماح7 | اكلات واطباق رئيسية | ||
| مسابقه اجمل المواضييع 5 | ريموووو | مسابقات الاقسام | ||
الساعة الآن 01:47 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع