أو

الدخول بواسطة حسابك بمواقع التواصل



https://adlat.net/showthread.php?t=50427
4221 11
#1

مميز أفضل طريقة لشراء السمك

أفضل طريقة لشراء السمك

أفضل طريقة لشراء السمك


من أين نبتاعه؟

إختيار المتجر المناسب هو بأهمية إختيار نوعية السمك.
أولا نريد شراء السمك الذي يمضي أقل وقت من حين نقله من القارب
حتى تقديمه على الصحن.
ثانياً، نريد أن نبتاع السمك الذي تمّ التعامل معه بطريقة جيدة.

وعلينا أن نتأكد أن المتجر من حيث نشتريه
يتحلّى بنسبة عالية من الإستهلاك والزبائن.


أفضل طريقة لشراء السمك


دلائل السمك الطازج


سر المأكولات البحرية الشهية يكمن في نوعيتها الطازجة.

إن إختيار أفضل الأسماك الطازجة سهل إذا كنت تعلمين عمّا تبحثين:

• يجب أن تكون عيون السمك صافية.
إذا كانت العيون ملبّدة، يكون السمك قد تمّ اصطياده منذ أكثر من خمسة أيام وبدأ يفسد.


• يجب أن يكون خيشوم السمك رطب ولونه أحمر فاتح.
إذا كان لون الخيشوم زهري أو بني على رمادي،
فذلك يدلّ على الإساءة في توضيبه وحفظه أو أنه قد بدأ يفسد.
أضِف إلى ذلك أن الخيشوم يجب أن تكون نظيفة وخالية من الإفرازات المخاطية.


• يجب أن يتمتّع جلد السمك بلماعية ضاهرة،
وأن يكون رطباً وحتى لزجاً.
ويجب أيضاً أن يتحلى السمك بقشرة ملتصقة جيداً بجلده.


• لا يجب أن تكون رائحته مزعجة.
السمك الطازج لا يتصف بالرائحة الكريهة.
وهو إجمالاً يجب أن يتحلى برائحة الرطوبة ورائحة البحرالمنعشة.
إذا كانت رائحته غير عادية، قد يكون قديماً ولا يجوز شراؤه.


• يجب أن يكون قوام السمك جامداً ومرناً حتى يرتد عندما يُلمس.
إذا بقي التفرُّض بعد لمسه، فذلك يعني أن السمك بدأ يُصبح طرياً وقديماً على الأرجح.


• أما قطع فيليه السمك فيجب أن تكون رطبة وجامدة.

• لا تنسي التأكد من وجود أي كدمات.
فظهور علامات ذات اللون الأحمر الغامق على الفيليه تؤشر إلى كدمات،
نتيجة لسوء الحفظ والتوضيب.
يمكننا تناول هذه الفيليهات ولكنها طبعاً ليست بمقياس النوعية الجيدة.



توضيب وحفظ السمك الطازج

من الأفضل طبخ السمك وتناوله في نفس يوم شرائه.
إن لم يكن هذا ممكناً او مطلوباً بعد الشراء،
فيجب لف السمك بالورق المُشمّع أو وضعه في وعاء مُغطّى في البرّاد.
من المهم طبخه في أسرع وقت ممكن،
مع أننا نستطيع تبريد السمك في البرّاد لمدة يوم أو إثنين.
كما ويمكننا حفظ السمك المُثلج في الثلّاجة حتى الستة أشهر.








إظهار التوقيع
توقيع : ام جنى وبس
#2

افتراضي رد: أفضل طريقة لشراء السمك

رد: أفضل طريقة لشراء السمك
#3

افتراضي رد: أفضل طريقة لشراء السمك

شكرا غاليتى
إظهار التوقيع
توقيع : ريموووو
#4

افتراضي رد: أفضل طريقة لشراء السمك

شكرا حبيبتى
#5

افتراضي رد: أفضل طريقة لشراء السمك

مشكوره ام جنى
#6

افتراضي رد: أفضل طريقة لشراء السمك

تسلمى حبيبتى جزاكى الله خيرااا

إظهار التوقيع
توقيع : Nothing To Lose
#7

افتراضي رد: أفضل طريقة لشراء السمك

بارك الله فيك ام جنى على المعلومات المفيدة ... وربنا يخليلك جنى العسولة

إظهار التوقيع
توقيع : دفء الجنوب
#8

افتراضي رد: أفضل طريقة لشراء السمك

رد: أفضل طريقة لشراء السمك

#9

افتراضي رد: أفضل طريقة لشراء السمك

تسلموا يا عدولات
إظهار التوقيع
توقيع : ام جنى وبس
#10

افتراضي رد: أفضل طريقة لشراء السمك

تسلمي يا جميلة


إظهار التوقيع
توقيع : sweet flower
#11

افتراضي رد: أفضل طريقة لشراء السمك

مشكوره ام جنى
#12

افتراضي رد: أفضل طريقة لشراء السمك

بارك الله فيكي
أدوات الموضوع


قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى
طريقه عمل السمك المشوي والمقلي في المنزل سماح7 المأكولات البحرية
تعالى شوفى عايزة تعملى السمك ازاى شقاوة آنثى المأكولات البحرية
طرق طهي السمك الشائعة محليا وعالميا,السمك بانواعه وطرق طهيه والاستفادة منه ام الاء وبيان2 المأكولات البحرية
اطباء السمك ،طريقة حضير الاسماك بأنواعها ،اكثر من طريقه لتحضير الاسماك Princess TOoTe المأكولات البحرية
ابو عثمان لشراء الاثاث المستعمل غرف نوم مكيفات مطابخ بالرياض ام النذير سوق المستعمل


الساعة الآن 02:44 PM


جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع


التسجيل بواسطة حسابك بمواقع التواصل