نصائح مطبخية بسيطة
نصائح مطبخية بسيطة
بالطبع، ترغب كل ربة منزل في أن تصبح طاهية محترفة لتقدم لأسرتها أشهى الوجبات بمذاق مميز ونكهة لذيذة. لكن مع ذلك، عليكِ دائمًا القيام بالعديد من الخطوات لتحقيق ذلك، وهو ما يكلفك الكثير من الوقت والجهد، فتصبح عملية الطهي أمر شاق ومهمة صعبة بالنسبة للكثيرين. لكن مع بعض النصائح والخدع البسيطة ستصبح حياتك أسهل.
اكتشفي أهم النصائح والخدع المطبخية من حياتكِ لتسهل مهمتك.
________________________________
1- لحماية البطاطس من الأكسدة
دائمًا ما نعاني من تحول لون البطاطس إلى اللون الأحمر أو الرمادي بعد تقشيرها وتقطيعها وتعرضها للهواء الخارجي. فعند تفاعل المواد النشوية بداخلها مع عناصر الهواء الجوي تتعرض لعملية الأكسدة. الحل، هو أن تقومي بوضع البطاطس بعد تقشيرها وتقطيعها مباشرةً في وعاء من الماء البارد لمنع عملية الأكسدة والحفاظ عليها طازجة لفترات أطول.
________________________________________________________________
2- لحفظ الموز لفترات طويلة
يتعرض الموز للعفن بشكل سريع، لكن يمكنكِ حمايته من ذلك مع تلك الخدعة البسيطة. قومي بلف نهايات الموز بشريط الكلينج البلاستيكي. فيساعد ذلك على منع تعرضه لغاز الإيثلين الذي يتسبب في تعفن الموز سريعًا.
________________________________
3- حفظ الفواكه المقطعة
طبق من سلطة الفواكه اللذيذة هي وجبة تحلية سريعة وضيافة بسيطة. لكن مع ذلك، قد تعانين من تحول لون الفواكه إلى اللون البني سريعًا، مما يجعلها ذات مظهر غير مستحب. للتغلب على ذلك، قومي بتحضير مزيج من الماء والعسل بنسبة 2:1 مع عصير القليل من الليمون وأضيفيه للفواكه. فيعمل حمض الستريك من عصير الليمون والببتيدات من العسل على إبطاء عملية الأكسدة التي تتعرض لها الفواكه.
________________________________
4- التخلص من الزيوت الزائدة في الطعام
يفضل العديد منّا تحضير أنواع الصلصات والتغميسات اللذيذة، لكن قد تتسبب الزيوت الزائدة في الكثير من المشكلات الصحية. للتخلص من ذلك، فقط قومي بوضع بعض مكعبات الثلج في قطعة من الشاش، ومرريها على سطح الوعاء، فسيقوم الثلج بتجميد جزيئات الدهون الزائدة، فتصبح سهلة الإزالة. يمكنكِ تطبيق تلك الخدعة أيضًا مع أنواع الحساء.
________________________________
5- للتخلص من الدموع عند تقطيع البصل
تقطيع البصل أشبه بكابوس مرعب للعديد من الفتيات، فيصاحبه الكثير من الدموع. مع تلك الخدعة البسيطة لن تواجهي الدموع مجددًا. قومي بوضع البصل في المبرد لبعض الوقت قبل تقطيعه.
________________________________
6- لنعومة الزبدة
قبل تحضير وجبة الإفطار في الصباح، احرصي على وضع الزبدة في درجة حرارة الغرفة المعتادة لتصبح ناعمة ولينة عند تناول الإفطار.
________________________________
7- حفظ الأعشاب
من الصعب الحفاظ على الأعشاب طازجة لفترات طويلة داخل الثلاجة. لكن في المرة القادمة، عند تقطيع بعض الأعشاب، حضري خليط من الماء مع بضع قطرات من زيت الزيتون. ضعيه بداخل رف مكعبات الثلج، وضعي الأعشاب المقطعة بداخلها واحفظيها في المبرد. عند إذابة الثلج بعد ذلك، ستحصلين على أعشاب طازجة بنكهة مميزة سهلة الاستخدام.
________________________________
8- للتخلص من روائح الطهي على اليدين
التصاق روائح الطعام باليدين أثناء الطبخ أمر محرج جدًا. لكن لا تنزعجي، قومي بفرك يديكِ بعصير الليمون، أو صودا الخبز أو ملعقة من الستانلس ستيل.
________________________________
9- اكتب منيو (قائمة) للوجبات
وضع خطة معينة للوجبات الرئيسية اليومية هي أول خطوة تجاد تقليل الطعام المهدر. في بداية كل أسبوع تأكد من قضاء بعض الوقت، والذي لن يزيد عن 15 دقيقة، لوضع قائمة للطعام ومعرفة ما ينقصك وتريد شراؤه من البقالة لتحقيق تلك الخطة.
________________________________
10- قم بفرز الخزين قبل الذهاب للسوبر ماركت
هذه الخطوة مهمة جدًا قبل النرزل لشراء طلبات الأسبوع أو الشهر، حتى لا تتكدس عندك المنتجات وتضطر إلى التخلص من بعضها بعد فترة لانتهاء صلاحيتها أو ببساطة لعدم وجود مكان كاف!
________________________________
11- حافظ على نظافة وترتيب المطبخ
المطبخ النظيف والمرتب يرغبك في الطبخ أكثر حيث يجعل العملية أسهل، فتلتزم بمنيو الطعام ولا تضطر لشراء أكل من الخارج مما سيفر لك بعض المال ويحافظ على صحتك أيضًا!
________________________________
12- ضع الفاكهة حيث تراها
اجعلها قاعدة، ضع الفاكهة في مكان مرئي للجميع حى تؤكل أولًا بأول تفاديًا فسادها داخل الثلاجة أو الخزانات! يمكنك وضعها داخل الثلاجة عندما تلاحظ أنها بدأت تصبح لينة، ثم يمكنك وضعها في الفريزر مقطعة لاستخدامها في العصائر وسلاطات الفاكهة في أي وقت ولمدة 3 أشهر..
________________________________
13- اشتر الخضروات الورقية حسب الحاجة
الورقيات من أكثر الخضروات التي تفسد بسرعة لذا تأكد من شراء على قدر ما تحتاجه بشكل أسبوعي (أو أقل إذا سمحت ظروفك) ولكن إذا كنت بحاجة إلى تخزينها لفتر ولن تأكلها في التو فقم بغسلها جيدًا ثم اتركها لتجف من الماء، وقم بتعليفها بورق مطبخ أو فوطة صغيرة ثم ضعها في علبة أو كيس ثلاجة محكم الغلق.
________________________________
14- ضع وصفات الطعام في المطبخ
سواء كان لديك كتب للطبيخ أو تتصفح الوصفات أونلاين، تأكد من وجود مكان في المطبخ به وصفاتك المفضلة والسهلة والتي تريد أن تعيد طبخها مرة أخرى لأنها كانت رائعة وأعجبت أسرتك! فهذه الطريقة سيكون الطبخ أسهل ولن تضطر لشراء أكل من الخارج وإهدار الطعام الموجود في الثلاجة منتظرك لتطبخه!
________________________________
15- ضع المنتجات القديمة في المقدمة
عندما تشتري شيئًا جديدًا من البقالة ضعه خلف القديم حتى تقوم باستهلاك القديم أولًا ولا تنساه!
إظهار التوقيع
توقيع : النجمة الذهبية
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: نصائح مطبخية بسيطة
إظهار التوقيع
توقيع : إشرآقـــة أمل
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: نصائح مطبخية بسيطة
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| نصائح مطبخية بسيطة ومفيدة لكى يا عدولة | محبه لله | استشارات ونصائح مطبخية | ||
| نصائح وطرق بسيطة لتنظيم المطبخ الصغير | محبه لله | افكار وتجارب منزلية | ||
| افكار بسيطة لعمل خداديات ، لصنع الخداديات من السترات القديمة ، فكرة بسيطة و سهلة | ندى ام | افكار وتجارب منزلية | ||
| موديلات ستائر بسيطة تركي | انيا شروف | ستائر ومفروشات 2022 | ||
| نصائح مطبخية من تصميمي نصائح بسيطة للعدولات | لولو حبيب روحي | استشارات ونصائح مطبخية | ||
الساعة الآن 11:09 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع