.gif)
اللحم المشوي بصلصة الباربيكيو في الفرن ، تعرفي على طرق مختلفة لشوى اللحوم
اللحم المشوي بصلصة الباربيكيو في الفرن ، تعرفي على طرق
مختلفة لشوى اللحوم
لحم البقر(أو الجاموس أو الابل او الضان) المشوي، هو طبق (طعام) من الحم المحمّر في الفرن.
يعدّ هذا الطبق كوجبة رئيسية، ويستخدم اللحم المتبقي بعد الطعام في إعداد الشطائر.
الشوي عبارة عن وسيلة من وسائل الطهي يستخدم فيها الحرارة الجافة حيث يغلف الهواء الساخن المادة الغذائية. يؤدي الشوي إلى تحسين نكهة ومذاق الغذاء حيث يحدث تفاعل على السطح مانحاً اللون
الداكن المميز للشوي.
عادة ما يتم الشوي في الفرن، وعندما يتم في الهواء الطلق يدعى شواء، وتستخدم هذه الطريقة في الطبخ عادة من أجل طهي اللحوم.
ونحن اليوم نقدم لكم اللحم المشوي مع نكهة الصوص الجذاب ، حضري معنا اللحم المشوي بصلصة الباربيكيو في الفرن ، جربي هذه الوصفة الرائعة الطعم معنا ، حضريها لعائلتك وقدميها كوجبة رئيسية ، شاركينا رأيك بطعمها الرائع بإذن الله .
– لتتبيلة اللحم :
بابريكا : 2 ملعقة صغيرة (بودرة)
ملح : 2 ملعقة صغيرة
السكر البني : ملعقة صغيرة
بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
شطة مجروشة : ربع ملعقة صغيرة (اختياري)
البصل : 1 حبة (مبشور)
الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
باربكيو صوص : كوب (جاهز)
– فيليه اللحم : 500 غراماً (مقطع مكعبات)
1. تبلي اللحم بالملح.
2. اخلطي البصلة المبشورة والسكر والبابريكا والزيت وبودرة الثوم والفلفل الأسود والشطة
المجروشة والباربيكيو صوص في وعاء جيداً.
3. أضيفي الخليط للحم المتبل بالملح.
4. غطي الوعاء وأدخليه الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
5. أخرجي اللحم من الثلاجة وضعيه في أعواد الشواء بعد أن تنقعيها بالماء لمدة نصف ساعة.
6. اشوي اللحم على الجريل أو شواية الفرن حتى ينضج.
7. قدميه ساخناً إلى جانب الخبز أوالارز او المكرونة حسب الرغبة.
طريقة ثانية لعمل الحم مشوي في الفرن مع صلصة
الباربكيو والبصل
- ½ 1 كيلو (1500 جم) عرق فلتو أو تربيانكو
- ¾ كوب (150 جم) صلصة الباربيكيو
- ¾ كوب (180 مل) مرق دجاج أو ماء
- 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
- 2 ملعقة كبيرة (30 جم) بابريكا
- 2 ملعقة كبيرة (30 جم) سكر بني
- ملعقة كبيرة (15 جم) كمون مطحون
- ملعقة كبيرة (15 جم) بصل بودرة
- ½ ملعقة كبيرة (7.5 جم) ثوم بودرة
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل حار بودرة
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت
- ملح وفلفل أسود
- سخني الفرن عند درجة حرارة 220 درجة مئوية.
- في وعاء، ضعي البابريكا والكمون وبودرة البصل وبورة الثوم والفلفل الحار والسكر البني
- والملح ولفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
- ادهني اللحم بالزيت من جميع الجهات، ثم غطي اللحم بخليط التوابل من جميع الجهات.
- في صينية فرن، وزعي البصل في قاع الصينية، ثم ضعي اللحم فوق البصل، ثم ضعي صلصة الباربيكيو على الجزء العلوي من اللحم، حتى يغطيه تمامًا.
- صبي المرق في قاع الصينية، ثم غلفي الصينية بورق فويل، ثم ضعيه في الفرن لمدة 60 دقيقة.
- أزيلي الفويل، ثم ضعيه في الفرن مرةً أخرى لمدة 15 - 20 دقيقة وبالهنا.
معلومة قد تفيدكِ
ذكرنا اثناء سابقا الشوى السكر البنى فقلنا نوضح لكم الفرق بين السكر الابيض والسكر البني
وفوائدهما الصحية بواسطة:
_السكر الأبيض ينتج من قصب السكر._و السكر البني من تكرير السكر الأبيض ويتم خلطه مع دبس السكر، ويتم تجفيف الناتج بعدها
حتى يصبح السكر البني المتعارف عليه،
**القيمة الغذائية
_تحتوي ملعقة من العسل الأسود أو دبس السكر (الذي ينتج منه السكر البني) على الماغنسيوم وفيتامين ب
والبوتاسيوم، والعناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم
_بينما السكر الأبيض لا يحتوي على الفيتامينات والأملاح الموجودة في السكر البني.
السكر البني مفيد جدا لمرضى السكر وفى علاج الانيميا والبيض مفيد فى علاج البشرة وعلاج الجروح و يساعد على تنشيط الكبد وطرد السموم من الجسم.
**طريقة حفظ السكر الأبيض والبني
_السكر الأبيض يمكن حفظه في إناء مغلق أو في الأكياس، ولا يتعرض للتلف إن كان مكشوفاً، ولكنه يجب أن يبقى مغطى حتى لا تتجمع الحشرات عنده مثل النمل،
_أما السكر البني فهو يجب أن يحفظ بعيداً عن الهواء حتى لا يصبح صلباً وقاسياً، ويمكن الحفاظ على السكر البني بوضع شريحة من التفاح بداخله.
**الصناعة في المنزل
تستطيع بسهولة عمل السكر البني للرجيم وللتخلص من السيلوليت في المنزل، عن طريق
إضافة ملعقة طعام من العسل الأسود إلى كوب من السكر الأبيض.
ولا تنسي أن تحمدى الله بعدالأكل والشرب فتقولي
هذا الدعاء فيرضى عنكِ الله (اللَّهمَّ أطعَمتَ وأسقَيتَ وأغنَيتَ وأقنَيتَ وَهَديتَ ، وأحييتَ ،
فلَك الحمدُ علَى ما أعطيتَ) صحيح
فعَنْ أَنَسِ بْنِ مَالِكٍ رَضِيَ اللهُ عَنْهُ قَالَ: قَالَ رَسُولُ:
«إِنَّ اللهَ لَيَرْضَى عَنِ العَبْدِ أَنْ يَأْكُلَ الأَكْلَةَ فَيَحْمَدَهُ عَلَيْهَا، أَوْ يَشْرَبَ الشَّرْبَةَ
فَيَحْمَدَهُ عَلَيْهَا».أخرجه مسلم.
إظهار التوقيع
توقيع : أم أمة الله
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: اللحم المشوي بصلصة الباربيكيو في الفرن ، تعرفي على طرق مختلفة لشوى اللح
رد: اللحم المشوي بصلصة الباربيكيو في الفرن ، تعرفي على طرق مختلفة لشوى اللح
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: اللحم المشوي بصلصة الباربيكيو في الفرن ، تعرفي على طرق مختلفة لشوى اللح
اموت انا في الباربكيو
تسلمي
رد: اللحم المشوي بصلصة الباربيكيو في الفرن ، تعرفي على طرق مختلفة لشوى اللح
رد: اللحم المشوي بصلصة الباربيكيو في الفرن ، تعرفي على طرق مختلفة لشوى اللح
رد: اللحم المشوي بصلصة الباربيكيو في الفرن ، تعرفي على طرق مختلفة لشوى اللح
مشكووووره
ك))
ك))
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| أخطار الإفراط في تناول اللحوم , ما هى أخطار الإفراط في تناول اللحوم, تعرفى على أخطار الإفراط في تناول اللحوم | العدولة هدير | العيادة الطبية | ||
| اسرار شواء اللحوم في العيد وطريقة تجهيز الشواية كالمحترفين ! | حـلوة المـذآآق~ | استشارات ونصائح مطبخية | ||
| اللحم المشوي في الفرن , طريقه شوي اللحم في الفرن | lolo.loleta79 | مطبخ اللحوم | ||
| طرق عن طهى اللحوم طرق كثيرة عن طهى اللحم | ok12374 | المعجنات والفطائر | ||
| طريقه عمل فخد اللحم الضان المشوي | حـلوة المـذآآق~ | مطبخ اللحوم | ||
الساعة الآن 09:14 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع