أو

الدخول بواسطة حسابك بمواقع التواصل



عدلات

> مطبخ عدلات

> اكلات عدلات

> المأكولات البحرية

سمك بحشوة الصلصة الحارة

إضافة رد  أضف للمفضلة
https://adlat.net/showthread.php?t=5779
2509 3
#1

جديد سمك بحشوة الصلصة الحارة


لمقادير:
* 1 ½ كجم سمكة قاروص منظفة من الداخل
* ¾ ملعقة صغيرة من الكركم و الفلفل الأحمر الحار
* 1 ¼ ملعقة صغيرة ملح
* 1 ½ ملعقة صغيرة سمن أو زبدة
* 2 ملعقة كبيرة زبيب و كاجو
* 2/3 كوب زيت نباتي
* 4 كوب بصل
* 1 ملعقة كبيرة من الثوم
* 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل
* 2 فلفل أخضر حار
* 4 ملعقة صغيرة كزبرة
* 1 ملعقة صغيرة كمون
* ½ ملعقة صغيرة جارام ماسالا
* 1 كوب بندورة
* 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
* ¼ كوب chopped fresh cilantro or coriander
* ¼ كوب من نعناع و الكزبرة خضراء
½ ملعقة ص سكر

طريقة التحضير:
* أولاً تزال الذيل من السمكة (يمكن استخدامهم لعمل مرق او حساء سمك شهى).
* تمسح السمكة من الداخل و الخارج بالقليل من البهارات و تترك لمدة 15 دقيقة.
* ثم في مقلاة صغيرة يسخن السمن علي حرارة متوسطة و تحمص الكاجو وبعدها الزبيب.
* ثم في مقلاة واسعة يسخن ثلث كوب زيت ويقلى البصل حتي يصبح بنياً عند الأطراف




* ثم يضاف بعدها الثوم والجنزبيل و الفلفل لمدة دقيقة
* ثم تضاف باقى البهارات و المكونات كلها (فيما عدا السمكة)و يشوح الكل حتي يتحول الى خليط سميك، يمكن اضافة القليل من الماء لإبقاء الخليط ندياً يرفع من الحرارة.
* ثم تفتح السمكة و تحشى بثلث خلطة البصل و تقفل ثانياً.
* ثم تسخن ملعقة كبيرة زيت و توضع السمكة بالمقلاة و تطهى مغطاة علي حرارة متوسطة حتي تتلون جيدا من الأسفل حوالى 10 دقائق
* ثم تقلب بحرص علي الوجه الأخر و لمدة 10 دقائق أخرى.
* تنقل بحرص لطبق التقديم و تغطى بباقى خلطة البصل الدافئة و الكاجو و الزبيب والأعشاب و تقدم فوراً وصحتين.


#2

افتراضي رد: سمك بحشوة الصلصة الحارة

؟؟؟؟؟؟؟؟
#3

افتراضي رد: سمك بحشوة الصلصة الحارة

رد: سمك بحشوة الصلصة الحارة
إظهار التوقيع
توقيع : العدولة هدير
#4

افتراضي رد: سمك بحشوة الصلصة الحارة

رد: سمك بحشوة الصلصة الحارة
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
أدوات الموضوع


قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى
طريقة عمل سمك المكرونه.خطوات تحضير سمك المكرونه روعه بالخطوات المصوره 2024 دوما لك الحمد المأكولات البحرية
سمك بالطحينه فى الفرن , طريقه عمل سمك بالطحينه فى الفرن , مقادير طبخ سمك بالطحي ريموووو المأكولات البحرية
سمك اللبروس’تعرفي علي سمك اللبروس, كل شئ عن سمك اللبروس جنا حبيبة ماما عالم البحار والمحيطات
سمك الشفنين الشوكي, تعرفي علي سمك الشفنين الشوكي, ما هي اعداء سمك الشفنين الشوكي جنا حبيبة ماما عالم البحار والمحيطات
سمك الباكور,صور ومعلومات عن سمك الباكور جنا حبيبة ماما عالم البحار والمحيطات


الساعة الآن 12:18 AM

الاتصال بنا - عدلات - الأرشيف - أعلي الصفحة

جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع


التسجيل بواسطة حسابك بمواقع التواصل