عدلات - بالصور طريقة عمل المقلوبة من المطبخ السعودى على طريقتى

الوصفة دي أنا جربتها شخصياً وفعلاً هي كانت في منتهي الجمال
المقادير:
دجااجة مسلوقة و البهارات المستخدمة معروفة هيل(حبهان) و فلفل اسود و بهار حلو و طبعا اهم شي القرفة للمقلوبة و ملح

https://upload.3dlat.com/uploads/12944610091.jpg

مرقة الدجاج (الشوربه )

https://upload.3dlat.com/uploads/12944610092.jpg

باذنجان مقطح شرايح و مملح و يترك مدة نص ساعة قبل القلي ممكن استخدام الزهرة للي ما بيحبو الباذنجان او

مشكل بطاطا و باذنجان و زهرة حسب الرغبة

https://upload.3dlat.com/uploads/12944610093.jpg

فصوص ثوم غير مقشرة تنقع بالماء وتقشر

https://upload.3dlat.com/uploads/12944610094.jpg

طماطم مقطعة شرائح

https://upload.3dlat.com/uploads/12944610095.jpg

ارز مغسول و منقوع

https://upload.3dlat.com/uploads/12944610096.jpg

الطريقة..

نقلي الباذنجان بزيت غزير هكذا

https://upload.3dlat.com/uploads/12944610097.jpg

ثم يوضع على ورق نشاف ليمتص الزيت

https://upload.3dlat.com/uploads/12944610098.jpg

يصفى الارز من الماء و نرش عليه قليل من البهارات المستخدمة

https://upload.3dlat.com/uploads/12944610109.jpg

في قاع القدر نضع قليل من السمنة و نرش القليل من الارز

https://upload.3dlat.com/uploads/129446101010.jpg

ثم نصف الطماطم و نوزع فصوص الثوم

https://upload.3dlat.com/uploads/129446101011.jpg

نضع نصف الباذنجان فوق الطماطم

https://upload.3dlat.com/uploads/129446101012.jpg

ثم الدجاج و يرش عليه القليل من البهارات

https://upload.3dlat.com/uploads/129446101013.jpg

ثم نضع الارز و نساوي السطح بالملعقة

https://upload.3dlat.com/uploads/129446101014.jpg

ثم نضيف كمية من مرقة الدجاج اللازمة لنضج الارز

و توضع على نار عالية الى ان تقل كمية المرقة و تصل تحت الارز بقليل .تخفف الى نار هادئة

https://upload.3dlat.com/uploads/129446101015.jpg

و تترك على النار الى ان ينضج الارز تماما

https://upload.3dlat.com/uploads/129446101016.jpg

ثم نقلبها لكن بعد ان تبرد ..

https://upload.3dlat.com/uploads/129446101017.jpg

و تقدم مع السلطة طبعا و لبن مع نعناع و ثوم و خيار..

https://upload.3dlat.com/uploads/129446101018.jpg

وصحتين وعافيه