طريقة عمل البسبوسة بمقادير وعمل مضبوطة بالصور والفديو البسبوسة رقم 1 في مصر

طريقة عمل البسبوسة بمقادير وعمل مضبوطة بالصور والفديو
البسبوسة رقم 1 في مصر اتحداكي بعد الفيديو ده هتبقي أستاذة فيها

تعتبر الحلويّات من الأطباق المهمّة والتي تهتمّ كل سيّدة بتحضيرها، إذ إنّها محط اهتمام والرجل والطفل على حدٍ سواء، وتتعدّد الأصناف التي تحضّر، بحسب اختلاف المكوّنات وطرق التحضير، إذ إنّ بعض الحلويّات تطهى بالفرن، وبعضها ما تدمج مكوّناته لتوضع في الثلاجة، وبعضها، نقوم بصنع القطر لإضافته لها قبل التقديم، والبعض الآخر ما نقوم بصنع صوص خاص له، كل هذه الطرق وغيرها تعدّ طرقاً بسيطة وسهلة لتحضير ما نرغب به من حلويّات شهية.

وتعدّ البسبوسة طبقاً من أطباق الحلويات المفضلة لدى الكثيرين إذ إنّها ذات طعم لذيذ ومميّز، وتتعدّد طرق عملها حسب كل بلد ومنطقة، كالبسبوسة بالقشطة، أو البسبوسة بالزبادي، ويضاف لها في بعض الأحيان الكاكاو لتحضير البسبوسة بالشوكولاتة، واليوم سوف نعرض عليكم طريقة مجربة وسهلة متمنّيين أن تنال إعجابكمبإذن الله.

المقادير
للبسبوسة
بالكوب المعياري:
3 كوب سميد ناعم
2/ 3 كوب ومعلقة سمنة سايحة
1/ 3 كوب جوز هند ناعم
2/3 كوب حليب كامل الدسم.
1/3 كوب شربات تقيل.
كوب وربع سكر أبيض ناعم

بالجرام
للبسبوسة 500 جرام سميد ناعم
150 جرام سمنة دايبة
20 جرام جوز هند ناعم
150 جرام حليب كامل الدسم
100 جرام شربات تقيل
250 جرام سكر أبيض ناعم
الشربات التقيل داخل مكونات البسبوسة

الشربات
(الخفيف البارد)
بالكوب المعياري :
1كوب ونص
ماء 1 كوب
وربع سكر
بالجرام:
350 جرام ماء
250 جرام سكر




طريقة تحضير الشربات
توضع كل المكونات في وعاء
وترفع علي نار متوسطة بدون تقليب
عندما يبدأ بالغليان اخفضي درجة الحرارة
واتركي المزيج يغلي علي نار هادئة لمدة 5 دقائق

طريقة تحضيرالبسبوسة

• نحضر طبقاً كبيراً ونضع فيه دقيق السميد، والسمن السايحة ونقلبهم وقت قصير ثم نضيف جوز الهند ونقلبهم ثم نترك الخليط جانبا
  
• في وعاء آخر نضع اللبن والسكر و الشربات التقيل ونخلطهم جيدا بعد تسخينهم في المكرويف أو على النار ولكن بدون غلية
  
• نضيف السائل لخليط الدقيق الذى خلطنا معه السمن وجوزة الهند
• ندهن صينية
  
• نقطّع البسبوسة بعد مدّها في الصينية بالشكل الذي نريده ،وعلى كل قطعة نضيف حبة أو اثنتين من الفستق العادي أو اللوز.
• ندهن الصينية بقليل من السمن، ثمّ نضع الخليط فيها ونبسطه بحيث لا تزيد سماكته عن 2 سم ونعمل على موازنة سطحها بتحركها حتى تصبح متساوية وغير متعرّجة.
• نضعها لترتاح في الثلاجة حوالي خمس عشرة دقيقة قبل خبزها بالفرن.
• طريقة الخبز بعد مرور خمس عشرة دقيقة نضع الصينية بالفرن على درجة حرارة متوسطة؛ وذلك لمدة ثلاثين دقيقة حيث نقوم بتحميرها من الأسفل ونتأكّد كل فترة من ضمان نضجها، ثمّ نقوم بتحمير الوجه من فوق، ونصب عليها مباشرة وهي ساخنة القطر

ملحوظة:
تم ذكر كمية السكر في الفيديو كوب ونصف لكن الكمية الصحيحة هي المكتوبة بالمقادير كوب وربع 250 جرام.

واخيرا غاليتي لا تنسي ان تحمدى الله بعد الأكل فتقولي
(اللَّهمَّ أطعَمتَ وأسقَيتَ وأغنَيتَ وأقنَيتَ وَهَديتَ ، وأحييتَ ،فلَك الحمدُ علَى ما أعطيتَ)