عدلات - طريقة عمل مقلوبة الجزر طريقة مقلوبة الجزر الشهية بالطريقة السورية

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...5f7b6af4b1.gif
ﻣﻘﻠﻮﺑﺔ ﺍﻟﺠﺰﺭ
ﻭﻫﻲ ﻣﻦ ﺍﺷﻬﻰ ﺍﻻﻃﺒﺎﻕ ﻋﻠﻰ ﺍﻻﻃﻼﻕ ﻭﻫﻲ ﻋﺒﺎﺭﺓ ﻋﻦ ﻃﺒﻘﺔ ﻣﻦ
ﺍﻻﺭﺯ ﺍﻟﺸﻬﻲ ﺗﻌﻠﻮﻩ ﻃﺒﻘﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺠﺰﺭ ﺍﻟﻤﺒﺮﻭﺵ ﺛﻢ ﺍﺧﻴﺮﺍ ﻗﻄﻊ ﺍﻟﻠﺤﻢ
ﺍﻟﺸﻬﻴﺔ ﻭﺍﻟﻴﻜﻢ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮﻩ
https://store6.up-00.com/2017-04/149167315516613.jpg
ﻣﻘﺎﺩﻳﺮ ﻣﻘﻠﻮﺑﺔ ﺍﻟﺠﺰﺭ :
1 ﻛﻴﻠﻮ ﻟﺤﻤﺔ ﻣﻮﺯﺍﺕ
2ﻛﻮﺏ ﺭﺯ
4 ﻛﻮﺏ ﻣﺎﺀ
2ﺑﺼﻞ
3 ﺟﺰﺭ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻠﺢ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻓﻠﻔﻞ ﺍﺳﻮﺩ
1 ﻣﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺑﻬﺎﺭ
2ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺳﻤﻨﺔ
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﻣﻘﻠﻮﺑﺔ ﺍﻟﺠﺰﺭ :
-1 ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﻛﺒﻴﺮ ﻧﻀﻊ ﻛﻤﻴﺔ ﺍﻟﺴﻤﻨﺔ ﻭﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﺍﻟﻤﻘﻄﻊ ﺍﻟﻰ
ﻣﻜﻌﺒﺎﺕ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻭﻧﺪﻋﻬﻢ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﺍﻟﻰ ﺍﻥ ﻳﺬﺑﻞ ﺍﻟﺒﺼﻞ
-2 ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﻠﺤﻤﺔ ﻭﻧﺴﺘﻤﺮ ﺑﺎﻟﺘﺤﺮﻳﻚ ﺍﻟﻰ ﺍﻥ ﻳﺘﻐﻴﺮ ﻟﻮﻧﻬﺎ ﺛﻢ ﻧﻀﻴﻒ
ﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻻﺳﻮﺩ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﻧﺸﻮﺣﻬﺎ ﻟﺪﻗﺎﺋﻖ
-3 ﻧﻀﻴﻒ ﻛﻤﻴﺔ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺍﻟﻰ ﺍﻟﻠﺤﻤﺔ ﻭﻧﻐﻄﻴﻬﺎ ﻭﻧﺘﺮﻛﻬﺎ ﻟﻨﺼﻒ ﺳﺎﻋﺔ
ﺍﻟﻰ ﺍﻥ ﺗﻨﻀﺞ ﺍﻟﻠﺤﻤﺔ
-4 ﺑﻌﺪ ﺍﻟﺘﺎﻛﺪ ﻣﻦ ﺍﻥ ﺍﻟﻠﺤﻤﺔ ﻧﻀﺠﺖ ﻧﺰﻳﻠﻬﺎ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺮﻕ ﻭﻧﺪﻋﻬﺎ
ﺟﺎﻧﺒﺎ
-5 ﻧﺼﻒ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﻓﻲ ﻗﻌﺮ ﺍﻟﻘﺪﺭ ﻭﻧﺒﺸﺮ ﻛﻤﻴﺔ ﺍﻟﺠﺰﺭ ﻭﻧﻀﻊ ﻧﺼﻔﻬﺎ
ﻋﻠﻰ ﻭﺟﻪ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﺛﻢ ﻧﻀﻴﻒ ﻧﺼﻒ ﻛﻤﻴﺔ ﺍﻟﺮﺯ ﺍﻟﻤﻨﻘﻮﻉ ﺑﺎﻟﻤﺎﺀ ﺍﻟﻔﺎﺗﺮ
ﺛﻢ ﺍﻟﻜﻤﻴﺔ ﺍﻟﻤﺘﺒﻘﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺠﺰﺭ ﺛﻢ ﺍﻟﻜﻤﻴﺔ ﺍﻟﻤﺘﺒﻘﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺮﺯ ﻭﻧﻀﻴﻒ
ﻣﺮﻕ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﺍﻟﻰ ﺍﻥ ﻳﻨﻐﻤﺮ ﺍﻟﺮﺯ ﺗﻤﺎﻣﺎ
-6 ﻧﺨﻔﺾ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﺍﻟﻰ ﺍﻟﺨﻔﻴﻔﺔ ﻭﻧﻐﻄﻲ ﺍﻟﻘﺪﺭ ﻭﻧﺘﺮﻛﻬﺎ
ﻟﻤﺪﺓ ﻧﺼﻒ ﺳﺎﻋﺔ ﺍﻟﻰ ﺍﻥ ﻳﻨﻀﺞ ﺍﻟﺮﺯ ﺗﻤﺎﻣﺎ
-7 ﺑﻌﺪ ﺍﻟﺘﺎﻛﺪ ﻣﻦ ﺍﻥ ﺍﻟﺮﺯ ﻧﻀﺞ ﺗﻤﺎﻣﺎ ﻧﻀﻊ ﻃﺒﻖ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﻘﺪﺭ
ﻭﻧﻘﻠﺒﻪ ﻭﺗﺼﺒﺢ ﺟﺎﻫﺰﺓ ﻟﻠﺘﻘﺪﻳﻢ
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...4d1908be81.gif