https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...2d185bfc42.gif


https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...bfea535791.jpg




المقادير :
• 1 لسان لحم بقر أو خروف

• 4 حبة فلفل أخضر حار

• 2 ملعقة كبيرة فلفل أسود حب

• 1 ملعقة كبيرة ملح

• 4 ورق غار

• 6 حبة فلفل أحمر حار مجفف

• 2 حبة بصل مقطع أرباع

• 1 رأس ثوم مقشر ومقطع أنصاف

• 1 ملعقة كبيرة بذور الكمون

• 1 باقة كزبرة خضراء

• خبز التورتيلا

• 1 حبة بصل صغير الحجم مفروم

• كزبرة خضراء طازجة مفرومة

• ليمون مقطع أرباع

• 1 حبة فلفل أخضر حار مقطع شرائح ( اختياري )

• 1 ملعقة كبيرة زيت الكانولا

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...130d4ad551.gif

طريقة التحضير :

· أولا قومى بسلق اللسان فى كمية كبيرة من الماء على نار متوسطة لمدة ساعتين على الأقل ، بعد ذلك أخرجى اللسان من ماء السلق واسلقيه مرة ثانية بماء نظيف مع إضافة المكنهات العطرية ( الفلفل الأخضر – الملح – الفلفل الأسود – ورق الغار – الفلفل الأحمر – البصل – الثوم – بذور الكمون – الكزبرة ) ويطهى على نار منخفضة لمدة 4 ساعات .




https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...70b4906c02.jpg


· بعد الأربع ساعات أخرجى اللسان من المرق واشطفيه تحت الماء البارد ثم قومى بتقشريه والتخلص من الجلد الخارجى باستخدام السكين ثم قطعي لحمه إلى قطع صغيرة الحجم .



https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...d93305f333.jpg



· قومى بتحميص خبز التاكو أو التورتيلا فى مقلاة غيرلاصقة بحيث يكون دافئ .



https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...7cf3071304.jpg



· سخنى ملعقة كبيرة من الزيت فى مقلاة غيرلاصقة على نار متوسطة ثم ضعى لحم اللسان ويطهى حتى يأخذ اللون البنى من جميع الجهات ( يمكن إضافة 1 : 2 ملعقة كبيرة من مرق طهى اللسان لمنع اللحم من الاحتراق ) .



https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...3710b03375.jpg



· احشى خبز التورتيلا باللحم اللسان مع إضافة بصل وكزبرة مفرومة والقليل من عصير الليمون .



https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ee93cdb457.jpg



· قدمى ساندوتش تاكو اللسان فى عيد الاضحى المبارك






https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...af9f9b4fb3.gif