https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...52218534d5.gif
الهريسة الدمياطي من الحلويات المصرية اللذيذة

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...642698ca01.gif

تعتبر الهريسة نوعاً من أنواع الحلويّات العربية المعروفة بشكلٍ كبير، وهناك بعض الدول تعتبرها من المقبّلات، تُقدّم بجانب الأطباق الرئيسيّة، وتختلف طريقة تحضيرها باختلاف البلد الذي يحضّرها، وتعتبر جمهوريّة مصر العربية ودول المغرب العربي من أكثر الدول التي تعدّها، ولديها العديد من الفوائد التي تزود بها جسم الإنسان، فهي تزوّده بالطاقة التي يحتاجها، وتنشّط الدورة الدموية، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير الهريسة الديماطي، وهي عبارة عن حلى مصريّة، يتم تحضيرها باستخدام السميد، ويضاف إلى وجهها الكثير من المكسّرات مثل اللوز والفستق الحلبي والبندق، وتمتاز بسهولة وسرعة تحضيرها، ويضاف إليها القطر.

مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 35 دقائق
الوقت الاجمالي: 55 دقائق


https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f50d613663.gif

• 3 كوب سميد
• ¾ كوب جوز هند
• ¾ كوب زبدة غير مملحة مذابة
• 3 ملعقة كبيرة عسل
• ¾ كوب سكر
• 1 ½ ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
• 1 كوب لبن زبادي
• لوز أو فستق للتزيين
• لتحضير القطر:
• 1 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• ½ ملعقة صغيرة ماء زهر

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...61b642cda4.gif

1. نحمي الفرن لدرجة حرارة 400 ثم نبدأ بتحضير القطر فنغلي السكر والماء على نار عالية ثم نخفف النار لمدة 5 دقائق ثم نبعده عن النار ونضيف ماء الزهر ونحرك ونتركه يبرد .
2. ندهن صينية الفرن بالزبدة ونضعها جانباً .
3. نخلط كلاً من السميد وجوز الهند والسكر والزبدة في وعاء كبير ثم نضيف الزبدة ونفرك المكونات بيدينا حتى تتشكل العجينة .
4. نخلط في وعاء آخر كلاً من اللبن والبيكنغ صودا ونترك المزيج لبضعة دقائق ثم نضيفه للعجينة
   
5. ونخلطه جيداً .
6. نمد العجينة في الصينية المدهونة ونقطعها ونضغط اللوز في منتصف كل قطعة ثم نخبزها بالفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً ثم نخرجها من الفرن ونسكب القطر الفاتر فوقها وهي ساخنة مباشرة حتى تمتصه جيداً وبذلك تصبح الهريسة جاهزة للتقديم .

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f10768c961.gif
الطريقة الثانية

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...f50d613663.gif

الهريسة الدمياطى :
2 كوب دقيق سميد ناعم
كوب الا ربع زبدة سايحة بس غير ساخنة
2 ملعقة كبيرة عسل جلوكوز وممكن نستبدله بعسل نحل
ربع كوب سكر
تلت كوب حليب
كوب الا ربع جوز هند
حوالى كوب بندق مجروش
مكونات السيرب
والسيرب هو الشربات او القطر :
كوب سكر
كوب الا ربع ماء
عصير نصف ليمونة


https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...61b642cda4.gif

أولاً عمل السيرب نضع كل المكونات مع بعض على النار واول مايغلى السيرب والسكر يدوب هنطفى
عليه يعنى
لونه هيبقى فاتح وهنركنه على جنب بدون وضعه في الثلاجة
وفى كسروله هنحمص دقيق السميد لغاية مايبقى لونه دهبى
والخطوة هذه اختيارية فنحن نحمص دقيق السميد حتي الهريسة تصبح نفس شكل هريسة المحلات ممكن وفى في إناء نضع الزبدة السايحة والحليب ونضيفلهم السكر وعسل الجلوكوز
ونقلب كل المكونات بالمعلقة الخشب وممكن بالمضرب الكهربائى
ونضيفلهم دقيق السميد الذي حمصناه وجوز الهند
ونقلبهم مع بعض جدا الى أن تمتزج المكونات
ونحط الخليط فى صينية مدهونة مقاس 26 ونضع يدنا في او سمنة ونساوى بها
خليط الهريسة حتى يصبح أملس
ونحط عليها البندق المجروش ونضغط عليها بطبق حتى تمسك تماما فى الهريسة
ثم ندخل الصينية فرن متوسط الحرارة الى ان تستوي فاذا خرجت من الفرن نسقيها بالسيرب السخن
وبالهنـــــــــــــــا والشفا

بالهنـــــــــــــــــــhttps://upload.3dlat.com/uploads/3dl...9437fc8787.gifــــــــــــــــــاء
بحث من عملي


https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...4d4e7261e6.gif

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حياه الروح 5 (المشاركة 2916464) https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...28ac7da918.png