عدلات - طريقة عمل تورتة عيد الام,وصفة تورتة عيد الام غير مكلفة,كيفية تحضير تورتةسهل

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...">2f90f1f1.gif

طريقة عمل تورتة عيد الام,وصفة تورتة عيد الام غير مكلفة,كيفية تحضير تورتةسهل
طريقة عمل تورتة عيد الام,وصفة تورتة عيد الام غير مكلفة,كيفية تحضير تورتةسهل

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...68103941f3.jpg

المكوّنات

لتحضير الكيك الإسفنجي:
بيض - 10
سكر - 250 غرام
دقيق - 350 غرام
بايكنغ باودر - 8 غرام
فانيليا - رشة
كاكاو - 25 غرام
لتحضير التغليفة:
ماء - 300 ملل
شراب الذرة - 100 ملل
كاكاو - 100 غرام
شوكولاتة سوداء - 50 غرام
كريمة خفق بودرة - 100 غرام
جيلاتين مذوّب بالقليل من الماء الدافئ - 5 غرام
لتحضير الحشوة:
كريمة مخفوقة - 500 غرام
ماء مثلّج - 800 ملل
كريم باتيسيير - 200 غرام
ماء مثلّج - 400 ملل
كاكاو - 50 غرام
للتزيين:
مكسرات - بحسب الرغبة
فواكه - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي البيض والسكر واخفقي جيداً حتى يتضاعف حجم المزيج ويفتح لونه.
2- اقسمي المزيج إلى قسمين متساويين.
3- في وعاء، أنخلي 175 غرام من الدقيق مع 4 غرام من البايكنغ باودر ورشة من الفانيليا.
4- أضيفي مزيج الدقيق على قسم من خليط البيض واخلطي المكوذنات بواسطة ملوق من الأسفل نحو الأعلى.
5- أنخلي في وعاء آخر الكاكاو و150 غرام من الدقيق و4 غرام من البايكنغ باودر ورشة من الفانيليا.
6- أضيفي مزيج الكاكاو فوق القسم الثاني من خليط البيض واخلطي المكوذنات بواسطة ملوق من الأسفل نحو الأعلى.
7- أسكبي المزيجين في صينية قطرها 30 سم مدهونة بالقليل مت الزبدة ومنثورة بالدقيق.
8- إخبزي الكيك في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
9- لتحضير التغليفة، ضعي في قدر الماء وشراب الذرة والكاكاو والشوكولاتة والكريمة على حرارة متوسّطة حتى الغليان.
10- أضيفي الجيلاتين ثمّ إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
11- لتحضير الحشوة، ضعي كريمة الخفق و400 ملل من الماء المثلّج في وعاء واخفقي جيداً حتى تحصلي على كريمة مخفوقة.
12- أخفقي في وعاء آخر الكريم باتيسيير بالكمية المتبقية من الماء ثمّ أضيفيها تدريجياً على الكريمة المخفوقة وقلّبي.
13- إقسمي الحشوة إلى قسمين وأضيفي الكاكاو إلى أحدهما وقلّبي من جديد.
14- عندما تبرد الكيكة، إقسميها أفقياً إلى 3 أجزاء متساوية.
15- إحشيها بالكريمة المخفوقة وانثري عليها المكسرات.
16- إدهني وجه الكيكة وجوانبها بالكريمة ثمّ أدخليها إلى الثلاجة حتى تتماسك.
17- أسكبي التغليفة على قسم الشوكولاتة ووزيّني القسم الآخر بالفواكه.
18- زيّني أطراف الكيكة بالمكسرات.

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...5664007682.gif