عدلات - التليتلي

بسم الله والصلاة على رسول الله
السلام عليكم
التليتلي
https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...87cb53eba1.jpg
المقادير:
مقادير المرق:
. قطع دجاج
. 3 حبات جزر مقطعة قطع صغيرة
1 حبة لفت مقطعة قطع صغيرة
حبة بصل مقطعة قطع صغيرة
100 غ حمص جاهز "مسلوق"
50 غ كابويا" يقطين" مقطعة قطع صغيرة
. معدنوس + كرافس
توابل "قرفة + كمون + راس الحانوت + زعفران "
ملح
. فلفل حار
. 2 ملاعق اكل طماطم مصبرة
. 4 ملاعق اكل زيت
مقادير التلتلي:
1. 250 غ من معجنات التليتلي
2. 1 ملعقة اكل زيت
3. 1 كاس ماء
4. ملح
طريقة التحضير:
المرق :
1. ضعي في طنجرة الزيت + قطع الدجاج البصل واتركيها تتقلى مليح .
2. ضفي ½ كاس ماء + الطماطم+ التوابل و الملح وغطي الطنجرة وخليها على نار هادية.
3. + الجزر واللفت المعدنوس والكرافس و الفلفل ومرقي بالماء .غطي الطنجرة وخليها على نار متوسطة.
4. اخر مرحلة ضفي الحمص و الكابويا وخليها على نار متوسطة.حتى تنضج المكونات .
.التليتلي
. ناخد مقلاة نضع فيها التليتلي على نار هادئة مع التحريك "نحمصه"
نضع التليتلي في قصعة نضيف له ملعقة زيت ندهنه بها
نرشه بالماء ونخليه يتشرب .
. ناخد قدر نضع فيه الماء و بصلة لاعطاء الطعم.
. لما يغلي ماء القدرنضع التليتلي في الكاسكاس ويوضع على القدر.
. نتركه 20 دعلى نار متوسطة .
ثم نضع التليتلي في القصعة نتركه يبرد قليلا ونرشه
بالماء لكي تحل حبات التليتلي.
نتركه يتشرب الماء .
ثم نعيده في الكاسكاس ونضعه على القدر للمرة الثانية .
نتركه 15 د .
ثم نعيد التليتلي في القصعة نتركه يبرد قليلا ونرشه بالماء لكي تحل حبات ثم نضع له الملح .
نتركه يتشرب الماء و الملح .
ثم نعيده في الكاسكاس ونضعه على القدر للمرة الثالثة .
. نتركه 15 د.
نعيد التليتلي في القصعة نتركه يبرد قليلا هذه المرة
نضعه في المرق ليتشرب الطعم .
. يوضع في صحن التقديم ويزين بقطع الدجاج و الفلفل الحار والبيض.