
ازيكم حبيباتي وحشتوني كتير كتير عاملين ايه يارب تكونوا بالف خير
جيبالكم انهرده طريقتي الخاصه في عمل الممبار اكيد كلنا عرفنها دي اكله مشهورة جدا بمصر
عشان مطولش عليكم وتقولو عليا رغايه

فهدخل في الموضوع علي طول
اول حاجه المقادير
1 كيلو ممبار
كيلو الا ربع ارز
3 كوب صلصه
2 بصله متوسطه
(شبت + بقدون + كسبرة) خضراء
2 ماجي
توابل حسب الرغبه
للشربة
2 لتر ماء
2 ماجي + ملح + توابل (فلفل اسود+ كمون+ قرفه+ شطه خفيف حسب الرغبه)
ندخل علي الطريقه
1- هنغسل الممبار كويس بخل وملح ودقيق ويريت يابنات يكون الممبار الوسط عشان الكبير بياخد وقت والصغير هيغلبك
وبعدين نقلبه بمقوار علي الناحية التانيه عشان يتغسل برده
وندعكه كويس بالخل والملح والدقيق نشطفه كويس ونسيبه فمايه بخل بملح لحد ما تقلي وتخلصي

2- هتقطي البصل وتحطي معلقة سمنه ومعلقه كبيرة زيت وتقلي زي كأنك هتعملي للمحشي
لما تصفر هتحطي عليهم الصلصه وتقلبي وتحطي 2 مكعب الماجي وشوية ملح حوالي ربع المعلقه
وقرفه وتوابل بقي زي ماتحبي وتوطي عليها النار شويه لحد ماتتسبك .

3- بعد ماتتسبك حطي الخضرة اللي هي (شبت + بقدون + كسبرة) علي الصلصه وتقلبي تقليبه خفيفه
وتكوني غسله الرز وتحطيه عليهم وتقلبي شوية لحد ما يتشوح الارز مع باقي المكونات لمدة 3 دقايق

5- طبعا اشطفي الممبار اخر شطفه وصفي المايه من عليه جامد وفضي الارز فطبق وابدأي الحشو بنفس الطريقه
والخطوات ولازم وانتي بتقطعي الممبار يكون كله بمقاس واحد تقسيه بنفس الشكل وكمان متمليش الممبارايه اوي عشان كده كده بيزيد .

6- هيكون شكله كده كملي لحد مايخلص كل الممبار .
7- حطي حوالي لترين المايه في حله ولما تغلي حطي عليهم الماجي والملح والتوابل وظبطي وقلبي وابدأي نزلي الممبار
واحده واحده وبنفس الشكل سبيه لمدة ساعه الي ساعه ونص .

8- بعد مايستوي طلعيه فطبق وتكوني مجهزة طاسه فيها زيت حامي ونزلي واحده واحده عشان ميطرقش
وتتشوهي من اكلة ممبار

9- حضري طبق عليه مناديل عشان تطلعي عليه الممبار وده هيكون شكله النهائي
خدتو بالكم من حرف ال M ده هتاخده اللي هتقيملي
هههههه

وبالهنا والشفاء حبيباتي يارب يكون شرحي عجبكم ودقيق
وتسلمو ياقمرات لحسن المتابعه الي اللقاء في وصفه جديدة وحصريه علي
عدلات
من ام جنا
