احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : ام البنوتات
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : توتى 1
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
أحلى مكرونة بالباشميل لآحلى نورى
إظهار التوقيع
توقيع : توتى 1
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : توتى 1
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : ام البنوتات
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
جبتلك كباب مصري
عندي ثلاث انواع من الكباب او الكفته ذي ماتحبوا تسموها علي مزاجكن ياحلوات
والحمد الله كل اللي يذوقها عندي بتعجبهم وأكيد بيسألوا عن الطريقة
اول نوع الكباب بريحة المشوي والنوع ده ذي الجاهز بالظبط مع فارق نظافة البيت طبعا
يلا نشوف المقادير:
كيلو لحم مفروم وطازج
بصلة كبيرة
3 فص ثوم+ قليل من الكسبرة والشبت
2 م ك صلصة الباربكيو المدخنة
ملح + فلفل اسود مجروش+ هيل مطحون+ رشة قرفة مطحونة
الطريقة
نفرم البصلة مع شوية ملح في المفرمة ونسيبها شوية حتي يخرج منها الماء ثم نعصر البصل من الماية كويس ونحط البصل فقط ع اللحم مع باقي الإضافات ثم تفرم كل المكونات مع بعض حتي تتجانس
بقولكوا اية الصور توضح اكثر
هنا كل المكونات مع بعض
عندي ثلاث انواع من الكباب او الكفته ذي ماتحبوا تسموها علي مزاجكن ياحلوات
والحمد الله كل اللي يذوقها عندي بتعجبهم وأكيد بيسألوا عن الطريقة
اول نوع الكباب بريحة المشوي والنوع ده ذي الجاهز بالظبط مع فارق نظافة البيت طبعا
يلا نشوف المقادير:
كيلو لحم مفروم وطازج
بصلة كبيرة
3 فص ثوم+ قليل من الكسبرة والشبت
2 م ك صلصة الباربكيو المدخنة
ملح + فلفل اسود مجروش+ هيل مطحون+ رشة قرفة مطحونة
الطريقة
نفرم البصلة مع شوية ملح في المفرمة ونسيبها شوية حتي يخرج منها الماء ثم نعصر البصل من الماية كويس ونحط البصل فقط ع اللحم مع باقي الإضافات ثم تفرم كل المكونات مع بعض حتي تتجانس
بقولكوا اية الصور توضح اكثر
هنا كل المكونات مع بعض
إظهار التوقيع
توقيع : ام البنوتات
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : ام البنوتات
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : ام البنوتات
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
السمك
إظهار التوقيع
توقيع : mahee
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : ام البنوتات
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : mahee
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : mahee
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
أحلى مسقعة
إظهار التوقيع
توقيع : mahee
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : mahee
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : mahee
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : ام البنوتات
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : ام البنوتات
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : ام البنوتات
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : زقزقية مزقزقة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : mahee
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : فلسطين
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : زقزقية مزقزقة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : mahee
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
ايه ده يا ماهي احنا كنا بنكتب مع بعض انتي طلبتي الكسكس و انا طلبت المفتول و هما الاتنين نفس الحاجة
وهاي الصورة
وهاي الصورة
إظهار التوقيع
توقيع : فلسطين
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
المفتول الفلسطيني
إظهار التوقيع
توقيع : mahee
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فلسطين
ايه ده يا ماهي احنا كنا بنكتب مع بعض انتي طلبتي الكسكس و انا طلبت المفتول و هما الاتنين نفس الحاجة
وهاي الصورة
وهاي الصورة
تعرفي أني كمان كنت رح اكتبلك التعليق أنهم نفس الشيء
ههههههههههههه
توارد افكار
ههههههههههههه
توارد افكار
إظهار التوقيع
توقيع : mahee
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : mahee
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : ام البنوتات
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
وده الحمام المشوي الفريك
إظهار التوقيع
توقيع : فلسطين
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
المقادير
حمص حب مسلوق , 2 دجاجة مقطعة 1 ك مفتول جاهز,زيت زيتون أو نباتي ا كوب ،2 بصل مقطع ناعما، 2 ملعقة كبيرة كمون ، رشة ملح وقرفة وبهارات وفلفل اسود حسب الرغبة
مقادير اليخنة :
عدد من حبات الطماطم " البندورة " ،صلصة طماطم ، بصل ، قرع ، كوسا ، حمص ، مرق دجاج أو لحم ، ملح وفلفل اسود حسب الرغبة .
الطريقة
1- ينظف الدجاج وبغسل ويوضع على النار ويغمر بـ 10 أكواب من الماء ويبقى على نار متوسطة حتى ينضج تمام
2- يوضع المفتول في مصفاة من الألمنيوم بحجم الطنجرة التي يسلق بها الدجاج
3- يقلب المفتول بشوكة فوق بخار الدجاج لمدة 15 دقيقة
4- يرفع المفتول عن النار ويوضع في طنجرة أخرى ويضاف إليها الزيت وتحرك ثم نضيف اليها البصل على نار متوسطة لمدة عشر دقائق
5- نضيف كمية قليلة من مرق الدجاج على دفعات ويحرك المفتول حتى تصبح حباته طرية تضاف إليه البهارات والملح والكمون والفلفل الأسود وتخلط المكونات جيدا
6- يرفع الدجاج عن النار ويصفى من الماء ويسحب منه العظم ويقطع لقطع متوسطة الحجم
7- -يسلق الحمص نصف سلقة ..
8- يسكب المفتول في وعاء كبير ويخلط بحمص ويزين بقطع الدجاج ثم يوضع عليه ما تبقى من مرقة الدجاج وتنثر فوقه القليل من اليخنة ويقدم ساخناً ..
طريقة عمل اليخنة :
يضاف الزيت ويقطع البصل ويضاف إليه ثم يحرك إلى أن يوشك على الإستواء .. ثم يضاف إليه القرع او الكوسا والحمص .. وقليلاً من الملح والفلفل الأسود .. ثم يضاف البندورة المقطعة او صلصة البندورة .. حسب الرغبة وقليل من المرق ويترك على نهار خفيفة إلى أن يتم الأستواء ..
لكن طريقة الطبخ تختلف حنا عندنا الكسكاس يطبخ فيه الكسكس التحت المرق و الكسكس يطبخ على بخار الفوار تع المرقة
إظهار التوقيع
توقيع : mahee
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : ام البنوتات
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : mahee
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : mahee
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : ام البنوتات
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : ام البنوتات
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : ام البنوتات
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : فلسطين
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
الكبه لعيونك حبيبتي
إظهار التوقيع
توقيع : mahee
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : صمت الورود
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
السماقية
"السماقية" هكذا يطلقون عليها في فلسطين، أكلة شعبية متميزة تشتهر بها معظم المدن الفلسطينية وخاصة مدينة غزة. يتم إعداد طبخة السماقية في معظم المناسبات السعيدة أو الحزينة في المآتم والأفراح والأعياد، يتم تقديمها من قبل أهل العريس في الليالي التي تسبق حفل الزفاف مثلما تقدم خلال الأيام الثلاثة للعزاء، وأيضا يتم إعدادها في اليوم الأخير من رمضان وفي أيام عيد الفطر؛ لأنها كما يقولون خفيفة على المعدة وسهلة الهضم وتساعد على فتح الشهية، ناهيك عن أنها تحتوي على كافة العناصر الغذائية المفيدة للجسم.
وغالبا ما يجتمع عدد من النسوة مع بعضهن في أحد البيوت التي تنوي إعداد طبخة السماقية لمناسبة ما، ويوزعن فيما بينهن المهمات حتى يتم الانتهاء من الطبخة ووضعها في الأطباق.
ويقول خبراء التغذية: إن السماقية أكلة بسيطة في مركباتها لكنها عظيمة في فائدتها ومذاقها، كما أن طبق السماقية يعد من أكثر أنواع الطبخات صمودًا في كافة الظروف الجوية، وقد يصمد أسبوعًا دون حفظه في المبردات.
المكونات :
- أوقية سماق حب.
- كيلو بصل.
- نصف كيلو سلق طازج.
- كيلو لحم.
- أوقية حمص منقوع لمدة عشر ساعات تقريبا.
- رأس ثوم.
- نصف كيلو طحينة حمراء.
- قليل من حبات عين جرادة والفلفل الأخضر والشطة الحمراء حسب الرغبة وملح.
- زيت ذرة.
- أوقية دقيق أبيض.
وهي مقادير تكفي لخمسة أطباق من الحجم المتوسط.
إن طريقة إعداد السماقية تحتاج لجهد ومشاركة أكثر من شخص؛ حيث يتم:
- فرم السلق فرما ناعما، ثم يغسل جيدا، ويصفّى من الماء.
- تفرم البصلة فرما متوسطا، ثم يقلب البصل بالزيت على نار متوسطة حتى يصبح لون البصلة ذهبيا.
- نضع اللحم المقطع قطعًا صغيرة والمسلوق مسبقا فوق البصل بدون الشوربة، ونحرك قليلا.
- ثم نضع السلق المفروم فوقه، ونضع الحمص أيضا.
- ثم ينقى السماق في حلة ويضاف إليه الملح ولتر ماء، ويوضع على نار حتى يغلي ونتركه حتى يبرد ونعصره.
- بعد ذلك يجب أن يصفّى في المنخل الناعم في إناء.
- ثم نضع الدقيق فوق ماء السماق.
- ثم ندق الجرادة مع الملح والفلفل والثوم، وتوضع على السلق والحمص، وعندما نشعر أنها نضجت نضع السماق على الخليط.
- بعد ذلك نحرك تحريكا دائريا وبسرعة حتى تسبك، ثم نضع نصف كيلو طحينة حمراء على الخليط بتدريج ونحرك دون ترك التحريك إلى أن نراها قد اختلطت ببعضها البعض، ثم نسكبها في صحون التقديم.
"السماقية" هكذا يطلقون عليها في فلسطين، أكلة شعبية متميزة تشتهر بها معظم المدن الفلسطينية وخاصة مدينة غزة. يتم إعداد طبخة السماقية في معظم المناسبات السعيدة أو الحزينة في المآتم والأفراح والأعياد، يتم تقديمها من قبل أهل العريس في الليالي التي تسبق حفل الزفاف مثلما تقدم خلال الأيام الثلاثة للعزاء، وأيضا يتم إعدادها في اليوم الأخير من رمضان وفي أيام عيد الفطر؛ لأنها كما يقولون خفيفة على المعدة وسهلة الهضم وتساعد على فتح الشهية، ناهيك عن أنها تحتوي على كافة العناصر الغذائية المفيدة للجسم.
وغالبا ما يجتمع عدد من النسوة مع بعضهن في أحد البيوت التي تنوي إعداد طبخة السماقية لمناسبة ما، ويوزعن فيما بينهن المهمات حتى يتم الانتهاء من الطبخة ووضعها في الأطباق.
ويقول خبراء التغذية: إن السماقية أكلة بسيطة في مركباتها لكنها عظيمة في فائدتها ومذاقها، كما أن طبق السماقية يعد من أكثر أنواع الطبخات صمودًا في كافة الظروف الجوية، وقد يصمد أسبوعًا دون حفظه في المبردات.
المكونات :
- أوقية سماق حب.
- كيلو بصل.
- نصف كيلو سلق طازج.
- كيلو لحم.
- أوقية حمص منقوع لمدة عشر ساعات تقريبا.
- رأس ثوم.
- نصف كيلو طحينة حمراء.
- قليل من حبات عين جرادة والفلفل الأخضر والشطة الحمراء حسب الرغبة وملح.
- زيت ذرة.
- أوقية دقيق أبيض.
وهي مقادير تكفي لخمسة أطباق من الحجم المتوسط.
إن طريقة إعداد السماقية تحتاج لجهد ومشاركة أكثر من شخص؛ حيث يتم:
- فرم السلق فرما ناعما، ثم يغسل جيدا، ويصفّى من الماء.
- تفرم البصلة فرما متوسطا، ثم يقلب البصل بالزيت على نار متوسطة حتى يصبح لون البصلة ذهبيا.
- نضع اللحم المقطع قطعًا صغيرة والمسلوق مسبقا فوق البصل بدون الشوربة، ونحرك قليلا.
- ثم نضع السلق المفروم فوقه، ونضع الحمص أيضا.
- ثم ينقى السماق في حلة ويضاف إليه الملح ولتر ماء، ويوضع على نار حتى يغلي ونتركه حتى يبرد ونعصره.
- بعد ذلك يجب أن يصفّى في المنخل الناعم في إناء.
- ثم نضع الدقيق فوق ماء السماق.
- ثم ندق الجرادة مع الملح والفلفل والثوم، وتوضع على السلق والحمص، وعندما نشعر أنها نضجت نضع السماق على الخليط.
- بعد ذلك نحرك تحريكا دائريا وبسرعة حتى تسبك، ثم نضع نصف كيلو طحينة حمراء على الخليط بتدريج ونحرك دون ترك التحريك إلى أن نراها قد اختلطت ببعضها البعض، ثم نسكبها في صحون التقديم.
إظهار التوقيع
توقيع : فلسطين
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فلسطين
السماقية
"السماقية" هكذا يطلقون عليها في فلسطين، أكلة شعبية متميزة تشتهر بها معظم المدن الفلسطينية وخاصة مدينة غزة. يتم إعداد طبخة السماقية في معظم المناسبات السعيدة أو الحزينة في المآتم والأفراح والأعياد، يتم تقديمها من قبل أهل العريس في الليالي التي تسبق حفل الزفاف مثلما تقدم خلال الأيام الثلاثة للعزاء، وأيضا يتم إعدادها في اليوم الأخير من رمضان وفي أيام عيد الفطر؛ لأنها كما يقولون خفيفة على المعدة وسهلة الهضم وتساعد على فتح الشهية، ناهيك عن أنها تحتوي على كافة العناصر الغذائية المفيدة للجسم.
وغالبا ما يجتمع عدد من النسوة مع بعضهن في أحد البيوت التي تنوي إعداد طبخة السماقية لمناسبة ما، ويوزعن فيما بينهن المهمات حتى يتم الانتهاء من الطبخة ووضعها في الأطباق.
ويقول خبراء التغذية: إن السماقية أكلة بسيطة في مركباتها لكنها عظيمة في فائدتها ومذاقها، كما أن طبق السماقية يعد من أكثر أنواع الطبخات صمودًا في كافة الظروف الجوية، وقد يصمد أسبوعًا دون حفظه في المبردات.
المكونات :
- أوقية سماق حب.
- كيلو بصل.
- نصف كيلو سلق طازج.
- كيلو لحم.
- أوقية حمص منقوع لمدة عشر ساعات تقريبا.
- رأس ثوم.
- نصف كيلو طحينة حمراء.
- قليل من حبات عين جرادة والفلفل الأخضر والشطة الحمراء حسب الرغبة وملح.
- زيت ذرة.
- أوقية دقيق أبيض.
وهي مقادير تكفي لخمسة أطباق من الحجم المتوسط.
وقالت أم سعيد: إن طريقة إعداد السماقية تحتاج لجهد ومشاركة أكثر من شخص؛ حيث يتم:
- فرم السلق فرما ناعما، ثم يغسل جيدا، ويصفّى من الماء.
- تفرم البصلة فرما متوسطا، ثم يقلب البصل بالزيت على نار متوسطة حتى يصبح لون البصلة ذهبيا.
- نضع اللحم المقطع قطعًا صغيرة والمسلوق مسبقا فوق البصل بدون الشوربة، ونحرك قليلا.
- ثم نضع السلق المفروم فوقه، ونضع الحمص أيضا.
- ثم ينقى السماق في حلة ويضاف إليه الملح ولتر ماء، ويوضع على نار حتى يغلي ونتركه حتى يبرد ونعصره.
- بعد ذلك يجب أن يصفّى في المنخل الناعم في إناء.
- ثم نضع الدقيق فوق ماء السماق.
- ثم ندق الجرادة مع الملح والفلفل والثوم، وتوضع على السلق والحمص، وعندما نشعر أنها نضجت نضع السماق على الخليط.
- بعد ذلك نحرك تحريكا دائريا وبسرعة حتى تسبك، ثم نضع نصف كيلو طحينة حمراء على الخليط بتدريج ونحرك دون ترك التحريك إلى أن نراها قد اختلطت ببعضها البعض، ثم نسكبها في صحون التقديم.
"السماقية" هكذا يطلقون عليها في فلسطين، أكلة شعبية متميزة تشتهر بها معظم المدن الفلسطينية وخاصة مدينة غزة. يتم إعداد طبخة السماقية في معظم المناسبات السعيدة أو الحزينة في المآتم والأفراح والأعياد، يتم تقديمها من قبل أهل العريس في الليالي التي تسبق حفل الزفاف مثلما تقدم خلال الأيام الثلاثة للعزاء، وأيضا يتم إعدادها في اليوم الأخير من رمضان وفي أيام عيد الفطر؛ لأنها كما يقولون خفيفة على المعدة وسهلة الهضم وتساعد على فتح الشهية، ناهيك عن أنها تحتوي على كافة العناصر الغذائية المفيدة للجسم.
وغالبا ما يجتمع عدد من النسوة مع بعضهن في أحد البيوت التي تنوي إعداد طبخة السماقية لمناسبة ما، ويوزعن فيما بينهن المهمات حتى يتم الانتهاء من الطبخة ووضعها في الأطباق.
ويقول خبراء التغذية: إن السماقية أكلة بسيطة في مركباتها لكنها عظيمة في فائدتها ومذاقها، كما أن طبق السماقية يعد من أكثر أنواع الطبخات صمودًا في كافة الظروف الجوية، وقد يصمد أسبوعًا دون حفظه في المبردات.
المكونات :
- أوقية سماق حب.
- كيلو بصل.
- نصف كيلو سلق طازج.
- كيلو لحم.
- أوقية حمص منقوع لمدة عشر ساعات تقريبا.
- رأس ثوم.
- نصف كيلو طحينة حمراء.
- قليل من حبات عين جرادة والفلفل الأخضر والشطة الحمراء حسب الرغبة وملح.
- زيت ذرة.
- أوقية دقيق أبيض.
وهي مقادير تكفي لخمسة أطباق من الحجم المتوسط.
وقالت أم سعيد: إن طريقة إعداد السماقية تحتاج لجهد ومشاركة أكثر من شخص؛ حيث يتم:
- فرم السلق فرما ناعما، ثم يغسل جيدا، ويصفّى من الماء.
- تفرم البصلة فرما متوسطا، ثم يقلب البصل بالزيت على نار متوسطة حتى يصبح لون البصلة ذهبيا.
- نضع اللحم المقطع قطعًا صغيرة والمسلوق مسبقا فوق البصل بدون الشوربة، ونحرك قليلا.
- ثم نضع السلق المفروم فوقه، ونضع الحمص أيضا.
- ثم ينقى السماق في حلة ويضاف إليه الملح ولتر ماء، ويوضع على نار حتى يغلي ونتركه حتى يبرد ونعصره.
- بعد ذلك يجب أن يصفّى في المنخل الناعم في إناء.
- ثم نضع الدقيق فوق ماء السماق.
- ثم ندق الجرادة مع الملح والفلفل والثوم، وتوضع على السلق والحمص، وعندما نشعر أنها نضجت نضع السماق على الخليط.
- بعد ذلك نحرك تحريكا دائريا وبسرعة حتى تسبك، ثم نضع نصف كيلو طحينة حمراء على الخليط بتدريج ونحرك دون ترك التحريك إلى أن نراها قد اختلطت ببعضها البعض، ثم نسكبها في صحون التقديم.
ممممممممممم
يعطيك الصحة
يعطيك الصحة
إظهار التوقيع
توقيع : mahee
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
الدولمة العراقية
احنا نسميها دولمة كذلك
احنا نسميها دولمة كذلك
إظهار التوقيع
توقيع : mahee
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : فلسطين
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : فلسطين
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : فلسطين
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
طريقة عمل الكشري المصري بالصور ..بس مش زى أى كشرى... إدخلى شوفى بنفسك الكشري من مطبخي بالصور
وصفة من وصفات الطبخ المصرى
المقادير
- كوب عدس اصفر
- 2 كوب ارز مصرى
- 3 بصلة كبيرة او 4 بصلات
- زيت لتحمير البصل كل واحدة تختار كمية الدهون الناسبة لها بس المهم تكون كافية لتحمير البصل
- كيس مكرونة صغيره ( إختيارى )
- نصف كيس شعرية
- عدس بجبة ( إختيارى )
- الصلصة
- سلطه خضرا
الطريقة
. يحمر البصل فى الزيت جيدا الى ان يصبح غامق اللون أخد نصفه و أرفعه و أصفيه جيدا على ورق مطبخ
. والنصف الاخر أزود له ماء وملح يكفى لسوا الارز والعدس (ما تكتريش المايه علشان مش يعجن منك )
. لما تغلى المايه نخلط الارز مع العدس الاصفر ثم يتم وضعهم فى الماء ونظبط الملح ونغطى علية ثم بعد ان يتشرب معظم الماء نخفف النار علية علشان مش يشيط
. يحمر قليل من الشعرية الى ان تصبح بنى فاتح مع تجانس اللون ثم نضيف ماء و ملح حتى تستوى ونصفيها بمصفاه ونضعها فى طبق التقديم
. نحمر المكرونه وبعدين نضيفلها مايه وملح وزيت لحد ما تتسلق ونصفيها
. ونسلق العدس بجبة ويفضل ان يكون منقوع فترة ويسلق فى ماء وعليه قليل من الملح والكمون
. مقادير الصلصة
- 3 فصوص ثوم
- علبة صلصة كبيرة
- ملعقتين خل او ثلاث ملاعق
- ملعقة كبيرة زيت
الطريقة
-نضع الزيت على النار ثم الثوم الى ان يبدا فى الاحمرار نضيف الخل
- نضيف صلصة الطماطم وتترك حتى تسبك قليلا ثم نضيف المل وشطة خفيف
ثم نضع القليل من الماء
بس بلاش نكثر الماء علشان الصلصة متبقاش خفيفة
. نعمل سلطه خضرا
نعمل طبق ونحط فيه من كل حاجه وهيكون بالشكل ده وبالهنا والشفا
ودى السفره
.
وده كمان طبق
يارب تكون عجبتكم الكشري المصري
وصفة من وصفات الطبخ المصرى
المقادير
- كوب عدس اصفر
- 2 كوب ارز مصرى
- 3 بصلة كبيرة او 4 بصلات
- زيت لتحمير البصل كل واحدة تختار كمية الدهون الناسبة لها بس المهم تكون كافية لتحمير البصل
- كيس مكرونة صغيره ( إختيارى )
- نصف كيس شعرية
- عدس بجبة ( إختيارى )
- الصلصة
- سلطه خضرا
الطريقة
. يحمر البصل فى الزيت جيدا الى ان يصبح غامق اللون أخد نصفه و أرفعه و أصفيه جيدا على ورق مطبخ
. والنصف الاخر أزود له ماء وملح يكفى لسوا الارز والعدس (ما تكتريش المايه علشان مش يعجن منك )
. لما تغلى المايه نخلط الارز مع العدس الاصفر ثم يتم وضعهم فى الماء ونظبط الملح ونغطى علية ثم بعد ان يتشرب معظم الماء نخفف النار علية علشان مش يشيط
. يحمر قليل من الشعرية الى ان تصبح بنى فاتح مع تجانس اللون ثم نضيف ماء و ملح حتى تستوى ونصفيها بمصفاه ونضعها فى طبق التقديم
. نحمر المكرونه وبعدين نضيفلها مايه وملح وزيت لحد ما تتسلق ونصفيها
. ونسلق العدس بجبة ويفضل ان يكون منقوع فترة ويسلق فى ماء وعليه قليل من الملح والكمون
. مقادير الصلصة
- 3 فصوص ثوم
- علبة صلصة كبيرة
- ملعقتين خل او ثلاث ملاعق
- ملعقة كبيرة زيت
الطريقة
-نضع الزيت على النار ثم الثوم الى ان يبدا فى الاحمرار نضيف الخل
- نضيف صلصة الطماطم وتترك حتى تسبك قليلا ثم نضيف المل وشطة خفيف
ثم نضع القليل من الماء
بس بلاش نكثر الماء علشان الصلصة متبقاش خفيفة
. نعمل سلطه خضرا
نعمل طبق ونحط فيه من كل حاجه وهيكون بالشكل ده وبالهنا والشفا
ودى السفره
.
وده كمان طبق
يارب تكون عجبتكم الكشري المصري
إظهار التوقيع
توقيع : صمت الورود
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : لولو حبيب روحي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : مدام نونا
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : مايا علي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
طريقة عمل صينيه الرقاق باللحم المفروم
المقادير:
6 قطع من الرقاق
نصف كيلو لحمة مفرومه
3 كوب شوربة لحمة
ملح + فلفل
2 م-ص سمنة
الطريقة:
طريقه عمل صينيه الرقاق باللحم المفروم
تدهن الصينية بالسمنة
و يبلل الرقاق بالشوربة الساخنة
ثم توضع عدد 3 رقاقات
و بين كل واحدة يوضع السمن
ثم 3 رقاقات و نضع اللحم
ثم يضاف الثلاثة الاخرين
ثم نضع السمن على وجة صينيه الرقاق باللحم
يوضع الرقاق باللحم فى الفرن فى درجة حرارة متوسطة
حتي نضج الرقاق و اللحمه
يخرج الرقاق باللحم من الفرن و يقطع
تقدم صينيه الرقاق باللحم المفروم ويقدم مع السلطة الخضراء
المقادير:
6 قطع من الرقاق
نصف كيلو لحمة مفرومه
3 كوب شوربة لحمة
ملح + فلفل
2 م-ص سمنة
الطريقة:
طريقه عمل صينيه الرقاق باللحم المفروم
تدهن الصينية بالسمنة
و يبلل الرقاق بالشوربة الساخنة
ثم توضع عدد 3 رقاقات
و بين كل واحدة يوضع السمن
ثم 3 رقاقات و نضع اللحم
ثم يضاف الثلاثة الاخرين
ثم نضع السمن على وجة صينيه الرقاق باللحم
يوضع الرقاق باللحم فى الفرن فى درجة حرارة متوسطة
حتي نضج الرقاق و اللحمه
يخرج الرقاق باللحم من الفرن و يقطع
تقدم صينيه الرقاق باللحم المفروم ويقدم مع السلطة الخضراء
إظهار التوقيع
توقيع : الملكة نفرتيتي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
يالا جوجو سبقتني في الرقاق وادى البطة المبطبطة
إظهار التوقيع
توقيع : مايا علي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
لمقادير: ( كيلو كنافة - علبتين قشطة -227 جرام زبدة 2فنجان سكر -2 فنجان ماء - مكسرات مطحونة اختيارية ) طريقة التحضير:
قطعي الكنافة قطع صغيرة.
ضعي الزبدة على نار هادئة و اتركيها حتى تسيح ثم ضعي الزبدة على الكنافة و قلبي جيدا.
ضعي نصف مقدار الكنافة في صينه و اضغطي عليها جيدا ثم ضعيها فى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون فى هذه الأثناء حضري القشطة و ضعيها فى إناء أضيفى إليها ملعقتين من الماء البارد ثم يضاف ملعقة من المكسرات المفرومة جيدا(المكسرات حسب الذوق) وتخلط جيدا.
- نخرج الكنافة من الفرن ويوضع عليها القشطة المجهزة وتأكدي من تغطيتها كاملا بعيدا عن الحواف,ابدائي بوضع الطبقة الثانية من الكنافة، تأكدي أن الوجه مغطى كاملا وجيدا بالكنافة ,أعيديها مرة أخرى إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبي.
لعمل الشربات ضعي كوبين من السكر وكوبين من الماء انتبهي تزودي ارفعيهم على النار واستمري في التقليب حتى يذوبوا و يبدأ يتماسك قليلاً، طبعا يمكن استخدام الليمون لمن تفضل واتركيه يبرد.
- اخرجي الكنافة من الفرن عند تلونها باللون الذهبي ثم أضيفي إليها الشربات أو العسل.
إظهار التوقيع
توقيع : الملكة نفرتيتي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : مايا علي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
وآدى ورق العنب المتيييييييين
طبق ورق العنب
احلى والذ طبق ذقته في حياااااتي ..
يالله بسم الله :
المقادير:
ورق عنب.
3 حبات متوسطه طمام مفروم.
بصلتين مفرومه.
رز مصري كوب..منقوع لمدة عشرين دقيقه.
حزمة بقدونس مفرومه.
بيالة زيت زيتون.
ملح حسب الرغبه ..
والحامض (عصير ليمون) حسب الرغبه ..
الطريقه:
تخلط المقادير وتوضع في المشخال ..
مثل ما هو واضح في الصوره ..
مع الاحتفاظ بالسائل الي بينزل من المشخال ..
وتبتدي باللف ..طبعا تسلي انتي واخواتج باللف
وتيبين الجدر وتصفين حلقات البصل ..والبطاطا وشرائح الجزر
وتصفين ورق العنب
وفي جدر ثاني حطي 2 كاس ماء..مع 3 ملاعق صلصه وماجي ..
واتركيه يطبخ اشوي وصبيه على ورق العنب ..وتشوفينه اذا يحتاج
ماء زيديه ..واتركيه يطبخ لمدة 45-دقيقه
ولا تنسين تحطين فوقهم صحن عشان ترصين عليهم أو أي ثقل فوقهم
ويقدم ساخن او بارد كله لذيذ..
وبالهنا والشفا ان شاااااااء الله ..
طبق ورق العنب
احلى والذ طبق ذقته في حياااااتي ..
يالله بسم الله :
المقادير:
ورق عنب.
3 حبات متوسطه طمام مفروم.
بصلتين مفرومه.
رز مصري كوب..منقوع لمدة عشرين دقيقه.
حزمة بقدونس مفرومه.
بيالة زيت زيتون.
ملح حسب الرغبه ..
والحامض (عصير ليمون) حسب الرغبه ..
الطريقه:
تخلط المقادير وتوضع في المشخال ..
مثل ما هو واضح في الصوره ..
مع الاحتفاظ بالسائل الي بينزل من المشخال ..
وتبتدي باللف ..طبعا تسلي انتي واخواتج باللف
وتيبين الجدر وتصفين حلقات البصل ..والبطاطا وشرائح الجزر
وتصفين ورق العنب
وفي جدر ثاني حطي 2 كاس ماء..مع 3 ملاعق صلصه وماجي ..
واتركيه يطبخ اشوي وصبيه على ورق العنب ..وتشوفينه اذا يحتاج
ماء زيديه ..واتركيه يطبخ لمدة 45-دقيقه
ولا تنسين تحطين فوقهم صحن عشان ترصين عليهم أو أي ثقل فوقهم
ويقدم ساخن او بارد كله لذيذ..
وبالهنا والشفا ان شاااااااء الله ..
إظهار التوقيع
توقيع : مايا علي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : مايا علي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : مدام نونا
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
عمل كيكة قدرة قادر بالصور اتفضلي حبيبتي مايا احلى كيكيه
إظهار التوقيع
توقيع : ام البنوتات
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : ام البنوتات
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
ادي البسبوسة المصرية ومحدش يسألني عن الطريقة انا اعتزلت المطبخ خلاص
وانا عاوزة صورة صاندويش جبنة وجنبو سفن آب اصلي مش غاوية أكل خخخخخخ
وانا عاوزة صورة صاندويش جبنة وجنبو سفن آب اصلي مش غاوية أكل خخخخخخ
إظهار التوقيع
توقيع : نيڨين
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نيڨين
ادي البسبوسة المصرية ومحدش يسألني عن الطريقة انا اعتزلت المطبخ خلاص
وانا عاوزة صورة صاندويش جبنة وجنبو سفن آب اصلي مش غاوية أكل خخخخخخ
وانا عاوزة صورة صاندويش جبنة وجنبو سفن آب اصلي مش غاوية أكل خخخخخخ
تسلم الانامل ياجميل ان شاءالله نلبي طلبك
إظهار التوقيع
توقيع : ام البنوتات
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
[IMG]https://cooking.**- /imgcache/36d51e6217.jpg[/IMG]
المقادير
زيتون أخضر مقطع شرائح
فلفل بارد مقطع قطع صغيرة
1 م-ص زعتر
1علبة قشطة
1علبة جبن سائل صغيرة
الطريقة
طريقه عمل ساندوتش التوست بالزيتون و الجبن
يتم خلط الجبن والقشطة فى الخلاط الكهربائي لمده 3 دقائق
ثم يتم ازاله اطراف خبز التوست و يضف في صينيه مجهزة
ثم يضاف الي الخبز نصف مقدار الخلطه المجهزة
و يضاف القليل من الزيتون و الزعتر
ثم تضاف طبقه اخري من الخبز
و يليها طبقه اخيره من الخلطه المجهزة
و تدخل صينيه التوست بالزيتون و الجبن الي الفرن و تترك لمده 5 دقائق
و يقدم سانجوتش التوست بالزيتون و الجبن بعد حشو الخبز بقليل من الحشو و يضاف اليه شرائح الخس و الطماطم
وهاي كرتونه على حسابك
المقادير
زيتون أخضر مقطع شرائح
فلفل بارد مقطع قطع صغيرة
1 م-ص زعتر
1علبة قشطة
1علبة جبن سائل صغيرة
الطريقة
طريقه عمل ساندوتش التوست بالزيتون و الجبن
يتم خلط الجبن والقشطة فى الخلاط الكهربائي لمده 3 دقائق
ثم يتم ازاله اطراف خبز التوست و يضف في صينيه مجهزة
ثم يضاف الي الخبز نصف مقدار الخلطه المجهزة
و يضاف القليل من الزيتون و الزعتر
ثم تضاف طبقه اخري من الخبز
و يليها طبقه اخيره من الخلطه المجهزة
و تدخل صينيه التوست بالزيتون و الجبن الي الفرن و تترك لمده 5 دقائق
و يقدم سانجوتش التوست بالزيتون و الجبن بعد حشو الخبز بقليل من الحشو و يضاف اليه شرائح الخس و الطماطم
وهاي كرتونه على حسابك
إظهار التوقيع
توقيع : ام البنوتات
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام البنوتات
[img]https://cooking.**- /imgcache/36d51e6217.jpg[/img]
المقادير
زيتون أخضر مقطع شرائح
فلفل بارد مقطع قطع صغيرة
1 م-ص زعتر
1علبة قشطة
1علبة جبن سائل صغيرة
الطريقة
طريقه عمل ساندوتش التوست بالزيتون و الجبن
يتم خلط الجبن والقشطة فى الخلاط الكهربائي لمده 3 دقائق
ثم يتم ازاله اطراف خبز التوست و يضف في صينيه مجهزة
ثم يضاف الي الخبز نصف مقدار الخلطه المجهزة
و يضاف القليل من الزيتون و الزعتر
ثم تضاف طبقه اخري من الخبز
و يليها طبقه اخيره من الخلطه المجهزة
و تدخل صينيه التوست بالزيتون و الجبن الي الفرن و تترك لمده 5 دقائق
و يقدم سانجوتش التوست بالزيتون و الجبن بعد حشو الخبز بقليل من الحشو و يضاف اليه شرائح الخس و الطماطم
وهاي كرتونه على حسابك
المقادير
زيتون أخضر مقطع شرائح
فلفل بارد مقطع قطع صغيرة
1 م-ص زعتر
1علبة قشطة
1علبة جبن سائل صغيرة
الطريقة
طريقه عمل ساندوتش التوست بالزيتون و الجبن
يتم خلط الجبن والقشطة فى الخلاط الكهربائي لمده 3 دقائق
ثم يتم ازاله اطراف خبز التوست و يضف في صينيه مجهزة
ثم يضاف الي الخبز نصف مقدار الخلطه المجهزة
و يضاف القليل من الزيتون و الزعتر
ثم تضاف طبقه اخري من الخبز
و يليها طبقه اخيره من الخلطه المجهزة
و تدخل صينيه التوست بالزيتون و الجبن الي الفرن و تترك لمده 5 دقائق
و يقدم سانجوتش التوست بالزيتون و الجبن بعد حشو الخبز بقليل من الحشو و يضاف اليه شرائح الخس و الطماطم
وهاي كرتونه على حسابك
الله أكبر ايه الحلاوة دي بس كنت عاوزة سفن دايت خخخخخخ بس اوك حشربوا لعيونك ياقمر
يابوووي لسه واخدة بالي من ( على حسابك ) طب مش واكله بئى , هو انا قلتلك تشتري كل ده , دنتي عزمتي المنتدى على حسابي يامه خخخخخخ
يابوووي لسه واخدة بالي من ( على حسابك ) طب مش واكله بئى , هو انا قلتلك تشتري كل ده , دنتي عزمتي المنتدى على حسابي يامه خخخخخخ
إظهار التوقيع
توقيع : نيڨين
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : فلسطين
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : فلسطين
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
انت تؤمر يا عسل
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : مايا علي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : مايا علي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
طريقة تحضير هوت شوكليت الشكولاتة الساخنه
المقادير:
6ملاعق كبيرة من الشيكولاته البودرة غير المحلاة .
6 ملاعق كبيرة من السكر .
2 كوب و نصف من الحليب .
نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا (حسب الرغبة) .
ربع ملعقة صغيرة من القرفة (حسب الرغبة) .
طريقة التحضير :
تخلط الشوكولاته و السكر .
ـ يضاف الحليب ثم يسخن على النار مع التحريك حتى تذوب المواد الجامدة .
ـ تضاف الفانيلا و القرفة و يقلب المزيج و يستمر التسخين حتى يبدأ بالغليان .
ـ توضع الشوكولاته الساخنة في أكواب التقديم و تزين بالشوكولاته البودرة ثم تقدم .
صحه وهناء على قلبك يارب يعجبك بس خلى بالك أنا حاشرب واحدة معاكى عشان يبقالها طعم
إظهار التوقيع
توقيع : مايا علي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : نيڨين
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : فلسطين
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
واحلى شكولاتات علشان هوبة وهنوش ربنا يخليهولك
إظهار التوقيع
توقيع : فلسطين
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
[QUOTE=فلسطين;928380]واحلى شكولاتات علشان هوبة وهنوش ربا يخليهولك
[/Q
تسلميلي حبيبتي فلسطين عنجد احنا كرما همه العرب بطبيعتتم كرماء اي حاجه تانيه حبيبتي
تسلميلي حبيبتي فلسطين عنجد احنا كرما همه العرب بطبيعتتم كرماء اي حاجه تانيه حبيبتي
إظهار التوقيع
توقيع : ام البنوتات
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : ام البنوتات
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : ام البنوتات
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
- وقت الطهي: 10 دقائق
- المقادير: 1/2 كيلو دقيق عدد 1 قطعة خميرة بيرة 1 ملعقة سكر مقدار ماء دافئ مقدار ذرة ملح مقدار زيت غزير للتحمير مقدار شربات او صوص شيكولاتة
- التحضير: 1- يضاف للخميرة ملعقة السكر وقليل من الماء الدافئ وتترك لتخمر.
2- يضاف الملح للدقيق ويقلب ثم يضاف لهما الخميرة بعد تخمرها وتقلب ثم يضاف الماء الدافئ ويقلب العجين حتى يصبح مابين السيولة والصلابة (شبه سائلة أو لينة نوعا ما)
ثم تترك لتخمر لمدة ساعة ثم تقلب بالملعقة بسرعة ليهبط العجين وتترك لتخمر ساعة ثانية. - الطبخ: 1- تؤخذ قطعة عجينة باليد اليسرى وتغرف بملعقة صغيرة مدهونة زيت باليد اليمنى وتوضع قطعة العجينة الصغيرة في زيت التحمير الغزير وهكذا حتى يصبح لون الوحدات ذهبيا وتنشل من الزيت على مناديل للتخلص من الزيت الزائد.
2- تسقى بالشربات أو يرش عليها السكر أو صوص الشيكولاتة. - ملاحظات: علشان تكون مقرمشة ضيفي على الدقيق ملعقة نشا صغيرة مليانة
ولما تحطي الكرات في الزيت وطي النار واستمري في تقليب لقمة القاضي لغاية ما تحسي انها قرمشت ونشفت من بره (بتاخد حوالي 10 دقايق تقليب مستمر) وبعدين ارفعي النار واستمري في التقليب لغاية ما توصل للون الذهبي الجميل
ده خلاصة تجربتي - المعالجة: يجب أن يخمر العجين وإلا لن ينتفخ في الزيت لأن المفروض أن تكون الواحدة مفرغة من الداخل ومملوءة بالهواء بعد تحميرها.
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
اما الملوخية يا عسل بالارانب
المقادير
طريقة التحضير
- انقعي قطع الأرانب في الماء، والخل، والملح، والدقيق، لمدة 4 ساعات بعد تنظيفها جيداً.
- ضعي الأرانب في قدرٍ عميق وأسلقيها بالماء، وأضيفي اليها حبات الهيل، والفلفل الأخضر الحار، والملح، والفلفل الأسود، والكزبرة المجففة، وقطع البصل، بعد ازالة الريم وأتركيها تغلي لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج.
- ضعي قطع الأرانب جانباً حتى تتصفى من الماء، وصفِّي ماء السلق من الشوائب، وضعي مقدار 3 لتر منه في إناءٍ عميق.
- قومي بتحمير قطع الأرانب بواسطة الفرن أو بقليها في زيتٍ غزير.
- ضعي الملوخية المفرزَّة "المجمدة" في مرق الأرانب المُصفَّى واضبطي كمية الملح بتذوقها ثم أتركيها تغلي لمدة 5 دقائق.
- في قلايةٍ صغيرة ضعي زيت الزيتون وشرائح الثوم وقلبيهم حتى تأخذ شرائح الثوم اللون الذهبي، ثم ضعيها مباشرةً على شوربة الملوخية أثناء غليانها، بعد ذلك فوراً ضعي كميةً من الشوربة في مقلاة الثوم وحركيها في جميع جوانب المقلاة حتى تسمعي صوت الشوربة، وأعيديها إلى قدر الملوخية وأتركيها تغلي لمدة 5 دقائق إضافية.
- أُسكبي شوربة الملوخية في طبق التقديم وقدميها ساخنةً إلى جانب الأرانب، والأرز اللذيذ، وقطع الليمون، والمخللات الشهية، وتمتعي بطعمها الرائع والمميز.
المقادير
- أرانب مقطّعة, حبة
- فلفل أخضر حار ,2 حبة
- كزبرة مجففة ومطحونة , ملعقة كبيرة
- ملوخية خضراء مفرومة ومفرَّزة ,1.50 كيلو
- فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة
- خل لنقع الأرانب,0.25 كأس
- ماء لسلق الأرانب,
- ثوم مقطَّع شرائح رفيعة بالعرض,8 فص
- هيل حب صحيح , ملعقة كبيرة
- ملح لنقع الأرانب,2 ملعقة كبيرة
- ملح لطهي الأرانب, ملعقة كبيرة
- دقيق لنقع الأرانب,3 ملعقة كبيرة
- زيت زيتون ,5 ملعقة كبيرة
- بصل مقطَّع أرباع, حبة
طريقة التحضير
- انقعي قطع الأرانب في الماء، والخل، والملح، والدقيق، لمدة 4 ساعات بعد تنظيفها جيداً.
- ضعي الأرانب في قدرٍ عميق وأسلقيها بالماء، وأضيفي اليها حبات الهيل، والفلفل الأخضر الحار، والملح، والفلفل الأسود، والكزبرة المجففة، وقطع البصل، بعد ازالة الريم وأتركيها تغلي لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج.
- ضعي قطع الأرانب جانباً حتى تتصفى من الماء، وصفِّي ماء السلق من الشوائب، وضعي مقدار 3 لتر منه في إناءٍ عميق.
- قومي بتحمير قطع الأرانب بواسطة الفرن أو بقليها في زيتٍ غزير.
- ضعي الملوخية المفرزَّة "المجمدة" في مرق الأرانب المُصفَّى واضبطي كمية الملح بتذوقها ثم أتركيها تغلي لمدة 5 دقائق.
- في قلايةٍ صغيرة ضعي زيت الزيتون وشرائح الثوم وقلبيهم حتى تأخذ شرائح الثوم اللون الذهبي، ثم ضعيها مباشرةً على شوربة الملوخية أثناء غليانها، بعد ذلك فوراً ضعي كميةً من الشوربة في مقلاة الثوم وحركيها في جميع جوانب المقلاة حتى تسمعي صوت الشوربة، وأعيديها إلى قدر الملوخية وأتركيها تغلي لمدة 5 دقائق إضافية.
- أُسكبي شوربة الملوخية في طبق التقديم وقدميها ساخنةً إلى جانب الأرانب، والأرز اللذيذ، وقطع الليمون، والمخللات الشهية، وتمتعي بطعمها الرائع والمميز.
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
وهذه اكلات عراقية اصيلة يالا تفضلو والدولمة عملتها حبيبتنا فلسطين
بردا بلالاو
هاي الاكله فيها كل المكسرات والحشوه الي بداخله راس العصفور ودجاج وبازاليا وبطاطا قطع وبصل وبيض مسلوق ومقلي بعد السلق وشتريدين تحشي وتخلطي مع الرز وتقدري تحطي الي ترغبين اله وتلغي الي ماتحبي
والعجينه هي
طحين ومي وملح وتعجينه وتفتحيه بالشيبك تفتحيه كلش هوايه تعمليه مثل القشر وبعدين تحطيه بجدر ( طنجرة) وتفتحيه مثل البقجه وتعبين فيها الرز المشكل بعد انتهائه وتغلقيه العجينه جيدا حتى الرز ميتاثر بالشواء وتلوثي العجينه بالبيض الواجهه وادخليه الفرن حتى العجينه تشوى و تحمص مثل ماشفتيه ومن تطلع مثل الكيكه والطعم العجينه مثل الكاهي مقرمشه وطيبه كثييير
وتقصيه مثل ماتقصين الكيكه وبالف عافيه على الجميع خخخخخخخخخ ولا تنسين البهارات والهيل مع التمن
والعجينه هي
طحين ومي وملح وتعجينه وتفتحيه بالشيبك تفتحيه كلش هوايه تعمليه مثل القشر وبعدين تحطيه بجدر ( طنجرة) وتفتحيه مثل البقجه وتعبين فيها الرز المشكل بعد انتهائه وتغلقيه العجينه جيدا حتى الرز ميتاثر بالشواء وتلوثي العجينه بالبيض الواجهه وادخليه الفرن حتى العجينه تشوى و تحمص مثل ماشفتيه ومن تطلع مثل الكيكه والطعم العجينه مثل الكاهي مقرمشه وطيبه كثييير
وتقصيه مثل ماتقصين الكيكه وبالف عافيه على الجميع خخخخخخخخخ ولا تنسين البهارات والهيل مع التمن
شكل الحشوه الرز
البرياني
طبعا الرز عادي تطبخي وتكوني مجهزه الحشوه الي هي
بازاليا وبطاطا مكعبات وبصل مفروم ولحم كرات ودجاج شرايح
واي اضافات حسب الرغبه
والبهار
سبع اشكال
كاري
فلفل اسود
وبهار البرياني الخاصه
وتقدري تزيني الرز بالبيض المسلوق والكشمش واللوز
بازاليا وبطاطا مكعبات وبصل مفروم ولحم كرات ودجاج شرايح
واي اضافات حسب الرغبه
والبهار
سبع اشكال
كاري
فلفل اسود
وبهار البرياني الخاصه
وتقدري تزيني الرز بالبيض المسلوق والكشمش واللوز
إظهار التوقيع
توقيع : صمت الورود
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : فلسطين
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : فلسطين
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : فلسطين
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : صمت الورود
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : لولومونو
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : ام البنوتات
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
البسبوسة
.
المقادير :
كوب طحين,كوب سميد,كوب لبن زبادي,كوب سكر,كوب جوز هند,كوب زيت ,ثلاث بيضات,ملعقة صغيره فانيلا,ملعقه صغيره كربونات
الطريقه:
نخفق الثلاث بيضات مع ملعقة الفانيلا في وعاء لوحدهم,
وفي وعاء آخر نخلط جميع المقادير مع بعضها ومن ثم نضيف محتويات الوعاء الاول فوقهم,ومن ثم ندهن صينيه بزيت وقليل من الطحين نسكب الخليط فيها وندخلها إلى الفرن الذي نكون قد اشعلناه مسبقاً.
في البدايه من الاسفل وعندما نلاحظ ان اطراف البسبوسه تحمرت ننقل الصينيه ليتحمر وجهها ومن ثم نتركها لتبرد ونقطعها ,,ونكون قد جهزنا القطر وهو لكل كأس ماء نضع كأس سكر ونصف ليمونه, وثلاث ملاعق ماء زهر نضيفه بعد أزالة طنجرة القطر عن الغاز ومن ثم نسكبه وهو سخن على البسبوسه البارده ونرش جوز هند على وجه البسبوسه مباشرةً بعد القطر حتى يلتصق فيها .....وبالهنا
المقادير :
كوب طحين,كوب سميد,كوب لبن زبادي,كوب سكر,كوب جوز هند,كوب زيت ,ثلاث بيضات,ملعقة صغيره فانيلا,ملعقه صغيره كربونات
الطريقه:
نخفق الثلاث بيضات مع ملعقة الفانيلا في وعاء لوحدهم,
وفي وعاء آخر نخلط جميع المقادير مع بعضها ومن ثم نضيف محتويات الوعاء الاول فوقهم,ومن ثم ندهن صينيه بزيت وقليل من الطحين نسكب الخليط فيها وندخلها إلى الفرن الذي نكون قد اشعلناه مسبقاً.
في البدايه من الاسفل وعندما نلاحظ ان اطراف البسبوسه تحمرت ننقل الصينيه ليتحمر وجهها ومن ثم نتركها لتبرد ونقطعها ,,ونكون قد جهزنا القطر وهو لكل كأس ماء نضع كأس سكر ونصف ليمونه, وثلاث ملاعق ماء زهر نضيفه بعد أزالة طنجرة القطر عن الغاز ومن ثم نسكبه وهو سخن على البسبوسه البارده ونرش جوز هند على وجه البسبوسه مباشرةً بعد القطر حتى يلتصق فيها .....وبالهنا
إظهار التوقيع
توقيع : فلسطين
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
[QUOTE=فلسطين;931496]البسبوسة
.
المقادير :
كوب طحين,كوب سميد,كوب لبن زبادي,كوب سكر,كوب جوز هند,كوب زيت ,ثلاث بيضات,ملعقة صغيره فانيلا,ملعقه صغيره كربونات
الطريقه:
نخفق الثلاث بيضات مع ملعقة الفانيلا في وعاء لوحدهم,
وفي وعاء آخر نخلط جميع المقادير مع بعضها ومن ثم نضيف محتويات الوعاء الاول فوقهم,ومن ثم ندهن صينيه بزيت وقليل من الطحين نسكب الخليط فيها وندخلها إلى الفرن الذي نكون قد اشعلناه مسبقاً.
في البدايه من الاسفل وعندما نلاحظ ان اطراف البسبوسه تحمرت ننقل الصينيه ليتحمر وجهها ومن ثم نتركها لتبرد ونقطعها ,,ونكون قد جهزنا القطر وهو لكل كأس ماء نضع كأس سكر ونصف ليمونه, وثلاث ملاعق ماء زهر نضيفه بعد أزالة طنجرة القطر عن الغاز ومن ثم نسكبه وهو سخن على البسبوسه البارده ونرش جوز هند على وجه البسبوسه مباشرةً بعد القطر حتى يلتصق فيها .....وبالهنا[/QUOTE]اش هاد الكرم يافوفو تسلم الايادي حبيبتي
المقادير :
كوب طحين,كوب سميد,كوب لبن زبادي,كوب سكر,كوب جوز هند,كوب زيت ,ثلاث بيضات,ملعقة صغيره فانيلا,ملعقه صغيره كربونات
الطريقه:
نخفق الثلاث بيضات مع ملعقة الفانيلا في وعاء لوحدهم,
وفي وعاء آخر نخلط جميع المقادير مع بعضها ومن ثم نضيف محتويات الوعاء الاول فوقهم,ومن ثم ندهن صينيه بزيت وقليل من الطحين نسكب الخليط فيها وندخلها إلى الفرن الذي نكون قد اشعلناه مسبقاً.
في البدايه من الاسفل وعندما نلاحظ ان اطراف البسبوسه تحمرت ننقل الصينيه ليتحمر وجهها ومن ثم نتركها لتبرد ونقطعها ,,ونكون قد جهزنا القطر وهو لكل كأس ماء نضع كأس سكر ونصف ليمونه, وثلاث ملاعق ماء زهر نضيفه بعد أزالة طنجرة القطر عن الغاز ومن ثم نسكبه وهو سخن على البسبوسه البارده ونرش جوز هند على وجه البسبوسه مباشرةً بعد القطر حتى يلتصق فيها .....وبالهنا[/QUOTE]اش هاد الكرم يافوفو تسلم الايادي حبيبتي
إظهار التوقيع
توقيع : ام البنوتات
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : فلسطين
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : شقاوة آنثى
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : ريموووو
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : ريموووو
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ريموووو
بما انى رجعت
عاوزه طبق البقلاوة يلا
حلاوة الرجوع
عاوزه طبق البقلاوة يلا
حلاوة الرجوع
اشهى والذ اطباق الحلويات العربية والشرق اوسطية - تعلمي طريقة عمل البقلاوة بالفستق.
المقادير:
2 علبتان من عجينة البقلاوة، وزن كل علبة 450 غم
4 أكواب فستق حلبي مفروم فرماً خشناً
1/2 نصف كوب سكر
2 ملعقتان كبيرتان من ماء الورد
2 ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر
2 كوبان من الزبدة المغلية الذائبة
1 كوب فستق حلبي مطحون ناعماً للزينة
طريقة التحضير:
- يتم دهن صينية خَبِز بالزبدة الذائبة
- تُستسخدم علبة واحدة من عجينة البقلاوة في أسفل الصينية
- تفرد ورقة من عجينة البقلاوة و توضع في الصينية، و تدهن بالزبدة الذائبة
- ثم تفرد ورقة أخرى من العجينة و تدهن أيضاً بالزبدة الذائبة، و تتكرر العملية حتى تستخدم كل العلبة
- يتم خلط كوبي الفستق الحلبي الخشن و السكر و ماء الزهر و ماء الورد
- يوضع الخليط فوق طبقة عجينة البقلاوة و يتم مدُّه بالتساوي
- تستخدم العلبة الثانية من عجينة البقلاوة فوق طبقة خليط الفستق الحلبي و يتم فرد أوراق العجينة بنفس الطريقة التي تمّت في أسفل الصينية
- يصب باقي الزبدة الذائبة فوق الطبقة العليا
- يستعمل سكين حاد لتقطيع البقلاوة بشكل ديناري أو حسب الرغبة ، و توضع الصينية في فرن تمّ إحماؤه مسبقاً إلى درجة حرارة 150 درجةو مئوية
- تخبز البقلاوة لمدة حوالي 11/2 ساعة و نصف الساعة حتى يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي الفاتح، و تكون أوراق البقلاوة مقرمشة
- تخرج الصينية من الفرن و يصب القطر فوق البقلاوة الساخنة و تزيَّن بالفستق الحلبي المطحون و تترك لتبرد.
طريقة عمل الكلاج المقلي - البقلاوة بالجوز - طريقة عمل الكنافة النابلسية
الف حمد لله على السلامه ياعمري واحلا طبق بقلاوة لعيونك ياعسل وحلوين البنت زينب ربي يجعلها من الصالحين ويفرحك فيها وتشوفها اجمل عروسه
وهاي شوكلاته الف صحه
إظهار التوقيع
توقيع : ام البنوتات
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : ريموووو
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هند علي
امممم
شكلهها
حلو ماتجيبو حته
""
شكلهها
حلو ماتجيبو حته
""
إظهار التوقيع
توقيع : ام البنوتات
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احلى تسليه وفائدة يابنات انا احط اسم اكله او حلو ووحدة تحط
إظهار التوقيع
توقيع : ام البنوتات
التوقيع لا يظهر للزوار ..
الساعة الآن 10:40 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع