فيليه الهامور بالروبيان
السلام عليكم
فيليه الهامور بالروبيان:
أسلوب الطهى : شوي
العدد : 4 أشخاص
مدة الطهي : 30 دقيقة
المقادير:
4/1 ملعقة صغيرة خردل صحيح
2/1 ملعقة صغيرة كزبرة صحيحة
2/1 ملعقة صغيرة كمون صحيح
2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود صحيح
2/1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1 ملعقة صغيرة ملح
4 قطعة فيليه هامور
2-4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مهروس
1 عود بصل أخضر مفروم مع الأوراق
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة خل
2 حبة متوسطة بطاطس مسلوقة
للتقديم جبن بارميزان ناعم
طريقة التحضير:
1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2. أحضري أطباق فرن فردية أو طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة.
3. في وعاء الهاون ضعي الخردل، الكزبرة، الكمون، الفلفل والشطة. باستعمال يد الهاون أجرشي البهارات لتصبح مجروشة خشنة.
4. أنثري ربع كمية خليط البهارات على قطع الهامور. أنثري قليل من الملح.
5. في مقلاة واسعة ضعي زيت الزيتون. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت. ضعي قطع الهامور في المقلاة. دعي قطع الهامور إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون. باستعمال ملعقة معدنية عريضة إقلبي السمك على الجهة الثانية. إنتظري إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون. أنقلي قطع الهامور إلى الأطباق.
6. في نفس المقلاة ضعي الثوم، البصل والزنجبيل. باستعمال ملعقة خشبية قلبي المواد إلى أن تتصاعد رائحة الثوم. أضيفي الروبيان. قلبي الروبيان إلى أن تصبح ذهبية اللون. أضيفي عصير الليمون والخل. أنقلي حبات الروبيان إلى طبق جانبي.
7. إلى نفس المقلاة أضيفي بقية خليط البهارات المجروشة والبطاطس. باستعمال أداة هرس البطاطس أهرسي البطاطس لتخلتط مع بقية المواد التي في المقلاة.
8. باستعمال ملعقة بلاستيكة عريضة وزعي خليط البطاطس على قطع الهامور. وزعي حبات الروبيان على البطاطس. وزعي قليل من الجبن على الهامور.
9. ضعي فيليه الهامور في الفرن لمدة ٢٥ إلى ٣٠ دقيقة إلى أن ينضج الهامور والروبيان.
10. قدمي فيليه الهامور بالروبيان مباشرة.
فيليه الهامور بالروبيان:
أسلوب الطهى : شوي
العدد : 4 أشخاص
مدة الطهي : 30 دقيقة
المقادير:
4/1 ملعقة صغيرة خردل صحيح
2/1 ملعقة صغيرة كزبرة صحيحة
2/1 ملعقة صغيرة كمون صحيح
2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود صحيح
2/1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1 ملعقة صغيرة ملح
4 قطعة فيليه هامور
2-4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مهروس
1 عود بصل أخضر مفروم مع الأوراق
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة خل
2 حبة متوسطة بطاطس مسلوقة
للتقديم جبن بارميزان ناعم
طريقة التحضير:
1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2. أحضري أطباق فرن فردية أو طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة.
3. في وعاء الهاون ضعي الخردل، الكزبرة، الكمون، الفلفل والشطة. باستعمال يد الهاون أجرشي البهارات لتصبح مجروشة خشنة.
4. أنثري ربع كمية خليط البهارات على قطع الهامور. أنثري قليل من الملح.
5. في مقلاة واسعة ضعي زيت الزيتون. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت. ضعي قطع الهامور في المقلاة. دعي قطع الهامور إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون. باستعمال ملعقة معدنية عريضة إقلبي السمك على الجهة الثانية. إنتظري إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون. أنقلي قطع الهامور إلى الأطباق.
6. في نفس المقلاة ضعي الثوم، البصل والزنجبيل. باستعمال ملعقة خشبية قلبي المواد إلى أن تتصاعد رائحة الثوم. أضيفي الروبيان. قلبي الروبيان إلى أن تصبح ذهبية اللون. أضيفي عصير الليمون والخل. أنقلي حبات الروبيان إلى طبق جانبي.
7. إلى نفس المقلاة أضيفي بقية خليط البهارات المجروشة والبطاطس. باستعمال أداة هرس البطاطس أهرسي البطاطس لتخلتط مع بقية المواد التي في المقلاة.
8. باستعمال ملعقة بلاستيكة عريضة وزعي خليط البطاطس على قطع الهامور. وزعي حبات الروبيان على البطاطس. وزعي قليل من الجبن على الهامور.
9. ضعي فيليه الهامور في الفرن لمدة ٢٥ إلى ٣٠ دقيقة إلى أن ينضج الهامور والروبيان.
10. قدمي فيليه الهامور بالروبيان مباشرة.
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: فيليه الهامور بالروبيان
إظهار التوقيع
توقيع : ايفين
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: فيليه الهامور بالروبيان
إظهار التوقيع
توقيع : جنبك على طول خلينى
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: فيليه الهامور بالروبيان
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: فيليه الهامور بالروبيان
إظهار التوقيع
توقيع : الملكة نفرتيتي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: فيليه الهامور بالروبيان
إظهار التوقيع
توقيع : مايا علي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: فيليه الهامور بالروبيان
إظهار التوقيع
توقيع : محبة صديقاتها
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: فيليه الهامور بالروبيان
رد: فيليه الهامور بالروبيان
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: فيليه الهامور بالروبيان
إظهار التوقيع
توقيع : ام كوكى وسمسم
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: فيليه الهامور بالروبيان
إظهار التوقيع
توقيع : ريموووو
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| طريقة عمل فيليه سمك الهامور مع صلصة البقلة | ريموووو | المأكولات البحرية | ||
| فيليه السمك بالفرن للشيف منال العالم | ريموووو | المأكولات البحرية | ||
| فيليه الهامور بصلصة الفلفل الحارّ,ظريقة طهو فيليه الهامور بصلصة الفلفل الحارّ | ام الاء وبيان2 | اكلات واطباق رئيسية | ||
| الارز بالروبيان للشيف منال العالم | ريموووو | اكلات واطباق رئيسية | ||
| فيليه الهامور المقلى | عـدلات | اكلات واطباق رئيسية | ||
الساعة الآن 12:41 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع