البقلاوه على طريقى
البقلاوة بالجوز
الكمية تكفي: 5 ـ 6
مدة التحضير: 40 ـ 50 دقيقة
مدة الطهي: 30 ـ 35 دقيقة
المقادير
500 كيلو غرام من الرقائق الخاصة بالبقلاوة.
2 كوب من الزبدة أو السمنة.
4 أكواب من الجوز المفروم.
1 كوب من السكر ليخلط مع الجوز.
1/2 كوب فستق حلبي مفروم ناعماً للزينة.
الطريقة
ـ تذوب الزبدة أو السمنة على نار خفيفة.
ـ يمسح قعر الصينية بالسمنة أو الزبدة، ثم توضع رقائق البقلاوة.
ـ كل رقاقة توضع يمسح وجهها بالسمن أو الزبدة بواسطة فرشاة خاصة للحلوى. وهكذا حتى يصبح عدد الرقائق المكدسة فوق بعضها 6 رقائق.
ـ يخلط الجوز المفروم ناعماً مع السكر ويفرش فوق رقائق البقلاوة ويمد بالتساوي، ثم يصب فوق الجوز مقدار ربع (1/4) كوب من السمن البلدي أو الزبدة.
ـ يُعاد صف الرقائق فوق الجوز. فبين كل طبقة وأخرى يمسح وجه الرقاق براحة الكف المبللة بالماء ثم بالسمن أو الزبدة حتى تصل عدد طبقات الرقائق إلى 12 طبقة وتقطع على شكل مثلثات.
ـ تدخل الصينية إلى فرن متوسط الحرارة مدة 30 دقيقة ثم ترفع درجة حرارته عالية مدة 5 دقيقة حتى يصبح لون العجينة ذهبية.
ـ ترفع الصينية من الفرن ويرش فوقها القطر فوراً.
ـ يزين وجه قطع البقلاوة بالفستق المبروش. عندما تبرد تصب في طبق التقديم.
الكمية تكفي: 5 ـ 6
مدة التحضير: 40 ـ 50 دقيقة
مدة الطهي: 30 ـ 35 دقيقة
المقادير
500 كيلو غرام من الرقائق الخاصة بالبقلاوة.
2 كوب من الزبدة أو السمنة.
4 أكواب من الجوز المفروم.
1 كوب من السكر ليخلط مع الجوز.
1/2 كوب فستق حلبي مفروم ناعماً للزينة.
الطريقة
ـ تذوب الزبدة أو السمنة على نار خفيفة.
ـ يمسح قعر الصينية بالسمنة أو الزبدة، ثم توضع رقائق البقلاوة.
ـ كل رقاقة توضع يمسح وجهها بالسمن أو الزبدة بواسطة فرشاة خاصة للحلوى. وهكذا حتى يصبح عدد الرقائق المكدسة فوق بعضها 6 رقائق.
ـ يخلط الجوز المفروم ناعماً مع السكر ويفرش فوق رقائق البقلاوة ويمد بالتساوي، ثم يصب فوق الجوز مقدار ربع (1/4) كوب من السمن البلدي أو الزبدة.
ـ يُعاد صف الرقائق فوق الجوز. فبين كل طبقة وأخرى يمسح وجه الرقاق براحة الكف المبللة بالماء ثم بالسمن أو الزبدة حتى تصل عدد طبقات الرقائق إلى 12 طبقة وتقطع على شكل مثلثات.
ـ تدخل الصينية إلى فرن متوسط الحرارة مدة 30 دقيقة ثم ترفع درجة حرارته عالية مدة 5 دقيقة حتى يصبح لون العجينة ذهبية.
ـ ترفع الصينية من الفرن ويرش فوقها القطر فوراً.
ـ يزين وجه قطع البقلاوة بالفستق المبروش. عندما تبرد تصب في طبق التقديم.
إظهار التوقيع
توقيع : همس الوجود
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: البقلاوه على طريقى
إظهار التوقيع
توقيع : لؤلؤة الايمان
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: البقلاوه على طريقى
إظهار التوقيع
توقيع : لحظة حنين
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: البقلاوه على طريقى
إظهار التوقيع
توقيع : همس الوجود
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: البقلاوه على طريقى
إظهار التوقيع
توقيع : ريموووو
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: البقلاوه على طريقى
رد: البقلاوه على طريقى
إظهار التوقيع
توقيع : همس الوجود
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: البقلاوه على طريقى
إظهار التوقيع
توقيع : عاشقة اولادى
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: البقلاوه على طريقى
إظهار التوقيع
توقيع : همس الوجود
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: البقلاوه على طريقى
رد: البقلاوه على طريقى
إظهار التوقيع
توقيع : همس الوجود
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: البقلاوه على طريقى
إظهار التوقيع
توقيع : أميرة القصر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: البقلاوه على طريقى
إظهار التوقيع
توقيع : همس الوجود
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| طريقة عمل البقلاوه برقائق الجلاش | سماهر المدينه | الحلويات الشرقية والغربية | ||
| البقلاوه السريعه,طريقه عمل البقلاوه السريعه,البقلاوه السريعه2024 | وغارت الحوراء | سلطات ومقبلات | ||
| البقلاوه بالفستق طريقة تحضير البقلاوه بالفستق | هبه شلبي | الحلويات الشرقية والغربية | ||
| البقلاوه الحاره | ايلاف محمد | سلطات ومقبلات | ||
| سوريا تدخل موسوعة غينيس في البقلاوه | ريموووو | غرائب وطرائف | ||
الساعة الآن 08:25 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع