العاشوريه الحجازيه
فوائد القمح (الحب )
-------------
يحتوي القمح على كثير من الأملاح مثل (البوتاسيوم -الصوديوم-الماغنسيوم-الفوسفور - الحديد- الكالسيوم- السيليكون- والكبريت)
كما يحتوي على نشا - سكر - سليلوز - فيتامين أ ، ب
نخالة القمح (الردة ) عند وجودها في الخبز يكون مفيد جدا أما الخبز الخالي من النخاله (الردة )
يفتقر لمعظم المواد الغذائية من فيتامين ومعادن
القمح له دور في تهدئة السعال والزكام الخفيف والحميات وذلك عن طريق (غلي مقدار قبضة يد من القمح في لتر ماء ثم يشرب هذا المغلي دافئ
ولعلاج تقرحات المعدة والإمساك (نغلي 2 ملعقة كبيرة من النخاله (الردة )في نصف لتر ماء ونتركه يبرد ويحلى بقليل من عسل النحل وعندما يشرب بدون إضافة العسل يفيد في حالات الإسهال المزمن
في حالات إلتواء المفاصل (يتم عجننخاله ( ردة )بالخل وتوضع على مكان الإصابة)
ولعلاج الروماتيزم (يغلى كيلو من النخاله (الردة )في خمسة لتر ماء لمدة نصف ساعة
ثم توضع الأرجل به وهو دافئ أو الأيدي أو يوضع في ماء الحمام عند الإستحمام
ولعلاج الجلد الملتهب
نعمل عجينة من دقيق القمح وتوضع فوق المكان الملتهب وتربط حتى الصباح
وقد ثبت علميا أن تناول خبز القمح مع نخالته يقوي الأعصاب والدماغ والأجهزة التناسلية والدم والعظام والأسنان والشعر ويعدل وظيفة الغدة الدرقية ويعطي الجسم الحيوية والنشاط
هل تعرفون أن القمح وصف بأنه
(البيضة النباتية)
وصفها بذلك د. فالنيه
-------------
يحتوي القمح على كثير من الأملاح مثل (البوتاسيوم -الصوديوم-الماغنسيوم-الفوسفور - الحديد- الكالسيوم- السيليكون- والكبريت)
كما يحتوي على نشا - سكر - سليلوز - فيتامين أ ، ب
نخالة القمح (الردة ) عند وجودها في الخبز يكون مفيد جدا أما الخبز الخالي من النخاله (الردة )
يفتقر لمعظم المواد الغذائية من فيتامين ومعادن
القمح له دور في تهدئة السعال والزكام الخفيف والحميات وذلك عن طريق (غلي مقدار قبضة يد من القمح في لتر ماء ثم يشرب هذا المغلي دافئ
ولعلاج تقرحات المعدة والإمساك (نغلي 2 ملعقة كبيرة من النخاله (الردة )في نصف لتر ماء ونتركه يبرد ويحلى بقليل من عسل النحل وعندما يشرب بدون إضافة العسل يفيد في حالات الإسهال المزمن
في حالات إلتواء المفاصل (يتم عجننخاله ( ردة )بالخل وتوضع على مكان الإصابة)
ولعلاج الروماتيزم (يغلى كيلو من النخاله (الردة )في خمسة لتر ماء لمدة نصف ساعة
ثم توضع الأرجل به وهو دافئ أو الأيدي أو يوضع في ماء الحمام عند الإستحمام
ولعلاج الجلد الملتهب
نعمل عجينة من دقيق القمح وتوضع فوق المكان الملتهب وتربط حتى الصباح
وقد ثبت علميا أن تناول خبز القمح مع نخالته يقوي الأعصاب والدماغ والأجهزة التناسلية والدم والعظام والأسنان والشعر ويعدل وظيفة الغدة الدرقية ويعطي الجسم الحيوية والنشاط
هل تعرفون أن القمح وصف بأنه
(البيضة النباتية)
وصفها بذلك د. فالنيه
العاشوريه الحجازيه
----
العاشوريه من الأكلات الحجازيه المعروفه وكان الكبار في السن من الجدات يحددوا لها يوم معين وهو اليوم العاشر من المحرم وتوزع على جميع الأهل والأحباب والجيران
ومازالت هذه العاده موجوده في المدينه ولكن لايحدد لها يوم معين وإنما في شهر محرم
قبل العاشر منه أو بعده بأيام
المقادير
----------
4- أكوب حب (قمح )مقشور
2 علبة حليب مركز كبيره
كوب سكر ويمكن الإستغناء عنه
هيل حبات(حبهان) مقدار 20 حبه
فنجان صغير ماء ورد
6 ملاعق كبيره نشا
فنجان شاي كبير رز مصري +فنجان عدس +فاصوليا بيضاء - لوبيا -بليله (حمص شامي)
kb
مقادير المكسرات
---------------
فستق مشقر +لوز بجلي شقر ومحمص+1 تمر قلاده+تين مجفف 10 حبات+ومثلها مشمش
فنجان زبيب+بندق مقشور +عين جمل منقوع في الماء ونظيف
----
العاشوريه من الأكلات الحجازيه المعروفه وكان الكبار في السن من الجدات يحددوا لها يوم معين وهو اليوم العاشر من المحرم وتوزع على جميع الأهل والأحباب والجيران
ومازالت هذه العاده موجوده في المدينه ولكن لايحدد لها يوم معين وإنما في شهر محرم
قبل العاشر منه أو بعده بأيام
المقادير
----------
4- أكوب حب (قمح )مقشور
2 علبة حليب مركز كبيره
كوب سكر ويمكن الإستغناء عنه
هيل حبات(حبهان) مقدار 20 حبه
فنجان صغير ماء ورد
6 ملاعق كبيره نشا
فنجان شاي كبير رز مصري +فنجان عدس +فاصوليا بيضاء - لوبيا -بليله (حمص شامي)
kbمقادير المكسرات
---------------
فستق مشقر +لوز بجلي شقر ومحمص+1 تمر قلاده+تين مجفف 10 حبات+ومثلها مشمش
فنجان زبيب+بندق مقشور +عين جمل منقوع في الماء ونظيف
انقر هنا لمشاهدة الصوره بحجمها الطبيعي. الحجم الاصلي لهذه الصوره هو 640x480 132kb
تغسل الفاصوليا واللوبيا والبليله من الليل وتنقع في ماء ساخن للصبح
نضع الحب والرز والعدس في قدر كبير ويغسل ويوضع عليه ماء مغلي من الليل إلى الصباح
في الصباح تصفى ماء النقع ويضاف ماء ساخن وتوضع على نار هادئه ويضاف الفاصوليا واللوبيا
والبليله للحب والهيل ويترك يغلي على النار مع التقليب لمدة ساعه
انقر هنا لمشاهدة الصوره بحجمها الطبيعي. الحجم الاصلي لهذه الصوره هو 640x480 105kb
بعد ساعه نضيف القلاده والتين والمشمش والزبيب ويترك على النار مع التقليب من وقت لآخر
وزيادة الماء إذا أحتاج الأمر ثم نضيف البليه بعد سلقها والسكر إذا كان هناك من يفضل زيادة الحلى وعند الإستواءيوضع الحليب المركزويوضع النشا وماء الوردمع قليل ماء ويوضع على الحب ويقلب جيداويترك على النار لمدة ربع ساعه حتى يتم سواء النشا ثم تطفى النار وبذلك تكون
أنتهت العاشوريه
يتبع
رد: العاشوريه الحجازيه
نحضر حافظه وتغرف العاشوريه وتوزع على الأهل والحبايب كلا حسب عدد أفراد الأسره وللبيت تغرف في زبديه كبيره أو زبادي صغيره وتجمل بالمكسرات كما في الصور
الشكل النهائي للعاشوريه
وبالهناء والصحه وكل سنه وأنتم طيبين
رد: العاشوريه الحجازيه
رد: العاشوريه الحجازيه
رد: العاشوريه الحجازيه
إظهار التوقيع
توقيع : sweet flower
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: العاشوريه الحجازيه
إظهار التوقيع
توقيع : سماح الطيبة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: العاشوريه الحجازيه
إظهار التوقيع
توقيع : ندى ام
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: العاشوريه الحجازيه
رد: العاشوريه الحجازيه
رد: العاشوريه الحجازيه
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| الحجازيه بطريقه سهله | طم طم 2013 | الحلويات الشرقية والغربية | ||
| القهوة الحجازيه باللوز وطريقه عمل المعصوب الحجازي | صمت الورود | مشروبات وعصائر طبيعية | ||
| طريقه عمل الحجازيه | قصرالاحلام | الحلويات الشرقية والغربية | ||
الساعة الآن 10:30 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع