الدجا ج المحشي بالفريك والرز
الدجاج المحشي بالفريك والرز
==
المقادير
====
دجاجتين ذات الوزن الصغير يعني 700 جرام
كوب رز مصري
كوب فريك منقى جيدا
بصلتين كبيرتين
نصف فنجان زيت
بهارات نصف ملعقه صغيره من كلا من زنجبيل ناعم +فلفل أسود ناعم
ملعقة ملح +نصف ملعقة ملح صيني
الطريقة
=====
يغسل الرز وينقع في ماء وكذلك ينقى الفريك ويغسل وينقع في ماء
ينظف الدجاج من الداخل والخارج وتفرك من الداخل بقليل من الدقيق والملح والفلفل الأسود وتترك جانبا
يفرم البصل ناعما ثم يوضع نصف الزيت في قدر والنصف الآخر في القدر الثاني ويقسم كذلك البصل بين القدرين ويضاف لكل قدر رشة زنجبيل فوق البصل ويوضع كل قدر على النار حتى يذبل البصل فقط
يصفى الرز وكذلك الفريك من الماء ويضاف الرز فوق البصل وكذلك الفريك ويضاف لهما الملح والفلفل الأسود والملح الصيني ويمكن الإستغناء عنه
ويقلب الرز مع البصل والزيت قليلا ثم يضاف قليل من الماء بحيث لايغطي الرز وكذلك الفريك ويتركا على نار هادئه حتى يتشرب الماء
بعد تشرب الماء في الرز والفريك نبدأ بحشو الدجاج من المؤخره وتقفل بعود الخله وكذلك الرجلينوكذلك الدجاجه الثانيه بالفريك وكذلك من ناحية الرقبه وتقفل بعود الخله ويكون الحشو ثلثين البطن حتى عند استوء الرز تمتلأ الدجاجه بالرز وكذلك الفريك
رد: الدجا ج المحشي بالفريك والرز
ثم نحضر أكياس الشواء الخاصه بالفرن وهذه صورتها
يفتح الكيس ويدهن من الداخل بالزيت من كل الجهات
ولإعطاء الدجاجه لن ذهبي تدهن من الخارج بقليل من ماء الكادي والورد وزعفران وملح وفلفل أسود وتدخل في الكيس ويكون صدر الدجاجه للأعلى
والظهر للأسفل ويربط الكيس وبرأس السكين تعمل 5 ثقوب في الكيس ويوضع الكيس في صينيه ويدخل الفرن من الأسفل ثم من الأعلى للتحمير
شكل الدجاج بعد خروجه من الفرن
ويقدم مع طبق الرز وشوربة الفريك وفتة الباذنجان وبطاطس مقليه
والحلى مهلبيه والموجود
وصحه وهنا على أبدانكم
ولا تنسوني من صالح دعاؤكم
رد: الدجا ج المحشي بالفريك والرز
إظهار التوقيع
توقيع : محبه لله
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الدجا ج المحشي بالفريك والرز
إظهار التوقيع
توقيع : روزة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الدجا ج المحشي بالفريك والرز
إظهار التوقيع
توقيع : روزة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الدجا ج المحشي بالفريك والرز
إظهار التوقيع
توقيع : توتى 1
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الدجا ج المحشي بالفريك والرز
روووعه يا شيف
إظهار التوقيع
توقيع : Frawla
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الدجا ج المحشي بالفريك والرز
رد: الدجا ج المحشي بالفريك والرز
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| محاشي 2024 طرق عمل المحشي في البلدان العربية | norhan7 | اكلات واطباق رئيسية | ||
| طريقة عمل الحمام المحشي المصري ، وصفة الحمام المحشي المصري ، الحمام المحشي المصر | حياه الروح 5 | مطبخ الدجاج | ||
| تعلمي طريقة عمل الحمام المحشي فريك , تعرفي علي وصفة الحمام بالفريك مع ام جنا وبس | جنا حبيبة ماما | مطبخ الدجاج | ||
| الحمام المحشي بالفريك من المطبخ المصرى | سأظل متفائله | مطبخ الدجاج | ||
| الدجاج المحشي بالفريك | جنبك على طول خلينى | مطبخ الدجاج | ||
الساعة الآن 08:33 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع