طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

إضافة رد أضف للمفضلة حذف من المفضلة

https://adlat.net/showthread.php?t=208598

بياناتي

ام الاء وبيان2

~{::. إداريه سابقة .::}~

بيانات العضوة

رقم العضوية : 19273
تاريخ التسجيل: 123Oct 2011
الدولة : اسبانيا
المدينة : esparreguera-barcelona
الحالة الاجتماعية : متزوجة
الوظيفة : تصميم وشغل الاكس
المشاركات: 43,861 [+]
الأصدقاء : 554
نقاط التقييم : 2132

طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

الفراخ المشوية هى أفضل مذاق للحم الدجاج فله رائحة طيبة تثير الشهية ولكن لعمل الفراخ المشوية يجب عمل بعض التحضيرات الأولية لإتمام عملية الشوي بطريقة جيدة وبمذاق محبب أولا تجهيز الدجاج وهناك طريقتين معروفتين الأولى : تقطيع الدجاج قطع صغيرة لسرعة الشوي وللنضج الجيد لكي تصل إليها الحرارة بشكل كامل الطريقة الثانية : نقوم بتقطيع الدجاج قطع كبيرة ولتكن إلى أربع أو نصفين ونقم بالدق عليها بمطرقة بلاستيكية حتى تصل لدرجة الاستواء كما يحدث في الدجاج المخلى تكون بشكل شرائح أو أقرب مايكون لذلك مع وجود العظام بداخلها وهى طريقة منتشرة بالمطاعم ثانيا : وهو الأهم طريقة التتبيل، هناك أكثر من طريقة ولنتحدث عن الشائع الذي لاقى قبولا عند الكثير من حيث المذاق والرائحة الطريقة الأولي للتتبيل :عدد واحد علبة زبادي منزوع الدسم تكفي لدجاجة كبيرة الحجم، وملعقة من عصير الطماطم ويفضل عصرها يدويا ولا تستخدم الصلصة الجاهزة، وثلاث فصوص من الثوم، وبصلة صغيرة مع إضافة قليل من الزنجبيل، وعصير الليمون، أو الخل بعدد ليمونة واحدة، أو ملعقة خل، ويضاف إليهم الكاري، والفلفل الأسود، والحبتان واحدة من بلح جوز الطيب، وقليل من القرفة، وتضرب المكونات بالخلاط ويوضع بها الدجاج لمدة تصل ل ست ساعات . الطريقة الثانية للتتبيل : وهى معروفة لعمل الشيش طاووق والمكونات نصف كوب من زيت الزيتون مع عصر عدد إثنين من الطماطم الصغيرة، وطحن ثماني فصوص من الثوم مع ملعقة من الزعتر والملح والفلفل الأسود مع ملعقتين من الخل الأبيض ونصف ملعقة أو حسب المقدار المرغوب فيه من الفلفل الأحمر، تخلط جيدا ثم توضع بها قطع الدجاج لمدة تصل لأربع أو ثلاث ساعات . الطريقة الثالثة للتبيل : تحضير كمية مناسبة من البهارات جميع ماهو متاح من ( كمون، وكزبرة، وباربيكا، وبهارات مشكلة، وبهارات دجاج، والكركم، والفلفل الأسمر، والزعفران، والزعفران هو الذي يرسم لون الدجاج، تخلط جميع البهارات معا ويضاف إليها نصف كوب من الصلصة الحارة، ويفرم عدد أربع بصلات وثماني من فصوص الثوم مع إضافة الخل أو عصير الليمون، وتخلط المكونات جيدا ونضع بها الدجاج مع إيصال التتبيلة إلى فتحات الدجاج وتترك بالثلاجة مدة لاتقل عن أربع ساعات وعند الشوي ينزع عنها التتبيل . وهناك طرق متتعددة للتتبيل تختلف بطريقة التعامل مع البهارات وكمياتها وذلك حسب ماهو محبب فهناك من يفضل أنواع معينة من البهارات وهناك من لايرغب في نوع بعينه بمعنى أنه قد تصل إليك طريقة خاصة بالتتبيل باستخدام البهارات والخضراوات بنسب محببة لديك فالتتبيلة هي مذاق ولون ورائحة الدجاج فلتكن كما تريد ولكن فقط إعرف طريقة لاستخدام البهارات بشكل صحي وسليم .
آخر الخطوات في عملية الدجاج المشوي هى طريقة الشوي
وتشمل: الاستعداد بتجهيز الأسياخ وكميات الفحم المطلوبة يجهز الفحم بكميات مناسبة لحجم الشواء، يشعل ويتم تحريكه، ويجب إجراء عملية التهوية لتشتعل النار بالفحم، توضع الأسياخ بمسافة مرتفعة عن الفحم لا تقل عن خمسة بوصة، تجهز الأسياخ وتوضع بها قطع الدجاج ترص بشكل متتالي مع ترك مسافة من الأمام والخلف كافية للتحكم في السيخ ووضعه وتقلب أثناء عملية النضج يدويا أو ميكانيكا مع التهوية على الفحم لئلا تنخفض حدة النار المشتعله به، يقلب جيدا حتى يصل كل جنب للإحمرار ولا ينصح بالاستعجال حتى لايحرق الجزء الظاهر من لحم الدجاج بينما الجزء الداخلي لم ينضج بعد بل يجب أن تكون عملية الشوي هادئة حتى يصل النضج لداخل لحم الدجاج .

إظهار التوقيع

توقيع : ام الاء وبيان2

بياناتي

هبه شلبي

.::| مديرة منتدى عدلات |::.

رد: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

تسلم ايدك يا قمر

إظهار التوقيع

توقيع : هبه شلبي

بياناتي

روزة

عضوة مـآسية

رد: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

يسلمووووووووووو

إظهار التوقيع

توقيع : روزة

بياناتي

ام سلمة

عضوة ذهبية

رد: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

تسلم الاياااادى حبيبتى

إظهار التوقيع

توقيع : ام سلمة

بياناتي

شروق ملكة زمانى

عضوة برونزية

رد: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

إظهار التوقيع

توقيع : شروق ملكة زمانى

بياناتي

ام الاء وبيان2

~{::. إداريه سابقة .::}~

رد: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

إظهار التوقيع

توقيع : ام الاء وبيان2

بياناتي

ريموووو

©~{::. إدارية سابقاً .::}~©

رد: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

يسلمووووووو يا قمر

إظهار التوقيع

توقيع : ريموووو

بياناتي

ضــي القمــر

عضوة مـآسية

رد: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

موضوع جميل

جزاكي الله كل خير ونفع بكي

إظهار التوقيع

توقيع : ضــي القمــر

بياناتي

نوربانو

عضوة موقوفة عن المشاركة

رد: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

مشكووووووووورا

#10

بياناتي

ام الاء وبيان2

~{::. إداريه سابقة .::}~

رد: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

إظهار التوقيع

توقيع : ام الاء وبيان2

#11

بياناتي

وصفيه محمود

![بنــوتــة حنــونـة]!

رد: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

جميله ربنا يسعدك

#12

بياناتي

ام الاء وبيان2

~{::. إداريه سابقة .::}~

رد: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

إظهار التوقيع

توقيع : ام الاء وبيان2

#13

بياناتي

nosa12345

![بنــوتــة خطيــرة]!

رد: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

نحفه

#14

بياناتي

باروكه

عضوة موقوفة عن المشاركة

رد: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

روووووعه تسلم ايديكي ياحبيبتي

#15

بياناتي

ام الاء وبيان2

~{::. إداريه سابقة .::}~

رد: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

إظهار التوقيع

توقيع : ام الاء وبيان2

#16

بياناتي

بهية المصرية

~{رافعه حاجبها وماحد عاجبها...}~

رد: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

#17

بياناتي

ام الاء وبيان2

~{::. إداريه سابقة .::}~

رد: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

إظهار التوقيع

توقيع : ام الاء وبيان2

#18

بياناتي

Marwa El-shazly

عضوة برونزية

رد: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

#19

بياناتي

ام الاء وبيان2

~{::. إداريه سابقة .::}~

رد: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

نورتوني يا قمرات

#20

بياناتي

fatma7072

عضوة ذهبية

رد: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

إظهار التوقيع

توقيع : fatma7072

#21

بياناتي

ام الاء وبيان2

~{::. إداريه سابقة .::}~

رد: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

#22

بياناتي

حياه الروح 5

عضوة مـآسية

رد: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

إظهار التوقيع

توقيع : حياه الروح 5

#23

بياناتي

ام الاء وبيان2

~{::. إداريه سابقة .::}~

رد: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

#24

بياناتي

mycat

عضوة مـآسية

رد: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

#25

بياناتي

ام الاء وبيان2

~{::. إداريه سابقة .::}~

رد: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
الفراخ المشوية على عين البتوجاز زى الفحم واحلى	أميرة القصر	مطبخ الدجاج	51	04-04-2019 01:11 PM
الفراخ المشويه على الفحم طريقة اعداد الفراخ المشويه على الفحم	هبه شلبي	مطبخ الدجاج	8	13-06-2015 05:59 PM
طريقة عمل الفراخ المشوية طريقة سهله وشعبية	حنين الروح123	مطبخ الدجاج	22	13-09-2014 10:07 PM
صينية الفراخ المشوية في الفرن بريحة الفحم	سارة سرسور	مطبخ الدجاج	7	21-06-2014 10:43 PM
طريقة عمل مكعبات الفراخ المشوية على الفحم	hnoma	مطبخ الدجاج	8	25-07-2012 04:41 AM

الساعة الآن 08:57 PM

جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع

أو

الدخول بواسطة حسابك بمواقع التواصل

> مطبخ عدلات

> اكلات عدلات

> مطبخ الدجاج

طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

ام الاء وبيان2

بيانات العضوة

طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

توقيع : ام الاء وبيان2

هبه شلبي

رد: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

توقيع : هبه شلبي

روزة

رد: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

توقيع : روزة

ام سلمة

رد: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

توقيع : ام سلمة

شروق ملكة زمانى

رد: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

توقيع : شروق ملكة زمانى

ام الاء وبيان2

رد: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

توقيع : ام الاء وبيان2

ريموووو

رد: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

توقيع : ريموووو

ضــي القمــر

رد: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

توقيع : ضــي القمــر

نوربانو

رد: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

ام الاء وبيان2

رد: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

توقيع : ام الاء وبيان2

وصفيه محمود

رد: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

ام الاء وبيان2

رد: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

توقيع : ام الاء وبيان2

nosa12345

رد: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

باروكه

رد: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

ام الاء وبيان2

رد: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

توقيع : ام الاء وبيان2

بهية المصرية

رد: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

ام الاء وبيان2

رد: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

توقيع : ام الاء وبيان2

Marwa El-shazly

رد: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

ام الاء وبيان2

رد: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

fatma7072

رد: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

توقيع : fatma7072

ام الاء وبيان2

رد: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

حياه الروح 5

رد: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

توقيع : حياه الروح 5

ام الاء وبيان2

رد: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

mycat

رد: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

ام الاء وبيان2

رد: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ,الفراخ المشوية على الفحم

التسجيل بواسطة حسابك بمواقع التواصل