طريقه عمل الاكلير بالصور
طريقه عمل الاكلير بالصور
----
ثلاث ارباع دقيق ابيض منخول
ثلاثة ارباع كاس ماء دافي
ربع كاس زبده طريه
ملعقة سكر - فانيليا - رشة ملح
ثلاث بيضات
الطريقة :
يوضع الماء والزبدة والسكر ورشة الملح في قدر على النار وعندما يبدأ
الماء بالغليان يرفع القدر ثم يضاف اليه الدقيق ويحرك جيدا بملعقة خشبية حتى يدخل
كمية اكبر من الهواء ثم توضع العجين في زبدية وتترك دقيقة لتبرد ثم يضاف اليها البيض
الواحده تلوا الأخرى (يعني حطي بيضه وبعدين اخلطيه زين بملعقة خشب لين ما تختفي
البيضه في العجين وبعدين حطي الثانيه وحركي والثالثه وهكذا..) الي أن ما تشكل عندك
شكل منقار لما تضغطي بظهر الملعقه على العجين وترفعيه وتكون عندك عجينه ناعمه
ولينه وسهل التشكيل .. الحين حطيها في كيس التزين وتشكل على صينيه مدهونه بزبده
ومرشوش بشوية دقيق وتكون بهذا الشكل
وفي اثناء ذلك يشعل الفرن على درجه حراره 220 ْ درجه مئويه ثم تخبز في الفرن لمدة
عشره دقايق ثم يوطى درجة الحراره إلى 180ْ درجه مئويه وتترك لمدة عشرين دقيقة ( لا
تفتحي الفرن اثناء الخبز وإلى هبط العجين وراحت عليك وإذا كان ولا بد افتحي الفرن فتحه
صغيره وسكريه بشويش) وعند انتهاء مدة الخبز يطفى الفرن ويترك الإكلير داخل الفرن لمدة
عشر دقايق .. وتخرج من الفرن
[IMG]https://**- /alfrasha/up/17163415261849324218.JPG[/IMG]
[IMG]https://**- /alfrasha/up/16036000551912997317.JPG[/IMG]
ثم تترك لتبرد قليلا ثم تحشى بكسترد الشوكلاته...
مكونات وطريقة عمل كاستر الشوكلاته..
[IMG]https://**- /alfrasha/up/1286291418501359653.JPG[/IMG]
كوب حليب - ملعقتين كسترد- ربع كوب سكر - فانيليا- برش ليمون شوكلاته مخصص
للحلؤيات او لوح جالكسي
يذوب الكاسترد بملعقتين ماء ويوضع الحليب والسكر على النار تم يضاف إليه برش اليمون
وقبل ان يبدأ الحليب بالغليان يضاف إليه الكسترد ويحرك جيدا بملعقه خشبيه حتى يغلظ قوام
الكسترد ثم نطفيء النار ونضيف الشوكلاته والفانيليا ويحرك حتى تذوب الشوكلاته تماما ثم
توضع في زبدية وتغطى وتبرد
[IMG]https://**- /alfrasha/up/3597797081639452911.JPG[/IMG]
تفتح الكلير من الجنب وتحشى بالكاسترد ثم تقلب وتدهن بواسطة السكين بشوكلاته سائحه
وتوضع في قوالب ورقية وترتب في صحن التقديم وصحتين وعافيه
[IMG]https://**- /alfrasha/up/282792234991620360.JPG[/IMG]
منقول
----
ثلاث ارباع دقيق ابيض منخول
ثلاثة ارباع كاس ماء دافي
ربع كاس زبده طريه
ملعقة سكر - فانيليا - رشة ملح
ثلاث بيضات
الطريقة :
يوضع الماء والزبدة والسكر ورشة الملح في قدر على النار وعندما يبدأ
الماء بالغليان يرفع القدر ثم يضاف اليه الدقيق ويحرك جيدا بملعقة خشبية حتى يدخل
كمية اكبر من الهواء ثم توضع العجين في زبدية وتترك دقيقة لتبرد ثم يضاف اليها البيض
الواحده تلوا الأخرى (يعني حطي بيضه وبعدين اخلطيه زين بملعقة خشب لين ما تختفي
البيضه في العجين وبعدين حطي الثانيه وحركي والثالثه وهكذا..) الي أن ما تشكل عندك
شكل منقار لما تضغطي بظهر الملعقه على العجين وترفعيه وتكون عندك عجينه ناعمه
ولينه وسهل التشكيل .. الحين حطيها في كيس التزين وتشكل على صينيه مدهونه بزبده
ومرشوش بشوية دقيق وتكون بهذا الشكل
وفي اثناء ذلك يشعل الفرن على درجه حراره 220 ْ درجه مئويه ثم تخبز في الفرن لمدة
عشره دقايق ثم يوطى درجة الحراره إلى 180ْ درجه مئويه وتترك لمدة عشرين دقيقة ( لا
تفتحي الفرن اثناء الخبز وإلى هبط العجين وراحت عليك وإذا كان ولا بد افتحي الفرن فتحه
صغيره وسكريه بشويش) وعند انتهاء مدة الخبز يطفى الفرن ويترك الإكلير داخل الفرن لمدة
عشر دقايق .. وتخرج من الفرن
[IMG]https://**- /alfrasha/up/17163415261849324218.JPG[/IMG]
[IMG]https://**- /alfrasha/up/16036000551912997317.JPG[/IMG]
ثم تترك لتبرد قليلا ثم تحشى بكسترد الشوكلاته...
مكونات وطريقة عمل كاستر الشوكلاته..
[IMG]https://**- /alfrasha/up/1286291418501359653.JPG[/IMG]
كوب حليب - ملعقتين كسترد- ربع كوب سكر - فانيليا- برش ليمون شوكلاته مخصص
للحلؤيات او لوح جالكسي
يذوب الكاسترد بملعقتين ماء ويوضع الحليب والسكر على النار تم يضاف إليه برش اليمون
وقبل ان يبدأ الحليب بالغليان يضاف إليه الكسترد ويحرك جيدا بملعقه خشبيه حتى يغلظ قوام
الكسترد ثم نطفيء النار ونضيف الشوكلاته والفانيليا ويحرك حتى تذوب الشوكلاته تماما ثم
توضع في زبدية وتغطى وتبرد
[IMG]https://**- /alfrasha/up/3597797081639452911.JPG[/IMG]
تفتح الكلير من الجنب وتحشى بالكاسترد ثم تقلب وتدهن بواسطة السكين بشوكلاته سائحه
وتوضع في قوالب ورقية وترتب في صحن التقديم وصحتين وعافيه
[IMG]https://**- /alfrasha/up/282792234991620360.JPG[/IMG]
منقول
إظهار التوقيع
توقيع : روضه
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقه عمل الاكلير بالصور
رد: طريقه عمل الاكلير بالصور
إظهار التوقيع
توقيع : sho_sho
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقه عمل الاكلير بالصور
رد: طريقه عمل الاكلير بالصور
إظهار التوقيع
توقيع : بسبوسه بالقشطه
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقه عمل الاكلير بالصور
إظهار التوقيع
توقيع : امة الله
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقه عمل الاكلير بالصور
إظهار التوقيع
توقيع : عاشقة اولادى
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقه عمل الاكلير بالصور
رد: طريقه عمل الاكلير بالصور
إظهار التوقيع
توقيع : ام هنا
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقه عمل الاكلير بالصور
إظهار التوقيع
توقيع : روضه
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقه عمل الاكلير بالصور
هجربها ويارب تطلع حلوة
كل مرة اعمل اكلير بعييييييييد عنك على اللى بيحصل
كل مرة اعمل اكلير بعييييييييد عنك على اللى بيحصل
رد: طريقه عمل الاكلير بالصور
إظهار التوقيع
توقيع : روضه
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقه عمل الاكلير بالصور
إظهار التوقيع
توقيع : أميرة القصر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| الكبده المقليه على طريقتى , طريقه عمل الكبده المقليه بالخضار , بالصور طريقه عمل | ريموووو | من مطبخي | ||
| كيكه الرمان طريقه عمل كيكه الرمان بالصور طريقه عمل كيكه الرمان | ريموووو | الحلويات الشرقية والغربية | ||
| [صور] طريقه عمل فيونكه شعر بالصور2024, طريقه عمل فيونكه لشعر بنتك بالصور | ريموووو | اعمال يدويه لتزيين المنزل | ||
| طريقه عمل البسبوسه بالشكولاته 2024, طريقه البسبوسه بالشكولاته. بسبوسة الشكولاته | ريموووو | الحلويات الشرقية والغربية | ||
| طريقه عمل البسبوسة .البسبوسه . طريقه عمل البسبوسه | ريموووو | الحلويات الشرقية والغربية | ||
الساعة الآن 12:50 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع