أو

الدخول بواسطة حسابك بمواقع التواصل

#1

وصفة زربيان لحم البقر , طريقة عمل الزربيان من المطبخ الخليجى

زربيان لحم البقر , طريقة عمل الزربيان من المطبخ اليمنى


زربيان لحم البقر , طريقة عمل الزربيان من المطبخ اليمنى






زربيان لحم البقر , طريقة عمل الزربيان من المطبخ اليمنى






زربيان لحم البقر , طريقة عمل الزربيان من المطبخ الخليجى

المكوّنات

16 كوب أو 4 لتر من الماء
800 غ من قطعة كاملة من لحم البقر٬ مقطعة إلى مكعبات
6 ملاعق طعام من الزيت النباتي
3 حبات متوسطة الحجم أو 375 غ من البصل٬ مقطعة إلى شرائح
8 حبات صغيرة الحجم من البطاطا٬ المقشرة
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
½ ملعقة صغيرة من الهال المطحون
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
رشة من الملح٬ حسب الذوق
4 أكواب أو 800 غ من الأرز البسمتي٬ المغسول والمصفّى
رشة من خيوط الزعفران٬ المنقوع في ¼ كوب أو 60 مل من الماء المغلي

طريقة التحضير

توضع 4 أكواب أو ليتر واحدٍ من الماء مع مكعبات لحم البقر في قدرٍ كبيرةٍ (مع الاحتفاظ بمقدار 12 كوبٍ من الماء جانباً). تُغلى المكوّنات وتُرفع الرغوة التي تظهر على الوجه ثم تُغطّى المكونات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة ساعة ونصف أو إلى أن يصبح اللحم مطهوّاً بشكلٍ شبه كاملٍ ويوضع جانباً.
يُحمّى الزيت في وعاءٍ كبيرٍ (مع الاحتفاظ بملعقتين كبيرتين) ويُطهى البصل لمدّة 4 إلى 5 دقائق أو إلى أن يصبح لونه أصفر. يُضاف لحم البقر المطهو مع مقدار كوبٍ واحدٍ أو 250 مل من مرقة لحم البقر، والبطاطا الصغيرة الكاملة والمقشرة، والتوابل، ومكعبات مرقة الدجاج ماجي. تُغطّى المكوّنات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة ½ ساعة أو إلى أن ينضج لحم البقر والبطاطا جيداً، ثم توضع جانباً.
في هذه الأثناء، توضع الكمية المتبقية من الماء (مقدار 12 كوب) مع الملح في وعاءٍ كبير آخرٍ. تُغلى المكونات ويُضاف الأرز ويُطهى على نارٍ متوسطة الحرارة لمدّة 8 إلى 10 دقائق أو إلى أن يصبح الأرز مطهواً بشكل شبه كاملٍ (¾ استواء). يُرفع الأرز عن النار ويُصفّى.
توضع الكمية المتبقية من الزيت في وعاءٍ كبيرٍ ثم تُضاف نصف كميّة الأرز المسلوق ويُسكب مزيج لحم البقر ويُغطّى بالكميّة المتبقية من الأرز.
يُرش ماء الزعفران على الوجه ثم يُغطّى المزيج ويُطهى على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 20 دقيقة أو إلى ان ينضج الأرز جيداً.
يُقلب الأرز على طبقٍ كبيرٍ للتقديم ويُقدّم.




إظهار التوقيع
توقيع : محبه لله
#2

افتراضي رد: زربيان لحم البقر , طريقة عمل الزربيان من المطبخ الخليجى



رد: زربيان لحم البقر , طريقة عمل الزربيان من المطبخ الخليجى




إظهار التوقيع
توقيع : سيسو زيزو
#3

افتراضي رد: زربيان لحم البقر , طريقة عمل الزربيان من المطبخ الخليجى

يسلمووووووووو
#4

افتراضي رد: زربيان لحم البقر , طريقة عمل الزربيان من المطبخ الخليجى

منورين
إظهار التوقيع
توقيع : محبه لله
#5

افتراضي رد: زربيان لحم البقر , طريقة عمل الزربيان من المطبخ الخليجى

تسلمي يا قمر

#6

افتراضي رد: زربيان لحم البقر , طريقة عمل الزربيان من المطبخ الخليجى

يسلمووووووووووو
#7

افتراضي رد: زربيان لحم البقر , طريقة عمل الزربيان من المطبخ الخليجى

تسلم ايديكى يا قمر
إظهار التوقيع
توقيع : ok12374
#8

افتراضي رد: زربيان لحم البقر , طريقة عمل الزربيان من المطبخ الخليجى

منورين

إظهار التوقيع
توقيع : محبه لله
#9

افتراضي رد: زربيان لحم البقر , طريقة عمل الزربيان من المطبخ الخليجى

رد: زربيان لحم البقر , طريقة عمل الزربيان من المطبخ الخليجى
#10

افتراضي رد: زربيان لحم البقر , طريقة عمل الزربيان من المطبخ الخليجى

يسلمووو

#11

افتراضي رد: زربيان لحم البقر , طريقة عمل الزربيان من المطبخ الخليجى

رد: زربيان لحم البقر , طريقة عمل الزربيان من المطبخ الخليجى
إظهار التوقيع
توقيع : وغارت الحوراء
#12

افتراضي رد: زربيان لحم البقر , طريقة عمل الزربيان من المطبخ الخليجى

رد: زربيان لحم البقر , طريقة عمل الزربيان من المطبخ الخليجى

إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
أدوات الموضوع


قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى
أنواع ديكور المطبخ شوشو السكرة مطابخ 2022
الإعجاز العلمي في القرآن لتحريم لحم الخنزير للجنة اسعى❤ الاعجاز العلمي
ترتيب المطبخ ، كيفية تنظيم المطبخ 2024 هبه شلبي افكار وتجارب منزلية
أحدث المطابخ وأدوات المطبخ خطوات بسيطة لجعل المطبخ عصريا konouz سوق عدلات النسائي العام
أفكار عصرية لتجديد ديكورات المطبخ بالصور شوشو السكرة افكار وتجارب منزلية


الساعة الآن 10:14 AM


جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع


التسجيل بواسطة حسابك بمواقع التواصل