فطيرة ماسامان باللحم البقري
الحشو
750 جرام ستيك لحم الكتف، مقطع إلى مكعبات صغيرة
100 جرام دقيق السادة
2 ملعقة كبيرة بهارات المغربية
2 ملعقة كبيرة زيت الذرة
3 فص كاملة ثوم
3 ملعقة كبيرة معجون الكاري
400 ملليلتر حليب جوز الهند
1 كوب مرق اللحم البقري
ملح وفلفل، حسب الرغبة
1 كوب بازلاء
حفنة من الريحان الطازج
الفطيرة
6 أوراق من عجين الفطائر
1 بيضة، مخفوقة
1/2 كوب سمسم
للتقديم
كاتشاب
بازلاء مهروسة
لإعداد حشو الفطيرة:
يُغلف اللحم البقري بالدقيق والبهارات المغربية ويُحمر في مقلاة بها زيت.
يوضع اللحم البقري والثوم المقشر والمقطع إلى أنصاف والماسامان وحليب جوز الهند ومرق اللحم البقري في الطباخ البطيء.
يُتبل الخليط بالملح والفلفل.
يُطهى لمدة من 4 إلى 6 ساعات
تضاف البازلاء والريحان الطازج في الساعة الأخيرة.
لإعداد الفطيرة
يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
تُبطن من 4 إلى 6 صواني خبز غير لاصقة بأدجاج العجين بحيث تُبطن كل صينية بفرخ من العجين.
بمجرد أن يبرد اللحم البقري، تُملأ صينية الفطيرة حتى القمة بالحشو، ثم تُطوى زوايا العجين معًا حتى تُغلق الفطيرة.
يُدهن وجه كل فطيرة بالبيض ثم يضاف السمسم على الوجه وتصنع حفرات على الوجه
توضع الفطائر في الفرن، وتُطهى حتى يكتسب العجين اللون البني الذهبي.
تُرفع من الصينية وتُقدم ساخنة.
يقدم مع الكاتشاب والبازلاء المهروسة
وشكلها فى الاخر كدا بالهنا والشفا
إظهار التوقيع
توقيع : العدولة هدير
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: فطيرة ماسامان باللحم البقري
إظهار التوقيع
توقيع : بودرة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: فطيرة ماسامان باللحم البقري
إظهار التوقيع
توقيع : طُمُوحي الجنّة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: فطيرة ماسامان باللحم البقري
تسلمين ياقمر ع هالوصفة , واليوم بعزم بنات الدوام ع غداء من غوزي ^.* كبسة لحم وايدام وياسلام 
رد: فطيرة ماسامان باللحم البقري
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: فطيرة ماسامان باللحم البقري
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| اطباق باللحم المفروم 2024 اكلات مختلفه باللحم المفروم 2024 طبخات سهله باللحم المفروم | عمر ابانا وعائشه امنا | مطبخ اللحوم | ||
| طريقة تحضير فطيرة البف باستيري باللحم والبازيلا,اليك فطيرة البف باستيري باللحم والباز | ام الاء وبيان2 | المعجنات والفطائر | ||
| طاجن البامية باللحم الضأن،طريقه عمل طاجن البامية باللحم الضأن،طريقه تحضير طاجن ا | ريموووو | مطبخ اللحوم | ||
| سبانخ باللحم المفروم،طريقه عمل سبانخ باللحم المفروم،طريقه تحضير سبانخ باللحم الم | ريموووو | مطبخ اللحوم | ||
| شوربة الشيعرية باللحم البقري | حـلوة المـذآآق~ | شوربات وحساء | ||
الساعة الآن 06:40 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع