صور طرق عمل كحك العيد الناعم و بحشوات مختلفة العجمية , الملبن , العجوة , المكسرات
بمناسبة قرب عيد الفطر المبارك و اللي ارتبط معانا دايما بكحك العيد علي مائدة الإفطار بعد العودة من صلاة العيد جيبنالكم انهرده طريقة عمل كحك العيد علي الطريقة المصرية بمنتهى السهولة و الدقة و الإتقان و ب 4 حشوات مختلفة الملبن و العجوة و العجمية و المكسرات بالصور بس علي مدونة زواجنا حيث كل جديد و متميز تابعونا عشان تعرفوا المقادير و الخطوات و طريقة التحضير :
أولا : مقادير عجينة كحك العيد :
1 كيلو من الدقيق الأبيض .
نصف كيلو من السمن .
ملعقتين صغيرتين من الخميرة الفورية .
نصف ملعقة صغيرة من السكر .
ملعقة كبيرة من السمسم .
ذرة ملح .
كوب من الماء الدافئ للعجن .
نصف ملعقة كبيرة من رائحة الكحك .
ثانيا : طريقة عمل عجينة الكحك و الكحك السادة :
1_ نقوم بنخل الدقيق مع ذرة الملح و نضعهم في وعاء للعجن ثم نضيف إليهم حبوب السمسم و رائحة الكحك .
2_ نقدح السمن علي النار ثم نبدأ في إضافة لدقيق ثم نقوم بالتقليب للخليط بملعقة خشبية حتى يختلط الدقيق و السمن جيدا جدا .
3_ نأتى للخطوة المهمة في نجاح عمل الكحك و هي بعد عملية الخلط تلك ينبغي أن نترك العجين ليبرد تماما .
4_ نقوم بإضافة مقدار الخميرة الفورية إلي ربع كوب من الماء الدافئ المذاب فيه القليل من السكر لترتفع الخميرة و تنشط .
5_ بعدما تبرد العجينة نقوم بفركها بالأيدي حتى يتشرب العجين و ينجح ثم نضيف إليه الماء المخلوط بالخميرة و السكر .
6_ ثم أضيفي مقدار ثلاثة أرباع كوب من الماء إلي مقدار العجين و استمري في العجن حتى تتكون لديكي عجينة لينة و ناعمة .
7_ نقوم بلم العجينة و تغطيتها في مكان دافئ مدة ساعة حتى تتخمر العجينة و ترتفع .
8_ لعمل الكحك السادة نقوم بتشكيل العجينة علي هيئة دوائر ثم ننقشها و نقوم بوضعها علي صينية أو صاج للخبز و نقوم بتسخين الفرن علي درجة حرارة 200 درجة مئوية ثم نقوم بوضع صاج الكعك أو صينية الكعك به و نتركه في الفرن حتى ينضج مدة تصل إلي 25 دقيقة تقريبا .
9_ نخرج الكعك و نرشه بالسكر و بهذا نكون قد صنعنا الكعك السادة بالسكر .
10- لعمل الكعك المحشو نحضر الحشوة التي نريدها المكسرات أو العجوة أو الملبن و نقوم بتكوير العجين و فردة و حشوة ثم إعادة تكويره علي هيئة كعكات مع إضافة الحشوة التي نرغب فيها ثم نتبع الخطوات السابقة لتسوية الكعك في الفرن و نقدمه بالهناء و الشفاء
ثالثا : طريقة تحضير حشوة الملبن :
نحضر الملبن الخام و نضيف إليه ملعقتين كبيرتين من الزبدة و بعض حبوب السمسم المحمص و نصف ملعقة صغيرة من روح الورد و نحشو بها الكحك كما هو مبين في الصورة .
رابعا : طريقة تحضير حشوة العجوة :
نحضر العجوة المخلية و المفرومة و نضيف إليها ملعقتين كبيرتين من الزبدة و بعض حبوب السمسم و نصف ملعقة صغيرة من القرفة و نعجن المقدار جيدا و نحشو به الكحك .
خامسا : طريقة حشوة المكسرات :
نحضر مكسرات مطحونة و مشكلة او نستخدمها صحيحة حسب الرغبة و نحشو بها العجين و نكوره و نسويه في الفرن كما في الحشوات السابقة .
سادسا : تحضير حشوة العجمية :
مكونات حشوة العجمية :
1 ملعقة كبيرة من الدقيق .
1 ملعقة كبيرة من السمن .
كوبا من عسل النحل .
ملعقة كبيرة من حبوب السمسم .
ملعقة صغيرة من روح الورد .
طريقة تحضير حشوة العجمية :
1_ نقوم بوضع إناء علي النار و نسخن فيه السمن و نضيف إليه ملعقة الدقيق و نضيف إليه السمسم و لكن مع الحرص علي عدم تغير لون الدقيق .
2_ نبدأ بإضافة العسل إلي المقدار السابق و نقلب علي النار حتى لا يتكتل المقدار و تحدث تكتلات .
3_ نقلب الخليط جيدا حتى يتكاثف و يثقل قوامه .
4_ نرفع الخليط من علي النار و نضيف إليه روح الورد و نقلب جيدا و نتركها لتبرد و نشكلها علي شكل كور و نحشو بها العجين و نشكل الكعك بالعجمية و نسويه في الفرن كما أوضحنا في السابق حتى ينضج و نقدم الكحك بالهناء و الشفاء .
إظهار التوقيع
توقيع : princess weaam
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: صور طرق عمل كحك العيد الناعم و بحشوات مختلفة العجمية , الملبن , العجوة , المكسرا
إظهار التوقيع
توقيع : عراقية أسلوب وشخصية
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: صور طرق عمل كحك العيد الناعم و بحشوات مختلفة العجمية , الملبن , العجوة , المكسرا
إظهار التوقيع
توقيع : لولو حبيب روحي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: صور طرق عمل كحك العيد الناعم و بحشوات مختلفة العجمية , الملبن , العجوة , المكسرا
مشــــكوووورة اخــتـــي علــــــى الوصـــــفة الاكـتـــــر مـن رائـعــــــــة...
ماشــــــــــــــــــــاء الله مبـــــــــدعــــــــة فـــــــــــي طـرحــــــــــــــك...
وصفــــــــــــــــــة لـذيــــــــــــــــذة وفي المتنـــــــــــاول ...
دائمـــــــــــــــا تتحـفـيـنــــــــــا بوصفـــــات مميــــزة...
واصلــــــــي تميــــــــــزك وطـرحــــــــك الممــــــيز ...
ولا تحــــــرـمــيــــنا مـن جـديــــــــــــك ..
وتقبلــــــــــــــــــي مـــــــــــروري..
إظهار التوقيع
توقيع : رحيق العفة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: صور طرق عمل كحك العيد الناعم و بحشوات مختلفة العجمية , الملبن , العجوة , المكسرا
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: صور طرق عمل كحك العيد الناعم و بحشوات مختلفة العجمية , الملبن , العجوة , المكسرا
إظهار التوقيع
توقيع : ام الاء وبيان2
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| كحك العيد على أصوله , صور طريقه عمل كحك العيد , كحك العيد الناعم | lolo.loleta79 | الحلويات الشرقية والغربية | ||
| طريقة عمل كحك العيد 2024 ... كحك العيد الناعم من ايدى انا وماما حبيبتى | مورا موكا الطيبة | من مطبخي | ||
| تناول المكسرات بطريقة صحية ضرورة الحد من الإكثار منها رغم فوائدها | اماني 2011 | العيادة الطبية | ||
| كحك العيد الناعم بالعجمية بطريقه غادة التلي كحك العيد بالعجميه | لولو حبيب روحي | الحلويات الشرقية والغربية | ||
| طريقة عمل كحك العيد الناعم / اعداد كحك العيد / عمل كحك العيد الناعم | Mariam Wahid | الحلويات الشرقية والغربية | ||
الساعة الآن 12:41 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع