صور طريقه لحم خروف مشوى مع أرز بالخلطة , مقادير وطريقه لحم خروف مشوى مع أرز بالخلطة
هنعمل مع بعض النهاردة أكلة جامدة جدا هنعمل الخروف بالأرز بالخلطة … كتير جدا ما يستصعب البعض فكرة عمل الخروف، ولكن إذا فكرنا فيه على أنه يُطهى كأي قطعة لحم باستثناء الحجم سيكون سهلاً في طهيه خاصةً عند دعوة أعداد كبيرة وعزومات فان وجود حجم خروف صغير يمكن طهيه في الفرن بالمنزل.
المقادير :
للخروف
1 خروف صغير (6) كيلو
1/2 1 كوب ملح
16 فص ثوم مفروم
4 ملعقة كبيرة بهارات مطحونة*
1/4 كوب زيت زيتون
1/2 1 كوب ماء
2 بصل (قطع كبيرة)
3 جزر مُقشر (قطع كبيرة)
4 عود كرفس (قطع كبيرة)
للأرز بالخلطة
4 كوب أرز باسمتي
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 بصل متوسط مفروم
1 كيلو لحم مفروم
ملح وفلفل
6 كوب مرق لحم (أو دجاج)
4 ملعقة كبيرة سمن
1/4 كوب لوز مُقشر
1/4 كوب فستق مُقشر
1/4 كوب صنوبر
طريقة التحضير:
للخروف
يُغسل الخروف جيداً بالماء، ويُذاب الملح في كمية ماء تكفي لتغطية الخروف، ويُترك في الماء المُملح لمدة ساعتين ثم يُشطف ويُجفف.
تُفرم نصف كمية الثوم ناعماً وتُوضع في وعاء عميق وتُضاف البهارات والزيت وتُتبل بالملح والفلفل.
يتُبل الخروف جيداً من الداخل والخارج بالتتبيلة مع الدعك الجيد بواسطة اليد، ثم يُغطى ويُترك بالثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
يُصب الماء في صينية فرن كبيرة ثم تُضاف الخضروات ويُوضع فوقها الخروف.
تُغطى الصينية بورق ألمونيوم وتُوضع في الفرن لمدة 4 ساعات ونصف، ويُراعى رفع ورق الألمونيوم بعد نصف المدة، ودهن الخروف من حين لآخر بالسائل المتساقط.
للأرز بالخلطة
يُغسل الأرز ويُنقع في الماء لمدة نصف ساعة ثم يُصفى.
يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، ويُضاف البصل واللحم المفروم مع التقليب لمدة 10 دقائق أو حتى يُصبح لون اللحم بنياً.
يُضاف الأرز للخليط ويُقلب بخفة حتى تتداخل المكونات.
يُضاف المرق ويتُبل بالملح والفلفل، عندما يبدأ الخليط في الغليان، يُغطى وتُخفف الحرارة ويُترك لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج تماماً.
يُسخن السمن في مقلاة على نار متوسطة وتُضاف المكسرات وتُقلب حتى تُصبح ذهبية اللون، ثم تُرفع جانباً.
يُوضع الأرز في طبق التقديم، ويُزين بالمكسرات ويُوضع فوقه الخروف ويُزين بالخضار.
ملحــوظة:
البهارات المطحونة هي (كركم – قرنفل – زنجبيل – قرفة – كزبرة – حبهان (هيل) – فلفل أحمر حلو (بابريكا)).
لسهولة تقشير اللوز يُنقع في الماء الساخن لمدة 5 دقائق قبل تقشيره.
يُمكن الاستغناء عن الخروف الكامل بتقطيعه أو استعمال فخذ ضأن أو جزء منه.
منقول
تنبيه اداري
رد: صور طريقه لحم خروف مشوى مع أرز بالخلطة , مقادير وطريقه لحم خروف مشوى مع أرز بالخ
رد: صور طريقه لحم خروف مشوى مع أرز بالخلطة , مقادير وطريقه لحم خروف مشوى مع أرز بالخ
إظهار التوقيع
توقيع : ربي رضاك والجنة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: صور طريقه لحم خروف مشوى مع أرز بالخلطة , مقادير وطريقه لحم خروف مشوى مع أرز بالخ
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: صور طريقه لحم خروف مشوى مع أرز بالخلطة , مقادير وطريقه لحم خروف مشوى مع أرز بالخ
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: صور طريقه لحم خروف مشوى مع أرز بالخلطة , مقادير وطريقه لحم خروف مشوى مع أرز بالخ
إظهار التوقيع
توقيع : Nada Ndod
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: صور طريقه لحم خروف مشوى مع أرز بالخلطة , مقادير وطريقه لحم خروف مشوى مع أرز بالخ
إظهار التوقيع
توقيع : ام الاء وبيان2
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| لحم الغزال ملف بوصفات طهي لحم الغزال طرق مختلفه لطهي لحم الغزال | لولو حبيب روحي | مطبخ اللحوم | ||
| موسوعه لحم الخروف,طرق متنوعه لطبخ لحم الخروف,بالصور طريقه عمل لحم الخروف,لحم الخروف | وغارت الحوراء | مطبخ اللحوم | ||
| موسوعه لحم الغزال,طرق متنوعه لطبخ لحم الغزال,بالصور طريقه عمل لحم الغزال,لحم الغزال20 | وغارت الحوراء | مطبخ اللحوم | ||
| خروف بالبهارات مع أرز بالخلطة.طريقة تحضير خروف بالبهارات مع أرز بالخلطة | محبة صديقاتها | اكلات واطباق رئيسية | ||
الساعة الآن 03:12 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع