.gif)
بالصور كفته كرات اللحم بالبرغل , كفته كرات البرغل باللحم بالصور
المقادير:
الكبة
1 كوب برغل
1 بصل كبير مفروم ناعم
1/2 كيلو لحم مفروم (ضأن أو بقر)
1 كوب زيتون أخضر بدون بذر
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة*
1/4 كوب ماء مثلج أو ثلج مجروش
الحشو
1/4 بصل صغير مفروم
1/4 كوب صنوبر
1/4 كوب حلقات زيتون أسود
ملح وفلفل
زيت للقلي
طريقة التحضير :
الكبة
يُغسل البرغل جيداً ثم نتخلص من الماء بوضعه في مصفاه والضغط عليه.
يُفرم البصل مع البرغل واللحم المفروم والزيتون باستخدام المفرمة.
يُتبل الخليط بعد خلطه جيداً بالملح والفلفل والبهارات.
يُفرم الخليط مع قليل من الثلج المجروش أو الماء المثلج، ويتم الفرم مرتين ليصبح الخليط ناعماً ومثل المعجون.
الحشو
يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل المفروم ويُحمر لمدة 3 دقائق مع التقليب المستمر.
يُضاف الصنوبر ويُحمّر ثم يُتبل بالملح والفلفل.
يُضاف الزيتون الأسود مع التقليب لمدة دقيقة ثم يُرفع الحشو جانباً ويُترك حتى يبرد.
الكبة
تُبلل اليد بماء بارد ويُؤخذ من عجين الكبة حجم ثمرة صغيرة من الدراق (الخوخ).
يُضغط بإصبع الإبهام على اللحم لعمل فجوة ويُصبح اللحم على شكل كوب صغير.
تُوضع ملعقة صغيرة من الحشو ثم يُضغط على الجزء المفتوح لتقفل بإحكام وتصبح مدببة من الجهة التي كانت مفتوحة وبيضاوية من أسفل.
يُسخن الزيت وتُحمر الكبة حتى يصبح لونها ذهبياً،ً ثم تُرفع من الزيت على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.وتقدم بالصحة والهنا
منقول للفائدة
رد: بالصور كفته كرات اللحم بالبرغل , كفته كرات البرغل باللحم بالصور
إظهار التوقيع
توقيع : زاهرة الياياسمين
التوقيع لا يظهر للزوار ..
تنبيه اداري
رد: بالصور كفته كرات اللحم بالبرغل , كفته كرات البرغل باللحم بالصور
إظهار التوقيع
توقيع : princess weaam
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: بالصور كفته كرات اللحم بالبرغل , كفته كرات البرغل باللحم بالصور
إظهار التوقيع
توقيع : ام الاء وبيان2
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| أساسيات طهى اللحوم بالصور 2024 نصائح مطبخية مفيدة طرق طهى اللحم وحفظه وغسله وتجميده | حسناء | استشارات ونصائح مطبخية | ||
| اطباق باللحم المفروم 2024 اكلات مختلفه باللحم المفروم 2024 طبخات سهله باللحم المفروم | عمر ابانا وعائشه امنا | مطبخ اللحوم | ||
| شوربة السبانخ مع كرات البرغل - مقادير شوربة السبانخ مع كرات البرغل - طريقة شوربة السب | بهية المصرية | شوربات وحساء | ||
| اساسيات طهى اللحوم- اكثر من طريقه لللحوم اطباق لحوم تجنن | مانوlove | اكلات واطباق رئيسية | ||
| طريقه عمل كرات اللحم بالزبادى،كرات اللحم بالزبادى،طريقه تحضير كرات اللم بالزبادى | ريموووو | مطبخ اللحوم | ||
الساعة الآن 11:41 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع