أو

الدخول بواسطة حسابك بمواقع التواصل

#1

افتراضي لحم الخروف طريقة اعداد لحم الخروف لعيد الاضحى

لحم الخروف طريقة اعداد لحم الخروف لعيد الاضحى

لحم الخروف طريقة اعداد لحم الخروف لعيد الاضحى



يعد لحم الخروف الطبق الرئيسي في العيد في البلدان العربية ، و هو المكون الرئيسي للحوم الحمراء وله نكهة خاصة تميزه عن غيره ، و يحتوي على كثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم كالفيتامينات والبروتينات والمعادن .
كل مائة جرام من لحم الخروف يمد الجسم ب 123 سعرًا حراريًا .
فوائد لحم الخروف :
  • يقلل إحتمالات الإصابة بامراض القلب والأوعية الدموية .
  • يحتوي لحم الخروف على عناصر السيلينيوم والزنك.
  • يحتوي لحم الخروف على الزنك الذي يحتاجه الجسم للنمو .
  • تحتوي بعض أجزاء الخروف على فيتامينات تقلل الإصابة بأمراض شرايين القلب .
  • يحتوي لحم الخروف على بروتينات ذات جودة عالية ويتم امتصاصها بسرعة فى الأمعاء.
  • يحتوي لحم الخروف على معادن هامة كالحديد والفوسفور الضروري لسلامة العظام والأسنان ، بالإضافة الى معادن أخرى كالكالسيوم والبوتاسيوم .
  • الكبد من الأعضاء الغنية بالبروتين والحديد العضوي .
نصائح عند طهي لحم الخروف :


  • يفضل طهي لحم الخروف في درجة حرارة متوسطة أو منخفضة حتى لا يفقد قيمته الغذائية .
  • الطريقة الأفضل لطهي لحم الخروف هي الشوي أو على الطريقة الآسيوية ، وتعتمد هذه الطريقة على تقطيع اللحم قطعاً صغيرة وتطبخ مع الخضروات والأرز .
  • تتبيل لحم الخروف بالليمون والخل عند الشواء يساعده على نضجه جيداً .
  • ينصح بتناول البقدونس مع لحم الخروف لأنه يمنه امتصاص الدهون الضارة الموجودة فيه ، ويمكن تناول الزبادي بالثوم للمساعدة على الهضم .
  • ينصح بوضع طبق من الخضراوات بجانب اللحم لتمنع امتصاص الكوليسترول .
  • ينصح بتناول لحم الخروف بجانب طبق من النشويات كالأرز أو المكرونة أو البطاطس .
  • يجب إزالة الدهون جيداً من قطع اللحم .
  • أفضل اجزاء الخروف هي : الرقبة والظهر والفخذ لاحتوائها على كمية أقل من الدهون .
طريقة عمل فخذ الخروف المتبل من مطبخ منال العالم :
المقادير :
  • 2 قطعة كبيرة فخذ خروف منزوع العظم .
  • 1 ملعقة كبيرة بهار مشكل .
  • 1 ملعقة كبيرة اوريجانو .




  • 1 ملعقة كبيرة ريحان .
  • 2 ملعقة صغيرة ملح .
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود .
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا .
  • 1 ملعقة صغيرة كركم .
  • 1 ملعقة صغيرة هيل .
  • 20 فص ثوم ، مهروس .
  • 2 حبة كبيرة جزر ،مفروم .
  • 2 ملعقة كبيرة زنجبيل ، مفروم .
  • 2 قرن فلفل أخضر مفروم .
  • 1 كوب بقدونس مفروم .
  • 3 ملعقة كبيرة زيت .
طريقة التحضير :
  • نبدأ بتجهيز الحشوة ، نختار تشكيلة من البهارات حسب الرغبة ، نضع في طبق الكركم وملعقة كبيرة من الأوريجانو وملعقة من الريحان وملعقة من الهيل وملعقة صغيرة من البابريكا وملعقتين من الملح حسب الرغبة ، ويمكن استبدال بهار ببهار آخر في حالة عدم توافره .
  • نضيف الثوم المهروس والبقدونس الى الخليط .
  • نضيف الفلفل الأخضر والجزر المقطع مكعبات صغيرة والزنجبيل ، في حالة عدم توفر الزنجبيل يمكن استخدام زنجبيل بوردة .
  • نخلط المكونات مع بعض ، هكذا تصبح الحشوة جاهزة .
  • نضع مقدار من الزيت في صينية على النار .
  • نفرد قطعة من ورق الزبدة ونفرد عليها فخذ الخروف بالعرض ، نشرحها من الداخل تشريحات خفيفة .
  • نضع الحشوة داخل فخذ الخروف ، باستخدام الخيط نربط لحم الخروف جيداً .
  • نحمل الفخذ ونضعها مباشرة في الزيت الساخن وننتظر حوالي دقيقة حتى تحمر ثم نقلبها على الجهة الأخرى .
  • نحتاج ورق ألمنيوم ويفضل النوع السميك ، ننقل فخذ الخروف من الزيت الى ورق الألمنيوم ونغلف جيدا ً.
  • ندخلها في الفرن على درجة حرارة 130 وتترك لمدة ساعتين في الفرن .
بالهناء والشفاء .
ملاحظة :
عندما تنضج لا يتم فتحها مباشرة ، يتم الانتظار لمدة ربع ساعة .







إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
#2

افتراضي رد: لحم الخروف طريقة اعداد لحم الخروف لعيد الاضحى

رد: لحم الخروف طريقة اعداد لحم الخروف لعيد الاضحى

إظهار التوقيع
توقيع : tota 7adota
#3

افتراضي رد: لحم الخروف طريقة اعداد لحم الخروف لعيد الاضحى

واووووو طعم ياقمر تسلم الايدى
إظهار التوقيع
توقيع : زاهرة الياياسمين
#4

افتراضي رد: لحم الخروف طريقة اعداد لحم الخروف لعيد الاضحى

كل سنة وانتى طيبة يا قمرى ويسلمووو على الوصفة
إظهار التوقيع
توقيع : محبه لله
#5

افتراضي رد: لحم الخروف طريقة اعداد لحم الخروف لعيد الاضحى

يسلموا ياحبي
إظهار التوقيع
توقيع : princess weaam
#6

افتراضي رد: لحم الخروف طريقة اعداد لحم الخروف لعيد الاضحى

رد: لحم الخروف طريقة اعداد لحم الخروف لعيد الاضحى
بارك الله فيك وجزاك كل الخير
يعطيكالف عافيه
بانتظاار وصفاات اخرى
تحيااااااااتي



إظهار التوقيع
توقيع : رحيق العفة
#7

افتراضي رد: لحم الخروف طريقة اعداد لحم الخروف لعيد الاضحى

رد: لحم الخروف طريقة اعداد لحم الخروف لعيد الاضحى
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
#8

افتراضي رد: لحم الخروف طريقة اعداد لحم الخروف لعيد الاضحى

رد: لحم الخروف طريقة اعداد لحم الخروف لعيد الاضحى
إظهار التوقيع
توقيع : العدولة هدير
#9

افتراضي رد: لحم الخروف طريقة اعداد لحم الخروف لعيد الاضحى

تسلم يدك
#10

افتراضي رد: لحم الخروف طريقة اعداد لحم الخروف لعيد الاضحى

تسلم ايدك

إظهار التوقيع
توقيع : ضــي القمــر
#11

افتراضي رد: لحم الخروف طريقة اعداد لحم الخروف لعيد الاضحى

شكرااااااااااااااااااااا
#12

افتراضي رد: لحم الخروف طريقة اعداد لحم الخروف لعيد الاضحى

جميل
أدوات الموضوع


قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى
موسوعه لحم الخروف,طرق متنوعه لطبخ لحم الخروف,بالصور طريقه عمل لحم الخروف,لحم الخروف وغارت الحوراء مطبخ اللحوم
كيف اطبخ لحم الخروف 2024 ,طيقه جديده لطبخ لحم الخروف Marwa El-shazly مطبخ اللحوم
مسجات عيد الحج 2024 - وسائط جديده لعيد الحج 2024 - اجدد وسائط عيد الاض ريموووو رسائل وتوبيكات
طرق طهى لحم الخروف,وصفات مختلفة لطهى لحم الخروف,أشهى وصفات لحم الخروف ربي رضاك والجنة مطبخ اللحوم
لحم الغنم تسوية لحم الغنم لعيد الاضحى 2024 اعداد لحم الغنم هبه شلبي مطبخ اللحوم


الساعة الآن 12:39 PM


جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع


التسجيل بواسطة حسابك بمواقع التواصل