أو

الدخول بواسطة حسابك بمواقع التواصل



عدلات

> مطبخ عدلات

> اكلات عدلات

> الحلويات الشرقية والغربية

تورتة الميل فاي,طريقه عمل تورتة الميل فاي

إضافة رد  أضف للمفضلة
https://adlat.net/showthread.php?t=264351
2751 5
#1

حلويات تورتة الميل فاي,طريقه عمل تورتة الميل فاي




تورتة الميل فاي,طريقه عمل تورتة الميل فاي
  • عجينة باف باستري جاهزة ( القطعة الواحدة )
  • للحشوة الاولى:
  • 2 كوب مربى مشمش
  • الحشوة الثانية:
  • كريمة الحلواني
  • كريمة مخفوقة
  • للزينة الاولى:
  • جناش شيكولاتة بيضاء مكون من: (½ كيلو شيكولاتة بيضاء مبشورة و¼ كيلو كريمة سائلة )
  • فواكة مشكلة
  • صوص شيكولاتة جاهز
  • للزينة الثانية:
  • سكر بودرة منخول


تورتة الميل فاي,طريقه عمل تورتة الميل فاي



الطريقة:
يفرد عجينة الباف باستري على سطح مرشوش بالدقيق، بسمك رفيع جدا حوالي 2 او 3 مللي، ويخرم بالشوكة كثيرا جدا، حتى لا تنتفخ.
يمكن ان تكون شكل دائري او مستطيل حسب الرغبة.
توضع على صينية مبطنة بورق الزبدة.
ويمكن وضع صينية اخرى فوقها ، لمنع الانتفاخ، ويوضع عليها عجينة باف باستري، ثم صينية اخرى عليها عجينة باف باستري، وهكذا حتى 3 طبقات من الصواني.
تدخل الفرن على 180 ( بتطول في الفرن ) ويمكن اختبار نضجها بعد مرور نصف ساعة، وتترك لتأخذ لون ذهبي غامق .
العجينة بدون تخريم بالشوكة، يمكن ان تكون فيها انتفاخات بسيطة وطبقاتها بتكون مازالت فاتحة من الداخل ، ولكن المخرمة بتكون بمستوى واحد وخالية من الانتفاخات، وكل طبقاتها من الداخل محمصة جيدا.
لعمل الحشوة:
تخلط الكريمة المخفوقة مع كريمة الحلواني، وتقلب جيدا، وتوضع في كيس حلواني ، وتحشى بين كل طبقة ميل فاي، مع وضع الفواكة بين الطبقات حسب الرغبة.
لعمل الجناش الابيض: يوضع الكريمة السائلة على النار لتسخن، ثم تضاف الشيكولاتة المبشورة وتقلب جيدا حتى تذوب تماما.
يصب الجناش فوق التورتة، وثم تصنع خطوط من صوص الشيكولاتة الغامق، ثم تتداخل الخطوط بطرف السكين ( كل مرة في اتجاه معاكس للاتجاه الاخر ) كما بالصورة، لتعطي الشكل التقليدي للميل فاي.



تورتة الميل فاي,طريقه عمل تورتة الميل فاي
تورتة الميل فاي,طريقه عمل تورتة الميل فاي






تورتة الميل فاي,طريقه عمل تورتة الميل فاي






تورتة الميل فاي,طريقه عمل تورتة الميل فاي




للشكل المستطيل:
تدهن القطعة كلها بالمربى، ثم تقطع مستطيلات صغيرة مثل الجاتوه، وتوضع 3 طبقات فوق بعض، وتزين بالسكر البودرة المنخول.
يراعى التقطيع بسكين المنشار


.تورتة الميل فاي,طريقه عمل تورتة الميل فاي








تورتة الميل فاي,طريقه عمل تورتة الميل فاي
يمكن حشوها بخليط الكريمة المخفوقة وكريمة الحلواني.


إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
#2

افتراضي رد: تورتة الميل فاي,طريقه عمل تورتة الميل فاي

باركَـــــــــــــــ اللهُ فيِكـــــِ ْ حَبيبَتْــــــــــــ قَلبـــــــِ‘ى ِ
إظهار التوقيع
توقيع : mahoush83
#3

افتراضي رد: تورتة الميل فاي,طريقه عمل تورتة الميل فاي

رد: تورتة الميل فاي,طريقه عمل تورتة الميل فايرد: تورتة الميل فاي,طريقه عمل تورتة الميل فاي الـسـلآم عـلـيـكم ورحـمـة الله تعالى وبـركـآتـه رد: تورتة الميل فاي,طريقه عمل تورتة الميل فايرد: تورتة الميل فاي,طريقه عمل تورتة الميل فاي

رد: تورتة الميل فاي,طريقه عمل تورتة الميل فايرد: تورتة الميل فاي,طريقه عمل تورتة الميل فاي مـوضوع رائع رد: تورتة الميل فاي,طريقه عمل تورتة الميل فايرد: تورتة الميل فاي,طريقه عمل تورتة الميل فاي

رد: تورتة الميل فاي,طريقه عمل تورتة الميل فايرد: تورتة الميل فاي,طريقه عمل تورتة الميل فاي بارك الله فيك وفي مجهودك المميز يا مبدعة رد: تورتة الميل فاي,طريقه عمل تورتة الميل فايرد: تورتة الميل فاي,طريقه عمل تورتة الميل فاي
رد: تورتة الميل فاي,طريقه عمل تورتة الميل فايرد: تورتة الميل فاي,طريقه عمل تورتة الميل فاي ونحن في إنتظار الجديد من إبداعاتك رد: تورتة الميل فاي,طريقه عمل تورتة الميل فايرد: تورتة الميل فاي,طريقه عمل تورتة الميل فاي

رد: تورتة الميل فاي,طريقه عمل تورتة الميل فاي رد: تورتة الميل فاي,طريقه عمل تورتة الميل فاي وشكرا لك على كل ماتقدميه للمنتدى رد: تورتة الميل فاي,طريقه عمل تورتة الميل فايرد: تورتة الميل فاي,طريقه عمل تورتة الميل فاي

رد: تورتة الميل فاي,طريقه عمل تورتة الميل فايرد: تورتة الميل فاي,طريقه عمل تورتة الميل فاي تحياتي الخالصة لك رد: تورتة الميل فاي,طريقه عمل تورتة الميل فايرد: تورتة الميل فاي,طريقه عمل تورتة الميل فاي

 رد: تورتة الميل فاي,طريقه عمل تورتة الميل فايرد: تورتة الميل فاي,طريقه عمل تورتة الميل فاي حنيفة رد: تورتة الميل فاي,طريقه عمل تورتة الميل فايرد: تورتة الميل فاي,طريقه عمل تورتة الميل فاي
إظهار التوقيع
توقيع : رحيق العفة
#4

افتراضي رد: تورتة الميل فاي,طريقه عمل تورتة الميل فاي

رد: تورتة الميل فاي,طريقه عمل تورتة الميل فاي
إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
#5

افتراضي رد: تورتة الميل فاي,طريقه عمل تورتة الميل فاي

رد: تورتة الميل فاي,طريقه عمل تورتة الميل فاي
إظهار التوقيع
توقيع : ميـــرنا
#6

افتراضي رد: تورتة الميل فاي,طريقه عمل تورتة الميل فاي

منورين حبيباتي
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5


قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى
جاتو الميل فاي بطريقه سهله وسريعه وبسيطه، بالخطوات المصوره طريقه عمل حلو الميل فاي ال حياه الروح 5 الحلويات الشرقية والغربية
اسهل طريقة لعمل الميل فاي ام هنا الحلويات الشرقية والغربية
تورتة ميل فاي بالتوت والكسترد.طريقة تحضير تورتة ميل فاي بالتوت والكسترد محبة صديقاتها الحلويات الشرقية والغربية
عجين الميل فاي.طريقة تحضير عجين الميل فاي محبة صديقاتها المعجنات والفطائر
تورته الميل فاي همس الوجود الحلويات الشرقية والغربية


الساعة الآن 01:32 PM

الاتصال بنا - عدلات - الأرشيف - أعلي الصفحة

جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع


التسجيل بواسطة حسابك بمواقع التواصل