أو

الدخول بواسطة حسابك بمواقع التواصل



عدلات

> مطبخ عدلات

> اكلات عدلات

> المعجنات والفطائر

طريقة تحضير فطائر عش البلبل

إضافة رد  أضف للمفضلة
https://adlat.net/showthread.php?t=295402
583 4
#1

129127 طريقة تحضير فطائر عش البلبل

المقادير
2½ كوب دقيق متعدد الإستعمالات
½ كوب حليب دافئ
3 ملعقة طعام زيت زيتون
3 ملعقة طعام زبدة
1 ملعقة صغيرة خميرة طازجة
½ ملعقة صغيرة سكر
½ ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
300 غرام لحم مفروم ناعم (مزيج من لحم الضأن والبقري سيكون غاية في اللذة)
3 حبة بصل حبة متوسطة إلى صغيرة مفرومة ناعمة
1 ملعقة صغيرة دبس الرمان
1 ملعقة صغيرة معجون الفلفل الأحمر الحلو
½ ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة
خطوات التحضير
نبدأ بإذابة السكر والخميرة في الحليب الدافئ، ونتركها لمدة 5 دقيقة حتى نتأكد من أن الخميرة قد تقاعلت مع السكر.
ثم في وعاء منفصل، نقوم بوضع 2 كوب من الدقيق ونقوم بتشكيل تجويف في الوسط، ونضع مزيج الحليب والخميرة والسكر في هذا التجويف ثم نقوم بقلب الطحين على التجويف مع رشة أو اثنتان من الملح.
نتابع دعك العجينة حتى نحصل على عجينة متجانسة وغير متلاصقة. أثناء العجن نقوم بإضافة القليل من الدقيق شيئاً فشيئاً حتى نحصل على العجينة المطلوبة. ثم نضع العجينة جانباً بدرجة حرارة الغرفة لمدة 45 دقيقة حتى ترتاح.
والآن لتحضير الحشوة، نقوم بمزج اللحم المفروم مع الملح والفلفل الأسود و دبس الرمان و معجون الفلفل الأحمر الحار والبصل. نتابع مزج وعجن الحشوة حتى نحصل على حشوة متجانسة من اللحم المفروم.
والآن وبعد أن اختمرت العجينة، نبدأ بالخطوة النهائية بتسخين الفرن لدرجة حرارة 180 مئوية.
ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة، أصغر حجماً من كرة الغولف، ثم نقوم بمزج زيت الزيتون والزبدة معاً في وعاء صغير منفصل، نقوم بتغطيس هذه الكرات، الواحدة تلو الأخرى، في مزيج زيت الزيتون والزبدة، ثم نرفعها ونتخلص من كمية الزيت الزائدة ثم نقوم بضغط الكرة على سطح مستوٍ حتى تصبح بشكل عجينة دائرية.
ثم نقوم بتشكيل ذات العجينة الدائرية بشكل كرة، ثم نضغطها مرة أخرى لتصبح بشكل عجينة دائرية، والهدف من هذه العملية إشباع العجينة بزيت الزيتون والزبدة.
ثم نقوم بوضع كمية كافية من الحشوة ونقوم بترتيب هذه الفطائر الدائرية على صينية مدهونة بالزبدة ونضعها في وسط الفرن الذي قمنا بتسخينه مسبقاً بدرجة حرارة 180 مئوية.
نتركها في الفرن لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى تتحمر الحشوة وتكون جاهزة للتقديم مباشرة.
ملاحظات الوصفة
تقدم عادة هذه الفطائر مع أي نوع من السلطات الخضراء، وسلطة اللبن بالخيار ستكون كالمكافأة معها.
بالنسبة للحشوة، يمكنكم أن تكتشفوا معها نتائج لمساتكم السحرية، ولكن عادة ما يجب أن تكون الحشوة مفرومة ناعمة والشيء الوحيد الذي يكون عادة غير مفروماً هو بذور الصنوبر.




تعكس في العزومات القيمة العالية للعزومة وأيضاً فنون مطبخكم إذا كانت محضرة منزلياً.


إظهار التوقيع
توقيع : ♥mnoon♥
#2

افتراضي رد: طريقة تحضير فطائر عش البلبل

رد: طريقة تحضير فطائر عش البلبل
إظهار التوقيع
توقيع : ★بَـنٌـت العُ ــراق★
#3

افتراضي رد: طريقة تحضير فطائر عش البلبل

تسلم ايديكى
إظهار التوقيع
توقيع : ضــي القمــر
#4

افتراضي رد: طريقة تحضير فطائر عش البلبل

تسلم الايادي حبيبتي
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
#5

افتراضي رد: طريقة تحضير فطائر عش البلبل


المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ★بَـنٌـت العُ ــراق★
رد: طريقة تحضير فطائر عش البلبل

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ضــي القمــر
تسلم ايديكى

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حياه الروح 5
تسلم الايادي حبيبتي
شكرا على المروور
إظهار التوقيع
توقيع : ♥mnoon♥


قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى
فطائر كاساديا ، طريقة عمل فطائر كاساديا ، وصفة فطائر كاساديا ريموووو المعجنات والفطائر
افكار مميزة لتزيين فطائر صور بالخطوات لعمل بيتزا مميزة صور فطائر يمى اممم ندى ام المعجنات والفطائر
فطائر الفراخ بالتوست,وصفة فطائر الدجاج بخبز التوست من مطبخ نفرتيتي الملكة نفرتيتي من مطبخي
طريقة تحضير فطائر الفلافل كيفية عمل فطائر الفلافل همس بلا لمس المعجنات والفطائر
فطائر التوست بالزيتون والطماطم,طريقة عمل فطائر التوست بالزيتون والطماط لافالانتينا المعجنات والفطائر


الساعة الآن 03:16 PM

الاتصال بنا - عدلات - الأرشيف - أعلي الصفحة

جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع


التسجيل بواسطة حسابك بمواقع التواصل