اللذة مع اللحم و البازلاء وشيكة , مع طريقة عمل الفريكة باللحم
[IMG]https://**- /upfiles/png_files/OBQ74682.png[/IMG]
المقادير
- 200 غرام لحم ضأن مقطع مكعبات صغيرة
- 2 كوب فريكة (الفريك) (القمح أو الحنطة الخضراء)
- 2 كوب ماء سلق اللحم
- ½ كوب بازلاء مسلوقة
- 3 حبة هال مهروس
- 3 حبة قرون القرنفل
- 1 حبة بصل صغيرة الحجم
- 4 ملعقة صغيرة سمن عربي
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 أوراق غار
- ملح حسب الرغبة
[IMG]https://**- /upfiles/png_files/QW474682.png[/IMG]
خطوات التحضير
- نقوم بتحضير اللحم على مرحلتين مختلفتين لنكهة أشهى، وذلك بسلق اللحم أولاً لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة مع كمية كافية من الماء والفلفل الأسود، ورقة الغار، قرون القرنفل، حبة البصل بعد تقطيعا الى 4 أرباع، والهال المهروس .
- في نفس الوقت نقوم بنقع الفريكة في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة بعد غسلها جيداً بالماء البارد.
- بعدها نقوم بتصفية الفريكة من الماء ونقوم بتحميصها جيداً في قدر مع 2 ملعقة صغيرة من السمن العربي. نحرك باستمرار لمدة 5 - 10 دقائق حتى تتحمص كافة بذور الفريكة.
- نقوم هنا بإضافة كوبين من ماء سلق مكعبات اللحم الى قدر الفريكة مع القليل من الملح حسب الرغبة ونتركها على نار متوسطة الى أن تبدأ بالغليان.
- عند بدء الغليان نقوم بتغطية القدر على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- في هذه الأثناء نقوم بالمرحلة الثانية من تحضير اللحم وذلك بتصفية مكعبات اللحم المسلوقة من الماء أولاً ثم نقوم بقليها مع 2 ملعقة صغيرة من السمن على نار هادئة مع التقليب المستمر وعند تحمرها نقوم بإضافة البازلاء المسلوقة لمقلاة اللحم ونقليها قليلاً لمدة 1 أو 2 دقيقة مع اللحم ثم نضعها جانباً.
- عند مرور 20 دقيقة على الفريكة في القدر المغطى نقوم بفتحه ونضع على سطحه مكعبات اللحم التي قمنا يتحضيرها على مرحلتين مسبقاً والبازلاء مع السوائل الناجمة عن تحمير مكعبات اللحم، ثم نغطيه مباشرة على نار هادئة لمدة 5 دقائق. بعد ذلك نوقف النار ونترك القدر مغطى لمدة 10 دقائق وتصبح الفريكة جاهزة للتقديم.
[IMG]https://**- /upfiles/png_files/O5S74682.png[/IMG]
إظهار التوقيع
توقيع : princess_shosho
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: اللذة مع اللحم و البازلاء وشيكة , مع طريقة عمل الفريكة باللحم
إظهار التوقيع
توقيع : فتاة أنيقة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: اللذة مع اللحم و البازلاء وشيكة , مع طريقة عمل الفريكة باللحم
إظهار التوقيع
توقيع : ضــي القمــر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: اللذة مع اللحم و البازلاء وشيكة , مع طريقة عمل الفريكة باللحم
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: اللذة مع اللحم و البازلاء وشيكة , مع طريقة عمل الفريكة باللحم
إظهار التوقيع
توقيع : العدولة هدير
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| طرق مختلفه لتتبيل اللحم قبل شيه,كيفيه شواء اللحم وتتبيله والكبده وصفتي الخاصه | حياه الروح 5 | مطبخ اللحوم | ||
| أساسيات طهى اللحوم بالصور 2024 نصائح مطبخية مفيدة طرق طهى اللحم وحفظه وغسله وتجميده | حسناء | استشارات ونصائح مطبخية | ||
| اطباق باللحم المفروم 2024 اكلات مختلفه باللحم المفروم 2024 طبخات سهله باللحم المفروم | عمر ابانا وعائشه امنا | مطبخ اللحوم | ||
| طرق طهى اللحوم | أميرة القصر | استشارات ونصائح مطبخية | ||
| اساسيات طهى اللحوم- اكثر من طريقه لللحوم اطباق لحوم تجنن | مانوlove | اكلات واطباق رئيسية | ||
الساعة الآن 07:32 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع