طريقة عمل المندى الاردنى بالدجاج , تعلمي طريقة عمل المندى
المقادير
- 2 حبة دجاجة طازجة مغسولة ومنظفة ومقطعة 8 قطع
- 2 حبة فلفل أخضر حار مقطع أنصاف
- 3 حبة بصل متوسطة الحجم ومقطعة أرباع
- 8 كوب أرز طويل الحبة (من المفضل أن يكون من نوع بسمتي)
- 8 قرون قرنفل
- 2 ملعقة طعام بهارات مشكلة
- 15 حبة هيل
- 3 عود قرفة متوسط الحجم
- ¼ ملعقة صغيرة زعفران
- 8 أوراق ورق الغار
- 1½ ملعقة طعام ملح
- 20 حبة فلفل أسود
- ¼ كوب زيت نباتي
- ½ كوب ماء ورد
- ½ كوب لوز مقطع أنصاف
- ½ كوب فستق نئء مقطع أنصاف
- ½ كوب زبيب
- 3 ملعقة طعام دقيق أبيض
- 1 حبة ليمون مقطع أرباع
خطوات التحضير
- نغسل الأرز تحت الماء الجاري، ثم ننقعه في ماء فاتر مع رشة من الملح مدة لا تتجاوز 15 دقيقة.
- نصفي الأرز جيداً من الماء ونتركه جانباً.
- نغسل الدجاج جيداً تحت الماء، ثم نضعه في وعاء عميق ونضيف له الدقيق، والليمون ونتركه منقوع مدة 30 دقيقة حتى نتخلص من زفرته، ثم نعاود غسله بالماء.
- نحضر قدر عميق ونضعه على نار عالية ثم نضع فيه الزيت النباتي والبصل، ونقلبه لدقيقة حتى يتغير لونه ويصبح ذهبي، ثم نضيف قطع الدجاج النظيفة ونقلبها لثلاث دقائق على كل جانب حتى تتحمر.
- نضيف الفلفل الأخضر، القرنفل، البهارات، الهيل، القرفة، ورق الغار، الملح والفلفل الأسود إلى الدجاج ونقوم بتقليبهم جميعاً لدقيقة واحدة، ثم نضيف كمية كافية من الماء الساخن(ما يقارب 15 كوب)، ونغطي القدر ونتركه على نار متوسطة مدة 35 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج بشكل كامل.
- نضع ماء الورد في وعاء، ونضيف له الزعفران، ونتركه جانباً.
- وعند نضجها، نرفع قطع الدجاج من القدر، ونرصها في صينية شوي في الفرن، ثم ندخلها الفرن مدة 15 دقيقة على درجة حرارة 200 مئوية حتى تأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات.
- نصفي مرق الدجاج من التوابل، ثم نستخدم منه مقدار 12 كوب، حيث نقوم بوضعه على النار ونتركه حتى يغلي، وبعد ذلك نضيف له الأرز ونتركه على نار عالية حتى تظهر فقاعات على سطح الأرز، ثم نخفف النار إلى هادئة ونغطي القدر ونتركه لحوالي 20 دقيقة، ثم نضيف خليط ماء الورد والزعفران ونعاود تغطية القدر ونتركه 10 دقائق أخرى على النار، ثم نقلبه بشكل خفيف باستخدام شوكة.
- نقلي اللوز والفستق النيء بالقليل من الزيت النباتي كل على حدة.
- نقلي الزبيب في الزيت النباتي حتى تصبح حباته منتفخة، ثم نرفعه من الزيت ونتركه جانباً.
- نحضر وعاء التقديم، ونضع فيه الأرز، ثم نضع قطع الدجاج، ونزينه باللوز، والفستق، والزبيب ثم نقدمه.
إظهار التوقيع
توقيع : princess_shosho
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل المندى الاردنى بالدجاج , تعلمي طريقة عمل المندى
إظهار التوقيع
توقيع : فتاة أنيقة
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل المندى الاردنى بالدجاج , تعلمي طريقة عمل المندى
إظهار التوقيع
توقيع : ضــي القمــر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل المندى الاردنى بالدجاج , تعلمي طريقة عمل المندى
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل المندى الاردنى بالدجاج , تعلمي طريقة عمل المندى
إظهار التوقيع
توقيع : العدولة هدير
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| رز المندى بالدجاج | ريموووو | مطبخ الدجاج | ||
| عمل الملوخية بالدجاج 2024 ، طريقة الملوخية بالدجاج 2024 ، الملوخية بال | ريموووو | مطبخ الدجاج | ||
| البيتزا اللذيذة بالدجاج , طريقة عمل البيتزا بالدجاج | محبه لله | المعجنات والفطائر | ||
| شوربة لسان العصفور بالدجاج والشوفان بالدجاج 2024 بالصور,طريقه اعداد شوربه الشوفا | ريموووو | شوربات وحساء | ||
| طريقة المكرونة بالدجاج 2024 طريقة شهيه للمكرونة بالدجاج 2024 | ريموووو | مطبخ الدجاج | ||
الساعة الآن 09:06 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع