طريقه عمل البرياني باللحم طريقة سهلة جدا

تعتبر طريقه عمل البرياني باللحم من الاكلات الشهيه التي يعشقهما كثيرا من الاشخاص ولان طريقه عمل البرياني باللحم من الاكلات الهندية الشهيرة والتي اشتهرت ايضا في مجتمعنا العربي كثيرا الان سيدتي نقدم لكي طريقه عمل البرياني باللحم بالخطوات البسيطه والسهله .

مقادير طريقه عمل البرياني باللحم
– كيلو من اللحم الطازج.
– 5 كوب ارز مصري.
– كوب لبن.
– 2 بصله مفرومه ناعمه.
– 3 قطع بطاطس او بطاطا.
– 3 معلقه كبيرة صلصه طماطم.
– 1 لومي-حامض مجفف.
– معلقه فلفل حلو.
– معلقه صغيرة كركم.
– معلقه صغيرة فلفل احمر مطحون.
– معلقه صغيرة كزبرة جافه.
– ملح.
– زعفران .

للزينه
– 2 بيض مسلوق مقطع لقطع صغيرة.
– بصله صغيرة محمرة مقطعه شرائح.
– فص حبهان وورق لورا.
– حبة طماطم.

طريقه عمل البرياني باللحم
– نقوم بغسل الارز ويترك جانبا ثم تنقع خيوط الزعفران في ربع كوب من الماء ويترك ايضا جانبا .
– بعد ذلك نسلق مكعبات اللحم لمده من 30 الي 45 دقيقه في الماء ويمكن اضافه الحبهان وورق اللورا وحبه طماطم او بندوره في الماء لينضج ثم يترك جانبا .
– ثم نحتفظ بمرقه اللحم لاستعماله في وقت لاحق.
– بعد ذلك نضع طاسه علي النار ثم نضع البصل المفروم في الزيت حتي يصبح لونه ذهبي .




– ثم يضاف الي البصل المحمر اللحم المسلوق والفلفل الحلو والفلفل الاحمر والكركم والكزبرة ثم نقلب المكونات معا جيدا.
– بعد ذلل نضيف الزبادي الي المزيج ونقلب جيدا ثم نهدئ النار الي متوسطه .
– ثم بعد ذلك نضيف صلصة الطماطم والبطاطس او البطاطا المقطعه لقطع صغيرة ثم نقلب جميع المكونات معا ثم نترك المكونات لمده 10 دقائق علي النار.
– ثم بعد ذلك نترك المكونات للطهئ ثم نقوم باضافه الارز المغسول الي مرقه اللحم ونترك الارز يسلق علي النار مع المرقه لينضج ثم يترك جانبا.
– يمكن اضافه الماء الي الارز اذا لم تكفي المرقه.
– بعد ذلك نحضر صينيه ونضع نصف كميه الارز المطهي.
– ثم نضع نصف كميه الخضروات ثم اللحم ثم نضع نصف كمية الارز الباقيه.
– ثم يرش الزعفران بمائه فوق الارز ويغطي بورق الالمونيوم ثم يطهي البرياني في الفرن لمده 10 دقايق او الي ان ينضج البرياني.

للتزين
– يحمر البصله المقطعه لشرائح في الزيت علي النار ويصفي من الزيت ثم تزين بها البرياني.
– تسلق 2بيضه وتقطع لقطع صغيرة ثم تزين بها البرياني ويقدم البرياني بالف هنا وشفاء .