طريقة عمل تورتة سانت أونورية, خطوات تحضير تورتة سانت أونورية من المطبخ الفرنسى
المقادير
- 8 x معلقة كبيرة دقيق
- 8 x عدد بيضة
- 4 x معلقة كبيرة زبدة
- 2 x معلقة صغيرة فانيليا
- 2 x كوب ماء
- 1 x رشة ملح
- 1 x علبة خوخ (كمبوت أو أناناس)
- 1 x كوب صوص الكراميل
- 2 ½ x كوب لبن كامل الدسم
- 4 x معلقة كبيرة سكر بودرة
- 4 x عدد صفار بيضة (طازجة)
- 2 x معلقة كبيرة دقيق
- 1 x معلقة صغيرة فانيليا
الخطوات
- أولا هنحضر الكريم باتسيير
- فى وعاء على النار نضع 2 كوب من اللبن والفانيليا والسكر ويقلب حتى يغلى.
- فى وعاء اخر يتم خلط نصف كوب اللبن البارد مع صفار البيض والدقيق حتى يتجانسوا تمام.
- ثم يضاف اللبن المغلى على مزيج اللبن وصفار البيض ويقلبوا جيدا جدا بالمضرب اليدوى.
- ثم يوضع الخليط على النار مع التقليب المستمر بالمضرب اليدوى حتى يغلظ القوام. ثم يترك حتى يبرد.
- فى إناء نضع الماء والزبد ونضعة على النار حتى يغلى.
- ثم نضيف الدقيق بالتدريج مع التقليب حتى يغلى ثم يرفع فورا من على النار.
- بمعلقة من الخشب نقلب بعد رفع الخليط من على النار.
- بعد أن تهدأ العجينة نضيف البيض واحدة تلو الأخر مع التقليب المستمر حتى تصبح العجينة ملساء وناعمة.
- نضع نصف العجينة فى قمع الحلوانى وتشكل العجينة على هيئة قطع صغيرة وترص على صينية مدهونة بالزيت مع ترك مسافة بين القطعة والأخرى حتى لا تلتصق عند الخبز.
- نضع كرات الشو فى الفرن عند درجة حرارة 200 حتى تنضج.
- ثم نشكل بالنصف الأخر دائرتين كبيرتين تخبزان فى صاج مدهون بالزبد عند درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة ثم تهدأ النار لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يتم النضج.
- ثم تشق كرات الشو من المنتصف وتحشى بالكريم باتسيير.
- فى طبق التقديم نضع دائرة من الشو ثم كريم باتسيير وكمبوت الفاكهة ثم نضع الدائرة الأخرى.
- ثم نعمل على رص كرات الشو فوق دوائر الشو مع تثنيتها بصوص الكراميل ثم تزين التورتة بالكمبوت وصوص الكراميل تقدم بادرة بالهنا والشفا.
إظهار التوقيع
توقيع : العدولة هدير
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل تورتة سانت أونورية, خطوات تحضير تورتة سانت أونورية من المطبخ الفرنسى
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل تورتة سانت أونورية, خطوات تحضير تورتة سانت أونورية من المطبخ الفرنسى
إظهار التوقيع
توقيع : ام مالك وميرنا
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل تورتة سانت أونورية, خطوات تحضير تورتة سانت أونورية من المطبخ الفرنسى
إظهار التوقيع
توقيع : ضــي القمــر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل تورتة سانت أونورية, خطوات تحضير تورتة سانت أونورية من المطبخ الفرنسى
رد: طريقة عمل تورتة سانت أونورية, خطوات تحضير تورتة سانت أونورية من المطبخ الفرنسى
منورين يا عدولات العدولة هدير
إظهار التوقيع
توقيع : العدولة هدير
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| أنواع ديكور المطبخ | شوشو السكرة | مطابخ 2022 | ||
| نصائح مجربة لتنظيف المطبخ | ريناد المتولي | استشارات ونصائح مطبخية | ||
| التخزين في المطبخ كيف يكون فنآ وديكورا | اماني 2011 | استشارات ونصائح مطبخية | ||
| أفكار عصرية لتجديد ديكورات المطبخ بالصور | شوشو السكرة | افكار وتجارب منزلية | ||
| تنظيف حوض المطبخ في خطوات بسيطة | ملآك ولكن.. | افكار وتجارب منزلية | ||
الساعة الآن 10:32 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع