طريقه عمل بفتيك اللحم بالخطوات المصوره , طريقه تحضير بفتيك اللحم

المقادير :

• • 450 جرام فيليه اللحم البقري
  • ملح
  • كمون مطحون
  • فلفل أسود طازج
  • مسحوق الكزبرة
  • 1 – 2 حبة بيض
  • 2/1 كوب طحين
  • 2/1 كوب زيت نباتي
  • 2 ملعقة كبيرة ماء

طريقة التحضير :






· قطعي فيليه اللحم إلى شرائح بسُمك 1 سم، ضعي شرائح اللحم على سطح خشبي ثم دقي اللحم باستخدام مدقة اللحوم قليلاً.












· إذا لم يتوفر لديكِ مدقة اللحوم المزخرفة، يمكنكِ عمل شقوق مائلة باستخدام سكين حاد، كما هو موضح بالصورة.










· تبلي اللحم من الجانبين بالملح والكمون والفلفل ومسحوق الكزبرة.










· لمذاق ألذ قومي بتتبيل اللحم قبل طهيها بساعات طويلة.










· اخفقي البيض في وعاء صغير، ثم ضعي الطحين في وعاء آخر، اغمسي اللحم في مخفوق البيض ثم غطيه بالطحين.















· سخني الزيت في مقلاة طهي على نار متوسطة الحرارة واقلي اللحم على الجانبين حتى يصبح لونه ذهبياً.













· ضعي شرائح اللحم في صينية خبز ووزعي فوقها حوالي 2 ملعقة كبيرة من الزيت و 2 ملعقة كبيرة من الماء.











· غطي الصينية بورق القصدير ثم ضعيها في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة.











· قدمي بفتيك اللحم مع السلطة وبوريه البطاطس.












· صحتين وهنا.