كفتة البطاطس باللحمة المفرومه
كفتة البطاطس باللحمة المفرومه
المكونات
نصف كيلو من اللحم المفروم ناعماً - ملعقة كبيرة من زيت الزيتون - بصلة كبيرة مفرومة ناعماً - ثلاثة فصوص من الثوم المهروس - جزرة كبيرة مبروشة - ثلاث حبات من البطاطس المسلوقة - نصف كوب من الكزبرة المفرومة ناعماً - نصف كوب من البقدونس المفروم ناعماً - ربع كوب من الشبت المفروم ناعماً - قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعماً - نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم - ملعقة صغيرة من الكزبرة البودرة - ملعقة صغيرة من الكركم - ملعقة صغيرة من بهار اللحمة - ملعقة ونصف صغيرة ملح - نصف ملعقة صغيرة من البابريكا الحارّة
التغطية:- بيضتان - رشة من الملح والفلفل الأسود - كوبان من البقسماط كمية وفيرة من الزيت النباتي للقلي.
طريقة التحضير
نضع في قدر عميق القليل من زيت الزيتون، ثم نُضيف اللحمة، ونضعهما على نار متوسّطة الحرارة، ونقلّب لمدّة خمس دقائق حتى تجفّ اللحمة، ثم نُضيف البصل ونقلّب حتى يصبح البصل ليناً، ثمّ نُضيف الثوم المهروس، والزنجبيل، ونقلّب المكوّنات جيداً، ثمّ نُضيف الجزر والبقدونس والكزبرة والشبت والفلفل الأخضر والكركم وبهار اللحمة، والبابريكا، والملح، ونقلّب المكونات جيداً على نار هادئة لمدّة دقيقتين حتى تتشرب اللحمة نكهة البهارات.
نزيل القشور من البطاطس وهي دافئة، ثم نضعها في وعاء عميق ونهرسها جيداً، ثم نُضيف خليط اللخمة المفرومة إلى البطاطس المهروسة ونخلطهم جيداًن وبذلك فقد حصلنا على كفتة البطاطس باللحمة المفرومة، ونضع الكفتة بالثلاجة لتبرد جيداً لمدة نصف ساعة ليسهل علينا تشكيلها.
نضع ورق الزبدة في صينية مسطحة وكبيرة، ونخرج الكفتة من الثلاجة ثمّ نشكّلها لأقراص بالحجم المرغوب به، ونصفّها في الصينيّة.
نضع البيضتان في طبق عميق ونضيف إليه الملح والفلفل الأسود ونخلطه باستعمال شوكة.
نضع البقسماط في طبق كبيرو نغمر أقراص الكفتة بمخفوق البيض لتغطي القرص جيداً، ثمّ نغمر القرص بالبقسماط ونقلب حتى يتغطّى القرص تماماً.
نعيد صينية أقراص كفتة البطاطس باللحمة إلى الثلاجة ونتركها لمدة ساعة كاملة حتى تتماسك جيداً ولا تتفتت عند القلي.
نضع كمية وفيرة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة قليلاً، ثم نضعها على نار متوسطة الحرارة ليسخن اليت جيداًو نضع كمية من أقراص كفتة البطاطس في الزيت الساخن ونقلبها إلى الجهة الثانية بعد مرور دقيقة، وبعد ان تكتسب اللون الذهبي نرفعها عن الزيت ونصفها في طبق يحتوي على ورق التجفيف
المكونات
نصف كيلو من اللحم المفروم ناعماً - ملعقة كبيرة من زيت الزيتون - بصلة كبيرة مفرومة ناعماً - ثلاثة فصوص من الثوم المهروس - جزرة كبيرة مبروشة - ثلاث حبات من البطاطس المسلوقة - نصف كوب من الكزبرة المفرومة ناعماً - نصف كوب من البقدونس المفروم ناعماً - ربع كوب من الشبت المفروم ناعماً - قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعماً - نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم - ملعقة صغيرة من الكزبرة البودرة - ملعقة صغيرة من الكركم - ملعقة صغيرة من بهار اللحمة - ملعقة ونصف صغيرة ملح - نصف ملعقة صغيرة من البابريكا الحارّة
التغطية:- بيضتان - رشة من الملح والفلفل الأسود - كوبان من البقسماط كمية وفيرة من الزيت النباتي للقلي.
طريقة التحضير
نضع في قدر عميق القليل من زيت الزيتون، ثم نُضيف اللحمة، ونضعهما على نار متوسّطة الحرارة، ونقلّب لمدّة خمس دقائق حتى تجفّ اللحمة، ثم نُضيف البصل ونقلّب حتى يصبح البصل ليناً، ثمّ نُضيف الثوم المهروس، والزنجبيل، ونقلّب المكوّنات جيداً، ثمّ نُضيف الجزر والبقدونس والكزبرة والشبت والفلفل الأخضر والكركم وبهار اللحمة، والبابريكا، والملح، ونقلّب المكونات جيداً على نار هادئة لمدّة دقيقتين حتى تتشرب اللحمة نكهة البهارات.
نزيل القشور من البطاطس وهي دافئة، ثم نضعها في وعاء عميق ونهرسها جيداً، ثم نُضيف خليط اللخمة المفرومة إلى البطاطس المهروسة ونخلطهم جيداًن وبذلك فقد حصلنا على كفتة البطاطس باللحمة المفرومة، ونضع الكفتة بالثلاجة لتبرد جيداً لمدة نصف ساعة ليسهل علينا تشكيلها.
نضع ورق الزبدة في صينية مسطحة وكبيرة، ونخرج الكفتة من الثلاجة ثمّ نشكّلها لأقراص بالحجم المرغوب به، ونصفّها في الصينيّة.
نضع البيضتان في طبق عميق ونضيف إليه الملح والفلفل الأسود ونخلطه باستعمال شوكة.
نضع البقسماط في طبق كبيرو نغمر أقراص الكفتة بمخفوق البيض لتغطي القرص جيداً، ثمّ نغمر القرص بالبقسماط ونقلب حتى يتغطّى القرص تماماً.
نعيد صينية أقراص كفتة البطاطس باللحمة إلى الثلاجة ونتركها لمدة ساعة كاملة حتى تتماسك جيداً ولا تتفتت عند القلي.
نضع كمية وفيرة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة قليلاً، ثم نضعها على نار متوسطة الحرارة ليسخن اليت جيداًو نضع كمية من أقراص كفتة البطاطس في الزيت الساخن ونقلبها إلى الجهة الثانية بعد مرور دقيقة، وبعد ان تكتسب اللون الذهبي نرفعها عن الزيت ونصفها في طبق يحتوي على ورق التجفيف
رد: كفتة البطاطس باللحمة المفرومه
إظهار التوقيع
توقيع : العدولة هدير
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: كفتة البطاطس باللحمة المفرومه
إظهار التوقيع
توقيع : لارا لارا
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: كفتة البطاطس باللحمة المفرومه
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| كفتة البطاطس بالصور خطوه بخطوه 2024,كيفيه عمل كفتة البطاطس للافطار,طريقه تحضير ك | ريموووو | سلطات ومقبلات | ||
| كفتة البطاطس,طريقة عمل كفتة البطاطس,كيفية تحضير كفتة البطاطس | جنا حبيبة ماما | اطباق سهلة وسريعة | ||
| عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة بالصور | عطور الجنه | سلطات ومقبلات | ||
| طريقة عمل كفتة البطاطس / كفته البطاطس على الطريقه المصريه | دوما لك الحمد | اكلات واطباق رئيسية | ||
| (( كفتة البطاطس ، طريقة عمل كفتة البطاطس ، طبخ كفتة البطاطس )) | نَقاء الرُّوح | اكلات واطباق رئيسية | ||
الساعة الآن 09:08 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع