طريقة عمل العيش البلدى فى البيت 2024, خطوات تحضير الخبز البلدى فى المنزل
العيش البلدى من الأكلات التي لا غنى عنها فى أى بيت مصرى ويتم تناوله مع معظم الأكلات
"تكفي 4 أشخاص"
طريقة التحضير- 2 كوب كبير دقيق أسمر
- 2 كوب دقيق أبيض
- نصف كوب كبير ردة
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- كوب ونصف كبير ماء دافئ
- نضع 1 ملعقة صغيرة خميرة في اناء به (3\4) كوب كبير من الماء الدافئ ونتركها 10 دقائق
- في وعاء اخر نخلط 2 كوب كبير دقيق أسمر و 2 كوب دقيق أبيض و نصف كوب كبير ردة و 1 ملعقة صغيرة ملح بدون ماء
- نضيف الى الوعاء الثاني 1 ملعقة صغيرة خميرة و 1 ملعقة كبيرة زيت ونبدأ في التقليب حتى تتماسك العجين
- نضيف الماء تدريجيًا ونستمر بالعجين باستخدام اليد لمدة 15 دقيقة حتى تصبح العجينة متماسكة ولا تلتصق باليد
- نحضر وعاء وندهنه بالزيت ثم نضع العجينة به ونغطيه بقطعه من القماش ونتركها لمدة ساعتين في مكان دافئ حتى تتخمر
- نقطع العجينة لكرات متساوية ونقوم بفرد كل كرة على حدى باستخدام النشابة الى رغيف ونضع القليل من الردة تحت كرة العجين أثناء فردها
- نترك العجين بعد فرده على صاج مدهون بالقليل من الزيت ونغطيها بقماشة لمدة نصف ساعة
- نضع العجين في الطبقة السفلى من الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية، لمدة 10 دقائق أو 15 على الأكثر ولا تلمسي العجين بيدك .
- نخرج الخبز من الفرن عندما يتحمر وينتفخ ونتركه قليلًا حتى يبرد
- يمكن الان تناول الخبز أو تخزينه للتناول في أي وقت
- يجب إستخدام الماء الدافئ وليس المغلي في عجن العجينة ذات الخميرة، حتى تتخمر بسرعة و في ذلك اختصار للوقت.
- يجب تغطية العجين بعد الانتهاء من العجن، حتى لا تجف عند تعرضها للهواء.
- يجب ترك العجينة مدة من الزمن حتى ترتاح وتبدأ في الإختمار، ويتضاعف حجمها، على أن تراعي أن يكون جو المطبخ دافيء خاصة في فصل الشتاء.
- عند فرد العجينة يجب رش الطاولة بقليل من الدقيق حتى لا تلتصق
- يحتوي رغيف الخبز البلدي على 45% نشويات وهي أهم مصدر للطاقة ويحتوي على 245 سعر حراري
- يحتوي رغيف الخبز البلدي على الألياف الغذائية التي تساعد على تنشيط عملية الهضم
إظهار التوقيع
توقيع : العدولة هدير
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل العيش البلدى فى البيت 2024, خطوات تحضير الخبز البلدى فى المن
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل العيش البلدى فى البيت 2024, خطوات تحضير الخبز البلدى فى المن
إظهار التوقيع
توقيع : ام مالك وميرنا
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل العيش البلدى فى البيت 2024, خطوات تحضير الخبز البلدى فى المن
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| بعض النصائح الهامة عند اختيار سجاد البيت | ريموووو | افكار وتجارب منزلية | ||
| القواعد الاساسية لست البيت | هـــدوء | استشارات ونصائح مطبخية | ||
| طريقة عمل فتة الدجاج, كيفية عمل فتة الدجاج بالحمص, خطوات تحضير فتة الدجاج بالطحينة, كيفية اعداد فتة الدجاج بالارز | العدولة هدير | مطبخ الدجاج | ||
| العيش البلدى اكثر صحه لاولادك من العيش الفينو | ام نونا | منوعات x منوعات - مواضيع مختلفة | ||
| الخبز الاسمر وكنز فوائد صحيه | احمر شفايف | الطب البديل | ||
الساعة الآن 06:16 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع