أو

الدخول بواسطة حسابك بمواقع التواصل

#1

حلويات حلويات شرقيه وغربيه خطوة بخطوة بالصور

البقلاوه

المقادير :


2 ونص كوب دقيق

2 ملعقه كبيرة زيت ذره

رشه ملح

ربع كوب ماء فاتر

2 بيض وهي اختياري

1 كوب نشا

وهذه المقادير تعمل 10 رقائق بقطر 20الى35 سم


الطريقه :


نخفق البيض ونضيفه الى الطحين والزيت والملح والماء حتى نحصل على عجينة متماسكة وطريه ويتطلب هذا ربع ساعه

نقسم العجينة هذه الى 10 كرات ضروري نقسمها 10 صغار

نرش النشا على الطاوله ونرق كل كره على حده ويمكن ان يتراوح قطرها من 20 الى 35 ويجب ان تكون شفافه ورقيقه

جدا جدا ثم نرقهن كلهن فوق بعض ويكون النشا بينهن وبعد يبدا الفرد بالعصاه الخاصة بفرد البقلاوة وهى عصاه قطر 5سم

وطول 100سم ويفرد

العجين الى قطر 30سم ثم نبدا فى ان نفصل اقراص العجين المفرودة على العصاه واحدة تالى الاخرى وهذا لتنظيف النشا

الموجود بداخل العجين بفرشة جافة ثم يوضع اقراص العجين فوق بعضها ولاتنس رش النشا بينهم ويتم الفرد مرة اخرى حتى

تكون الاقراص رقيقة جيدا مثل سمك الورق العادى او اقل سمك وبعد يقطع العجين الى اى اشكال مرغوب

فيها وحشوهابالمكسرات المحببة الينا ويوضع الفرن

حلويات شرقيه وغربيه خطوة بخطوة بالصور

حلويات شرقيه وغربيه خطوة بخطوة بالصور

حلويات شرقيه وغربيه خطوة بخطوة بالصور

حلويات شرقيه وغربيه خطوة بخطوة بالصور

حلويات شرقيه وغربيه خطوة بخطوة بالصور

حلويات شرقيه وغربيه خطوة بخطوة بالصور

حلويات شرقيه وغربيه خطوة بخطوة بالصور

***- ***- ***- ***- *



اقدم لكم اليوم كنافه بالمهلبيه والموز يمي يمي بينا علي المقادير والطريقه





::: المقادير :::





نصف كيلو كنافه
نصف كيلو لبن (كوبين)
4 ملاعق نشا كبيره
5 ملاعق كبيره سكر (او حسب الرغبه)
موز مقطع حلقات
1 قشطه (انا استخدمت قيمر)
زبيب
سمن لدهن الصنيه
شربات او سكر بدره





::: الطريقه :::





- نقوم بوضع اللبن والنشا والسكر علي النار ونقلب حتي الغليان والي ان يثقل القوام (طريقه المهلبيه المعتاده)
- نتركه قليلا ليبرد وفي هذه الاثناء نقوم بدهن قاع الصنيه بالقليل من السمن ثم ناخذ نصف مقدار الكنافه ونصفه في القاع مع الضغط عليها





- يتم توزيع القشطه علي الكنافه ولكن بعيدا عن الاطراف ثم وضع حلقات الموز





حلويات شرقيه وغربيه خطوة بخطوة بالصور





- ثم يتم توزيع المهلبيه





حلويات شرقيه وغربيه خطوة بخطوة بالصور









- ثم وضع الزيبب (واي مكسرات تحبين)








- ثم نقوم بتوزيع الجزء الثاني من الكنافه جيدا





حلويات شرقيه وغربيه خطوة بخطوة بالصور





- يتم ادخالها الفرن مع قلبها لكي يتحمر الوجهان
(ممكن تتعمل علي البوتاجاز وليس الفرن وهذه الطريقه اسرع في السواء عن الفرن وبتكون اطعم)








- يتم وضع الشربات (الشيره) البارد فور خروجها من الفرن
او يتم تحليتها بسكر البودره بدلا من الشربات اذا رغبتي في تقليل السكريات








حلويات شرقيه وغربيه خطوة بخطوة بالصور





وبـــــــالهــــنــــا والشـــــــفــــــــا





***- ***- ***-

بسبوسه بالتفاح
***- ***- *

اول حاجة قشري تفاحتين وابشريهم وضيفي لهم
ربع اصب زبده وملعقه صغيره قرفه وست ملاعق
كبيره سكر
وعلى النار مع التحريك لغاية لما تتسبك وتذبل

حلويات شرقيه وغربيه خطوة بخطوة بالصور


ونجهز باقي المقادير


في الخلاط :


بيضه وست ملاعق سكر وثلاث ملاعق سمن نباتي
وملعقه وثمان ملاعق كبيره حليب جاف
ذرة فنليا وعلبة قشطه


وفي الزبديه :



كاس ونص سميد ناعم وملعقه كبيره بكنج بودر

حلويات شرقيه وغربيه خطوة بخطوة بالصور


نخلط مقادير الخلاط ونضيفهم على السميد ونحرك كويس
ونضيف عليم التفاح المسبك ونحرك شوي شوي


حلويات شرقيه وغربيه خطوة بخطوة بالصور

نصب الخليط في صينيه مدهونه

حلويات شرقيه وغربيه خطوة بخطوة بالصور


والى الفرن من تحت بعدين من فوق وهذا شكلها بعد الخبز
واهم حاجة لاتقطعينها وهي حاره ومش لازم شيره


حلويات شرقيه وغربيه خطوة بخطوة بالصور

وده شكلها النهائي


حلويات شرقيه وغربيه خطوة بخطوة بالصور




***- ***- ***- **


الحلويات الغربيه
***- **
حلويات شرقيه وغربيه خطوة بخطوة بالصور

مكعبات حلى الاولكر ... بالصور خطوة خطوة


حلويات شرقيه وغربيه خطوة بخطوة بالصور

الطبقة الاولى ::

1 بسكويت شاي(200 غرام)
1 كوب حليب سائل

نغمس البسكويت بالحليب السائل ونصفهم في الصينية المستطيلة ويفضل صف طبقتين من البسكويت .

حلويات شرقيه وغربيه خطوة بخطوة بالصور

الطبقة الثانية ::

كوب حليب بودر
2/1 كوب سكر
2/1 كوب زبده
1 علبة قشطة (nestle cream ) وزن العلبة 170 غرام

نحمص الحليب الباودر حتى يصبح لونه ذهبي .
نخلط السكر مع الزبده والكريمة بالخلاط الكهربائي ونضيف له الحليب المحمص

حلويات شرقيه وغربيه خطوة بخطوة بالصور

تصبح الخلطة جامدة تقريبا


حلويات شرقيه وغربيه خطوة بخطوة بالصور

ثم نسكب الخلطة السابقة على البسكويت لاحظي إنها تكون جامدة نسبيا

حلويات شرقيه وغربيه خطوة بخطوة بالصور

يتم توزيع الخلطة على البسكويت بظهر الملعقة بالتساوي وإذ التصقت بالملعقة امسحي ظهر الملعقة بالحليب السائل المتبقي لديك وانتبهي لا تغرقين الخلطة بالحليب قليلا فقط ..
حلويات شرقيه وغربيه خطوة بخطوة بالصور

الطبقة الثالثة::

قطع شوكلاته صغيره عددها على حسب حجم الصينية
نوعها .. أولكر
العلبة الواحدة فيها 8 حبات من الشوكليت

نصف قطع الشكولاته على الخليط السابق .

حلويات شرقيه وغربيه خطوة بخطوة بالصور

حلويات شرقيه وغربيه خطوة بخطوة بالصور

الطبقة الرابعة::
نصف علبة حليب مركز(sweetened condensed milk)وزن العلبة 397 غرام
6 قطع جبن كريمه ( كيري مثلا )
قليل من القهوه الفوريه
أو حبات من القهوه المحمصة

نخلط بالخلاط الكهربائي الحليب المركز مع قطع الجبن حتى يصير الخليط متجانسا وكثيفا


حلويات شرقيه وغربيه خطوة بخطوة بالصور

نسكب القليل منه على كل قطعه شكولاته .
ثم نرش عليها قليل من القهوه أو نوزع عليها حبات من القهوه


حلويات شرقيه وغربيه خطوة بخطوة بالصور

حلويات شرقيه وغربيه خطوة بخطوة بالصور

نقطع حبات الشوكليت ونضعها في أوراق الزينة


حلويات شرقيه وغربيه خطوة بخطوة بالصور

______________________________________

و بس حبايبي ... ذوقوه مع احلى فنجان قهوه حلويات شرقيه وغربيه خطوة بخطوة بالصور

***- ***- ***- ***- ***- *

سويسرول على البارد من دون فرن خطوه خطوه بالصور
بسم الله الرحمن الرحيم
مرحبا اخواتي
الصراحه وانا بتصفح في احدى المواقع لقيت هالحلى سهل كثير وهو من موقع منتدى عالم حواء لاحدى الاخوات وقد جربته وطلع حلو وسهل كثير فشكرا لها
وهي المقادير
علبتين بسكويت اولكر
ثلاث ملاعق حليب بودرة
نصف اصبع زبدة
علبة قشطة " الحجم العادي " مو الصغير
ثلاثة أرباع كأس سكر
ملعقة كاكاو " بودرة "


الطريقة :

1/ يطحن البسكويت جيداً حتى يصبح كالبودرة
2/ يوضع فوقه الحليب ويخلط في زبدية كبيرة ويترك جانباً
3/ تذوب الزبدة على النار ويوضع فوقها السكر والقشطة .... وتخلط حتى تتجانس
4/ تصب المزيج فوق البسكويت وتعجن باليد جيداً
5/ تقسم العجينة إلى قسمين متساويين , ويوضع مع أحدهما الكاكاو , وتعجن حتى يصبح لونها واحداً
6/ سيكون لدينا كرتين من العجين واحدة بنية والأخرى ترابيه
7 / تفرد عجينة الكاكاو بالفرادة على سفرة " سماط "
8/ تفرد العجينة الأخرى التي لم نضع عليها الكاكاو على سفرة أخرى وبنفس الشكل والطول ... ثم توضع برفق فوق عجينة الكاكاو ثم تفرد مرة أخرى حتى تتماسك كلا الطبقتين

* يراعى أن تكون كلا العجينتين بالشكل المستطيل
يكون العرض تقريباً شبر ,,, وستكون طويلة جداً

9/ تلف العجينة برفق من أحد الطرفين " الجهة الطويلة " حتى تأخذ شكل السويسرول



10/ تغطى بالسفرة ثم تحاولين الضغط عليها برفق ... وذلك سيساعد في تماسك الطبقتين
و في إطالة السويسرول أيضاً

حلويات شرقيه وغربيه خطوة بخطوة بالصور/ بعد ذلك توضع في الثلاجة لمدة ساعة ونصف على الأقل ... و لا يضرها أن تترك في الثلاجة لأيام عدة

12/ تقطع إلى حلقات



إظهار التوقيع
توقيع : سحرالعيون
#2

افتراضي رد: حلويات شرقيه وغربيه خطوة بخطوة بالصور

عايزه تتاكل
تسلمى يا قمر

إظهار التوقيع
توقيع : مدام نونا
#3

افتراضي رد: حلويات شرقيه وغربيه خطوة بخطوة بالصور

شكرا ع الوصفات الجميله
#4

افتراضي رد: حلويات شرقيه وغربيه خطوة بخطوة بالصور

رد: حلويات شرقيه وغربيه خطوة بخطوة بالصور
#5

افتراضي رد: حلويات شرقيه وغربيه خطوة بخطوة بالصور

رد: حلويات شرقيه وغربيه خطوة بخطوة بالصور
إظهار التوقيع
توقيع : ريموووو
#6

افتراضي رد: حلويات شرقيه وغربيه خطوة بخطوة بالصور

تسلمي
أدوات الموضوع


قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى
حلويات رمضانية 2024, لقمة القاضي , حلويات رمضان, طرق عمل حلويات رمضان ŞäĐęėm الحلويات الشرقية والغربية
حلويات شرقية جميلة ، كيفية تحضير حلويات شرقية بالصور ، عمل حلويات شرقيه بالمقادير بياض الثلج الحلويات الشرقية والغربية
حلويات رمضانية حلوة 2024 - احلى حلويات رمضانية 2024 - اجدد حلويات رمضانية 2024 - حنين الروح123 الحلويات الشرقية والغربية
حمامات رائعه ديكورات حمامات شرقيه وغربيه جميلة لولو حبيب روحي ديكورات ومفروشات
حلويات شرقيه / حلويات غربية / حلويات شهيه / حلويات متنوعه لؤلؤة الاسلام 1 الحلويات الشرقية والغربية


الساعة الآن 01:45 PM


جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع


التسجيل بواسطة حسابك بمواقع التواصل