طريقه عمل ألأيس كريم علي الطريقه السوريه بالصور

المقادير :

• • 9 كوب + 1/4 كوب حليب كامل الدسم
  • 1 كوب كريمة حلويات
  • 4 قطع حوالى 1/4 معلقة صغيرة مسكتة ( من نوع جيد )
  • 2 و 1/2 كوب من السكر
  • 5 معلقة صغيرة بودرة السحلب
  • 3/4 معلقة صغيرة ماء ورد
  • فستق حلبى مفروم ( للتقديم )
  
  

طريقة التحضير :


· فى وعاء صغير ضعى 1/4 كوب حليب مع بودرة السلحب وقلبيهم معا حتى يصبح الخليط سميك وناعم ثم اتركيه جانبا .












· اطحنى المسكتة الى مسحوق حتى تتحول الى بودرة .








· أفضل طريقة لطحن المستكة هى وضعها بين اثنين كيس بلاستيكى مقوى ثم اطحنيها بشئ ثقيل مثل الشوبك .








· فى وعاء متوسط الحجم ضعى الحليب مع الكريمة والمستكة المطحونة وقلبي على درجة حرارة متوسطة حتى يغلى .










· بعد ان يغلى أضيفي السكر بالتدريج مع التحريك باستمرار ثم أضيفي خليط السحلب وقلبي بقوة لمدة 5 دقائق حتى يغلى مرة أخرى .









· ابعدى الوعاء عن الحرارة ثم أضيفي ماء الورد وقلبي , على الفور غطى الوعاء بغطاء بلاستيكى واتركيه ليبرد فى درجة حرارة الغرفة ثم انقليه الى الثلاجة لمدة 4 ساعات .









· بعد أن يبرد الخليط ضعيه فى ماكينة صنع الأيس كريم واتبعى التعليمات الخاصة بها , فى نفس الوقت قومى بطحن الفستق الحلبى طحنا خشنا .








· عند التقديم : ضعى بولة او اثنين من بوظة بكداش السورية ثم زينيها بكمية كبيرة من الفستق الحلبى المطحون وقدميه فورا .








· ملاحظة أضيفي الى خليط السحلب رشة من القرفة والفانيليا والقليل من الصنوبر لتعطى نكهة أفضل للبوظة .