صينية باذنجان بالصلصة وجبن البارميسان فى الفرن على طريقتى
المقادير
* رأسان كبيران من الباذنجان
* 500غرام صلصة البندورة (الطماطم)
* ربع كوب من جبنة بارميسان + بيضتان مخفوقتان + رشة من الملح + رشة من الفلفل الأبيض
* 200غ من جبنة الموزاريلا المبشورة
* فتات خبز
* زيت لقلي الباذنجان
* ملعقة طعام من التوابل الإيطالية أو الصعتر البري (Italian Seasonius)
* 500غرام صلصة البندورة (الطماطم)
* ربع كوب من جبنة بارميسان + بيضتان مخفوقتان + رشة من الملح + رشة من الفلفل الأبيض
* 200غ من جبنة الموزاريلا المبشورة
* فتات خبز
* زيت لقلي الباذنجان
* ملعقة طعام من التوابل الإيطالية أو الصعتر البري (Italian Seasonius)
صلصة البندورة (الطماطم)
* نصف كيلو من البندورة (الطماطم) المهروسة Purée
* بصلة واحدة مفرومة ناعماً
* فصان من الثوم المهروس
* ملعقتان من الزيت النباتي.
* نصف كيلو من البندورة (الطماطم) المهروسة Purée
* بصلة واحدة مفرومة ناعماً
* فصان من الثوم المهروس
* ملعقتان من الزيت النباتي.
الطريقه
يقطع الباذنجان إلى شرائح ويرش فوقه بعض الملح ويترك جانباً لمدة نصف ساعة.
يجري التخلص من فائض الماء الخارج من الباذنجان.
تغمس شرائح الباذنجان في البيض، ومن ثم في فتات الخبز الممزوج بجبنة البارميسان.
تقلى شرائح الباذنجان في الزيت حتى تصبح وردية اللون ثم ترصف في طبق مقاوم لحرارة الفرن، على أن ترصف طبقة واحدة من شرائح الباذنجان وترش فوقها التوابل الإيطالية أو الصعتر البري، يليها من ثم طبقة من صلصة البندورة (الطماطم) وثلث كمية الجبنة.
تكرر العملية نفسها مجدداً بوضع طبقة ثانية من الباذنجان والمزيد من الصلصة وثلثي كمية الجبنة وأخيراً الطبقة الثالثة من الباذنجان. ترش الجبنة الباقية في الأعلى ويخبز الطبق في فرن محمى مسبقاً حتى تخرج الفقاقيع من الصلصة وتذوب الجبنة.
يجري التخلص من فائض الماء الخارج من الباذنجان.
تغمس شرائح الباذنجان في البيض، ومن ثم في فتات الخبز الممزوج بجبنة البارميسان.
تقلى شرائح الباذنجان في الزيت حتى تصبح وردية اللون ثم ترصف في طبق مقاوم لحرارة الفرن، على أن ترصف طبقة واحدة من شرائح الباذنجان وترش فوقها التوابل الإيطالية أو الصعتر البري، يليها من ثم طبقة من صلصة البندورة (الطماطم) وثلث كمية الجبنة.
تكرر العملية نفسها مجدداً بوضع طبقة ثانية من الباذنجان والمزيد من الصلصة وثلثي كمية الجبنة وأخيراً الطبقة الثالثة من الباذنجان. ترش الجبنة الباقية في الأعلى ويخبز الطبق في فرن محمى مسبقاً حتى تخرج الفقاقيع من الصلصة وتذوب الجبنة.
تحضير صلصة البندورة (الطماطم)
يقلى الثوم والبصل في الزيت المحمى سابقاً وتزاد البندورة (الطماطم) المهروسة ويُخلط الكل معاً.
يضاف الملح حسب الرغبة.
يضاف الملح حسب الرغبة.
رد: صينية باذنجان بالصلصة وجبن البارميسان فى الفرن على طريقتى
رد: صينية باذنجان بالصلصة وجبن البارميسان فى الفرن على طريقتى
إظهار التوقيع
توقيع : دوما لك الحمد
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: صينية باذنجان بالصلصة وجبن البارميسان فى الفرن على طريقتى
رد: صينية باذنجان بالصلصة وجبن البارميسان فى الفرن على طريقتى
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| ملف كامل شامل لصوانى الفرن | همس الوجود | اكلات واطباق رئيسية | ||
| ملف كامل عن بسكوت العيد بالصور ارجو التقييم | امة الله | الحلويات الشرقية والغربية | ||
| صينية الخضار في الفرن | اميرة المشآعر | اكلات واطباق رئيسية | ||
| صينية قراميط فى الفرن بالبطاطس بالصور | A7sas | اكلات واطباق رئيسية | ||
| طريقة عمل صينية باذنجان مع خضار بالصلصه | A7sas | اكلات واطباق رئيسية | ||
الساعة الآن 04:19 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع